Carpa carnosa e deliziosa (è carpa) - non è raro nella nostra regione. Questo pesce mediocre si trova nei serbatoi di acqua dolce e, grazie al gusto delicato della polpa, è perfettamente combinato con varie aggiunte che specialisti culinari aggiungono alla cavità del pesce, dopo averlo pulito dalle interiora. Con ciò che in particolare puoi cuocere le carpe ripiene nel forno, ne parleremo più avanti nelle ricette.
Sazan ripieno di grano saraceno, cotto nel forno
ingredienti:
- sazan: 1,2 kg;
- grano saraceno bollito - 1 oggetto;
- una manciata di noci;
- cipolla - 70 g;
- prezzemolo verde - 2 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
Prima di riempire la carpa, svuotarla, risciacquare accuratamente la cavità addominale e condire il pesce con sale marino. Come integratore aromatizzante e aromatizzante del piatto, è anche possibile utilizzare una miscela universale di spezie per piatti di pesce, che è già venduto in qualsiasi mercato.
Spasseruyte cipolla su una goccia di olio per zapumyanivaniya. Mescolare l'arrosto di cipolla con le noci tritate e aggiungere al grano saraceno bollito insieme a prezzemolo. Riempire con il grano saraceno che riempie la cavità addominale della carpa e fissare il taglio con uno spiedino.
Cuocere il pesce segue l'ordine di mezz'ora a 200 gradi.
Sazan ripieno di cavolo, cotto in forno con panna acida
ingredienti:
- sazan (carcasse da 1 kg ciascuna) - 4 pezzi;
- panna acida - 120 g;
- cavolo bianco - 230 g;
- concentrato di pomodoro - 15 g;
- verdi prezzemolo;
- cipolle - 70 g.
preparazione
In primo luogo, preparare il ripieno di cavolo, per la preparazione di quali foglie di cavolo tritate e cipolle dovrebbero essere messi in una miscela di concentrato di pomodoro con acqua fino a quando morbida. Il ripieno di cavolo viene raffreddato, combinato con le foglie di prezzemolo e riempito con una miscela della cavità addominale nella carcassa della carpa. I pesci sono sparsi su una teglia e coperti con panna acida, dopo di che vengono cotti per 45 minuti a 160 gradi.
Come cucinare completamente la carpa ripiena nel forno?
ingredienti:
- carpa di carpa - 3 kg;
- cipolla viola - 450 g;
- pomodori - 230 g;
- carote - 90 g;
- funghi prataioli - 180 g;
- una manciata di noci;
- vino bianco secco - 100 ml;
- salsa di soia - 15 ml.
preparazione
Preriscaldare il forno fino a un segno di 190 gradi. Budella di pesce carcassa, pulire e risciacquare. Su una piccola quantità di olio riscaldato passiamo gli anelli di cipolla viola con carote e funghi. Quando tutta l'umidità evapora dai funghi, mettete le fette di pomodoro nelle verdure e riempite il tutto con vino e soia. Lascia che il liquido di nuovo completamente evapori e riempia la cavità addominale con il pesce. Facciamo sazana in forno per un'ora.