Le cotolette possono essere cotte da quasi tutti i pesci, soprattutto quando non si è disponibili per friggere o stufare, pesce secco o piccolo, così come uno in cui ci sono centinaia di pietre. Questa è davvero una via d'uscita, per coloro che non amano mangiare solo pesce fritto . Inoltre, con l'aiuto di vari additivi e spezie, è possibile cucinare cotolette completamente diverse dallo stesso pesce.
Come cucinare le cotolette di pesce da un adesivo a casa?
ingredienti:
- candeggina (pulita) - 1 kg;
- burro - 80 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- una pagnotta bianca - 8 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- latte - 0,2 litri;
- patate - 1 pezzo;
- farina - 60 g;
- olio vegetale - 35 g;
- rosmarino;
- pepe;
- sale.
preparazione
Prima di preparare queste cotolette di pesce a casa, dovrai affrontare un difficile compito di maneggiare lo stesso adesivo. Il pesce deve essere accuratamente lavato, pulito, tagliato la testa, poiché è improbabile che togli le branchie da questo piccolo pesce, dopo tutto questo, rompa l'addome, rimuove tutti i visceri e di nuovo lava accuratamente. Siamo onesti, che la preparazione di queste costolette di pesce a casa è molto più facile rispetto alla preparazione del pesce.
Mescolare il pane, riempirlo con il latte, se si dispone di cracker per questo caso, quindi riempire i biscotti, ma non asciugarlo appositamente per le cotolette. All'uscita si dovrebbero avere 0,3 kg di pane o biscotti pressati. Sbuccia e taglia le verdure a pezzetti, solo per praticità nella lavorazione della carne macinata. E con l'aiuto di elettrodomestici da cucina, macinare in carne macinata insieme a pesce e pane. Quindi è necessario guidare in uova e mescolare accuratamente, e dopo di che aggiungere il burro per aumentare il contenuto di grassi delle vostre cotolette. E poi le spezie e il sale, dopo di che mescolare ancora accuratamente la carne per almeno 10 minuti, leggermente, come se li picchiettasse sulle pareti dei piatti in cui interferite. Ora il tritacarne è pronto per riposare e questo gli richiederà da 2 a 3 ore in frigorifero. Quindi è necessario formare delle cotolette, è meglio farlo immediatamente, quindi puoi renderle uguali. Resta solo a rotolarli nella farina, così, dopo l'impanatura, e friggere in una padella riscaldata con burro. Le cotolette di pesce di fiume dovrebbero essere arrostite bene, ma non sovrasfruttate.
Cotolette di pesce dal nasello in casa
ingredienti:
- Filetti di nasello - 1 kg;
- groppa di semolino - 50 g;
- burro - 90 g;
- cipolla - 1 ½ pc;
- pane bianco - 8 pezzi;
- uovo - 2 pezzi;
- aglio - 4 denti;
- aneto - 3 rami;
- latte - 150 ml;
- prezzemolo - 4 rami;
- cipolla verde - 2 pezzi;
- briciole di pane;
- olio vegetale - 40 g;
- succo di limone - 15 g;
- pepe;
- sale.
preparazione
Questa ricetta con i verdi non è fondamentalmente diversa dalle altre. Ad ogni modo, immergere la mollica di pane nel latte, si deve avere esattamente il 30% del peso del pesce, il che significa circa trecento grammi. Quindi pesce, pane e cipolle vengono trasformati in carne macinata, quindi aggiungere erbe tritate e altri ingredienti, oltre al pangrattato e all'olio vegetale. Il ripieno è necessario per un lungo periodo di circa 10 minuti, mescolando accuratamente e intensamente. Mandalo in frigorifero per 2 ore. Quindi, le costolette in ciocche, arrotolarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.