Nessun acquisto del pane del negozio può eguagliare il gusto e l'aroma del vero pane rustico, appena cotto e tolto dal forno. Allo stesso tempo il pane fatto in casa, a differenza del pane acquistato, non sarà così stantio e anche il giorno dopo rimarrà gustoso, croccante e morbido. Scopriamo insieme a te come cucinare il pane con lo yogurt a casa e sorprendere la tua casa con paste fragranti e fresche.
Pane fatto in casa su yogurt
ingredienti:
- farina di frumento - 4 pezzi;
- kefir: 1 oggetto;
- lievito secco - 1 cucchiaino;
- margarina - 70 g;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino;
- acqua bollita - 150 ml;
- soda - un pizzico.
preparazione
Come cuocere il pane sul kefir in forno? In una casseruola versare un po 'd'acqua tiepida, mettere lo zucchero, il lievito secco, mescolare e lasciare per 20 minuti in un luogo caldo. E questa volta, setacciamo la farina di grano sul tavolo, aggiungiamo zucchero, sale e versiamo un po 'di soda. La margarina si scioglie leggermente e si mescola con lo yogurt. Ora versare delicatamente il lievito, infornare con la margarina nella farina e mescolare un impasto morbido e omogeneo. Il peso pronto viene trasferito in una grande ciotola e coperto con un asciugamano, lasciare in un luogo caldo per circa 2,5 ore. Una volta che l'impasto è arrivato, impastalo con cura e forma lo stesso per forma e dimensione delle pagnotte di pane. Mettiamo una teglia con farina di grano o mais e ci trasferiamo a forma di pagnotte di pane. Prepariamo il pane fatto in casa sullo yogurt in forno preriscaldato a 220 ° per 40 minuti fino a quando non diventa marrone dorato.
Pane su kefir senza lievito
ingredienti:
- farina di frumento - 1 oggetto;
- farina integrale - 1 oggetto;
- farina d'avena - 0,5 pezzi;
- kefir: 1,5 articoli;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- crusca, semi di sesamo, semi di lino - 3 cucchiai. cucchiai;
- miele - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- sale, soda - 1 cucchiaino;
- lievito in polvere - 0,5 cucchiaini.
preparazione
Per la preparazione del pane non lievitato su kefir prendiamo crusca, semi di lino, sesamo e friggiamo tutto in una padella senza olio fino a quando non avrà un colore dorato e un odore gradevole. In una ciotola profonda, mescolare due tipi di farina, farina d'avena, mettere il lievito e mescolare. Ora in una massa secca versiamo olio vegetale, miele e yogurt. Rapidamente, tutto viene agitato in modo che non si formino grumi. L'impasto finito viene versato nella forma del pane e il pane cotto su kefir per 45 minuti, impostando la modalità "Cottura" o "Cupcake".
Buon appetito!