La parola raga, tradotta dal francese ragoûter, significa "suscita l'appetito". Questo piatto è preparato con verdure, funghi, radici ed è riempito con una salsa piccante abbastanza spessa. Lo stufato di verdure con i funghi non ti servirà molto tempo, ma si rivelerà molto succoso, delicato e appetitoso, e il suo delizioso aroma non lascerà nessuno indifferente! Diamo un'occhiata ad alcune ricette originali e deliziose per cucinare lo stufato di verdure con i funghi.
Stufato di verdure con funghi
ingredienti:
- zucchine - 5 pezzi;
- funghi prataioli - 300 g;
- carote - 3 pezzi;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cavolo bianco - 200 g;
- sale, timo, rosmarino, cumino - a piacere;
- aneto.
preparazione
Tutte le verdure e i funghi sono propriamente miei, le carote vengono pulite. Se le zucchine sono giovani, la buccia non viene pulita. Riscaldare la casseruola, versare un filo d'olio e stenderlo, tagliato a strisce di carote.
Quando è fritto e ammorbidito, aggiungi la zucca tagliata a cubetti, il cavolo tritato e fai sobbollire le verdure per circa 5 minuti, quindi aggiungi un po 'di crespino, un pizzico di cumino, origano, timo e rosmarino. Se lo si desidera, è possibile mettere la cipolla in cipolle.
Funghi prataioli tagliati a fette, aggiungere alle verdure e mescolare tutto. Ora saliamo lo spezzatino, mescoliamo di nuovo tutti gli ingredienti, copriamo con un coperchio e facciamo sobbollire a fuoco basso per circa 20 minuti.
Serviamo stufato di verdure con funghi o come piatto indipendente in forma calda o fredda, o in combinazione con vari contorni, ad esempio con riso, grano saraceno.
Stufato di patate con funghi
ingredienti:
- carne di manzo - 250 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- acqua - 150 ml;
- funghi - 300 g;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- burro;
- spezie, succo di limone - a piacere.
preparazione
Quindi, per la preparazione dello spezzatino ai funghi di patate prendiamo carne, laviamo, togliamo le ossa e le tagliamo a pezzetti. Quindi puliamo la cipolla e la frantumiamo con la paglia.
Puliamo patate e carote e tagliamo a cubetti. Ora prendi una padella profonda, metti un pezzo di burro, carne e friggi leggermente.
Quindi versare acqua calda bollita nella casseruola, coprire con un coperchio e fate sobbollire per 30 minuti a fuoco basso. Adesso aggiungi le patate, mescola. Dopo che si è leggermente spento e si è ammorbidito, abbiamo inserito il concentrato di pomodoro. Serviamo il piatto caldo, decorato con verdure fresche tritate finemente!