È difficile immaginare un pranzo o una cena sostanziosa senza i benestanti amati fin dall'infanzia. Oggi impareremo come fare i vareniki con formaggio, ricotta ed erbe secondo ricette che sono state universalmente riconosciute dalle buone casalinghe.
Gnocchi pigri con formaggio
Se vuoi ricordare il gusto dell'infanzia, allora questa ricetta per il pigro vareniki ti piace come nessun altro.
ingredienti:
- ricotta - 250 g;
- formaggio di grado duro per scelta - 100 g;
- farina - 8 cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiai;
- sale - 1 cucchiaino.
preparazione
Per prima cosa strofinare il formaggio, aggiungere la ricotta, il sale e lo zucchero. In una ciotola separata, impastare l'impasto con acqua bollita e farina, stenderlo e dividerlo in pezzi uguali con un bicchiere o un coltello. Successivamente, facciamo gnocchi, riempiendo l'impasto con il ripieno. Qui sono pronti gnocchi con ricotta e formaggio. Conserviamo in freezer in superficie, cosparsi di farina.
La seguente ricetta per vareniki soddisferà gli amanti, sia il formaggio Adyghe fatto in casa che il formaggio suluguni.
Vareniki con formaggio Adyghe
ingredienti:
- farina - 750 g;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- acqua 250 ml;
- coriandolo - 1 mazzo;
- Adyghe cheese / suluguni - 150 g.
preparazione
Preparare l'impasto con acqua, farina e uova sbattute. Ci mescoliamo completamente, senza lasciare grumi. In un'altra ciotola, mettere il formaggio grattugiato e il coriandolo tritato. Non dimenticare di sale a piacere. Successivamente, il metodo di preparazione e conservazione come nella ricetta del vareniki pigro.
Ora siamo pronti per fare conoscenza con la ricetta dei vareniki con formaggio, ricotta e verdure.
Vareniki con formaggio e verdure
ingredienti:
- acqua -250 ml;
- finocchio secco - un piccolo mazzo;
- sale - 1 cucchiaino;
- farina - 500 g;
- ricotta - 100 g;
- formaggio - 100 g;
- brynza - 100 g.
preparazione
Ora riassumeremo la domanda su come cucinare il vareniki con il formaggio nel modo giusto. Per cominciare, impastare l'impasto con acqua, farina, uova, sale e aneto tritato. Quindi facciamo il ripieno: strofinare il formaggio, aggiungere il formaggio, l'aneto e la ricotta, mescolare accuratamente. Stendere l'impasto in un modo a noi noto e fare gnocchi. Servire il piatto pronto con panna acida o salsa all'aglio.