I piatti con filetti di pollo sono indispensabili sia per la tavola festiva che per la cena in una calda cerchia casalinga. Dalla sola carne di pollo si possono preparare molti piatti meravigliosi, che diventeranno un'aggiunta indispensabile al tavolo del buffet. I secondi piatti di filetto di pollo vengono cucinati in modo estremamente semplice, tuttavia il loro sapore viene ricordato a lungo, grazie alla compatibilità con qualsiasi tipo di contorni e insalate.
Per prima cosa faremo conoscenza con una zuppa delicata, leggera e profumata, che appartiene alla categoria dei piatti dietetici del filetto di pollo.
Zuppa di filetto di pollo
ingredienti:
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 3 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- formaggio lavorato - 1 tessera;
- verdi di aneto;
- olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- Sale e spezie - a piacere.
preparazione
La carne viene scongelata e tagliata a cubetti. Quindi, friggere il filetto in una padella, oliato, fino a doratura. Le carote sono lavate, sbucciate e grattugiate. Le cipolle a loro volta vengono pulite e tritate finemente. Successivamente, le verdure vengono inviate ad una padella calda, dalla quale è stata rimossa la carne già arrostita. Mentre le cipolle e le carote languono nell'olio, tagliare la crema di formaggio a cubetti. Laviamo le patate, le puliamo e le tagliamo.
Poi in una casseruola da due litri portare ad ebollizione dell'acqua salata e cuocere le patate in essa per 10 minuti. Quindi aggiungere i filetti e le verdure fritte. Dopo 20 minuti puoi aggiungere formaggio fuso. Prima di servire, decorare la zuppa profumata con le erbe. Questa ricetta è anche inclusa nella categoria dei piatti per bambini dal filetto di pollo, in modo che possano godere di tutti gli amanti del cibo delizioso.
Ai piatti festivi del filetto di pollo, puoi portare con sicurezza un involtino di carne nutriente.
Involtini di carne dal filetto di pollo
ingredienti:
- gelatina - 50 g;
- filetto di pollo - 200 g;
- carote - 1 pezzo;
- piselli in scatola - 1 vaso;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- prosciutto - 100 g;
- verdi, sale e spezie - a piacere.
preparazione
Il filetto è scongelato e bollito. Dopodiché, ci raffreddiamo, liberiamo la pelle. Quindi, tagliare la carne a pezzetti e poi dividerla in fibre. Le uova sono sode e tagliate a pezzi di qualsiasi dimensione. Quindi metti i piselli in un colino e sbarazzati del liquido in eccesso. Carote lavate e bollite in uniforme. Dopodiché, raffreddiamo, sbucciamo e tagliamo a strisce.
Quindi, mescolare tutti gli ingredienti, condire con i condimenti preferiti e cospargere con verdure tritate finemente. Ora immergere la gelatina in acqua tiepida, lasciare in infusione per 15 minuti. Dopo che si gonfia, lo mescoliamo con il brodo di pollo bollente rimasto dopo aver bollito la carne. Solim a piacere. Quindi, tagliare i piatti sottili di prosciutto, facciamo da ciascun tubo e mettere all'interno del ripieno. Quindi riempire ogni rotolo con il brodo di gelatina e metterlo in frigorifero per una notte. Quando la gelatina si è raffreddata, rimuoverla dalla parte superiore dei tubi. Prima di servire, i rotoli di filetto di pollo possono essere tagliati o versati con la salsa preferita.
Ma le nostre ricette per piatti a base di filetto di pollo non finiscono qui. Sicuramente ti divertirai molto cucinando teneri cotolette di pollo con formaggio.
Ricetta di cotoletta di pollo con formaggio
ingredienti:
- filetto di pollo - 2 pezzi;
- kefir - 100 ml;
- formaggio di varietà dure - 100 g;
- amido - 2 cucchiai. l.;
- cipolla - 1 pz.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- verdure, spezie e sale - a piacere.
preparazione
Il filetto di pollo viene scongelato e tagliato a cubetti. Successivamente, abbiamo bisogno di tagliare il formaggio, sbucciare le cipolle e tritare finemente. Ora mescolare questi ingredienti con kefir, amido e sale. Portiamo tutto ad una massa omogenea e aggiungiamo verdure tritate finemente. Friggere le cotolette su una padella oliata, a fuoco medio. Friggono molto velocemente e mangiano ancora più velocemente. Prima di servire, puoi decorare il piatto con formaggio fuso, erbe o salsa di panna.