La carne con sugo trasformerà qualsiasi contorno di cereali, pasta o patate, dandogli un sapore completamente nuovo. E le caratteristiche del cibo possono essere facilmente variate, cambiando il grado del prodotto base e la composizione della salsa di accompagnamento.
Come fare il sugo con la carne?
Preparare lo stufato con la salsa di sugo, applicando in pratica una varietà di idee per creare un pasto e, se lo si desidera, adattare la ricetta scelta al proprio gusto.
- Il piatto più delizioso e ricco sarà se la carne pre-arrosto viene arrostita in una crosta rossa in olio, e la farina usata per addensare la salsa ad un'ombra cremosa in una padella asciutta.
- La composizione più concisa del cibo può essere resa multicomponente, aggiungendo tutti i tipi di verdure, spezie e spezie.
- La densità è regolata dalla quantità di liquido o farina aggiunti e il tempo di cottura viene regolato in base al tipo di carne utilizzata e alla sua qualità, valutando la disponibilità del prodotto con il metodo del campione.
Carne con sugo in padella - ricetta
La carne preparata con sugo in una padella è il piatto ideale per la cena o per il pranzo. Se lo si desidera, prima del pasto, è possibile aggiungere erbe fresche tritate alla ciotola, o aggiungere erbe aromatiche o condimenti piccanti 10-15 minuti prima della fine del trattamento termico.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- cipolle e carote - 150 g;
- salsa di pomodoro - 150 g;
- farina - 30 g;
- aglio - 2 denti;
- olio - 40 g;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Tagliare a cubetti o lastre di carne, friggere in olio fino a un ricco rossore.
- Lay cipolle e carote, friggere 10-15 minuti.
- Aggiungere la salsa, l'aglio, soffriggere per un minuto, versare acqua finché il contenuto non è completamente coperto, condire.
- Stufare la carne fritta con il sugo alla morbidezza delle fette.
- Separatamente friggere la farina, aggiungere al sugo, stuzzicare altri 10 minuti.
Manzo con sugo - ricetta
Manzo fritto con sugo sarà più delizioso se si aggiunge un cetriolo sottaceto affettato o grattugiato, peperone dolce bulgaro o sedano gambo. Gli amanti dei piatti con un ostrinkoy piccante come il gusto del cibo preparato con l'aggiunta di un classico secco Adzhika.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- cipolle e carote - 150 g;
- salsa di pomodoro - 150-200 g;
- farina - 30-40 g;
- Pepe bulgaro o cetriolo sottaceto - 100 g;
- adzhika - 1-2 cucchiaini.
- olio - 40 g;
- sale, pepe, alloro.
preparazione
- Friggere la carne a fette nell'olio, aggiungere le verdure.
- Friggere il contenuto per 10 minuti.
- Aggiungere la salsa, i condimenti, l'adika, l'acqua, cuocere sotto il coperchio per 1,5 ore o fino alla morbidezza della carne.
- Addensare la carne con la farina di sugo, stufare per 10-15 minuti.
Come cucinare il manzo alla Stroganoff con manzo?
Un altro modo per applicare qualitativamente la carne in cucina - per cucinare il manzo alla Stroganoff. La carne con sugo di panna acida con pomodoro assume particolare tenerezza a causa della preparazione preliminare non standard del prodotto di base, le fette che vengono inizialmente battute e solo dopo quella con la paglia.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- cipolle - 150 g;
- salsa di pomodoro e panna acida - 150 g;
- farina - 30 g;
- alloro - 2 pezzi;
- olio - 40 g;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- La carne viene tagliata a fette di spessore di centimetri, sbattuta, tagliata a strisce.
- Friggere la carne tagliata nell'olio, aggiungendo la cipolla.
- Mescolare la panna acida, la salsa di pomodoro e la farina, adagiarvi sulla carne, versare un po 'd'acqua, condire a piacere.
- Stufato di manzo alla Stroganoff con sugo e sugo per 30 minuti.
Petto di pollo al forno
La seguente semplice ricetta per una gustosa salsa con carne può essere eseguita quando non c'è tempo per una lunga estinzione del piatto ed è necessario fornire un pasto delizioso e appetitoso in breve tempo. Il contorno ideale in questo caso è la pasta bollita o le patate (purè di patate o fette).
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolla - 100 g;
- panna acida - 250 g;
- Erbe italiane - 1 cucchiaino;
- basilico essiccato - pizzico;
- aglio - 1 testa;
- olio - 40 g;
- sale, pepe, zucchero, aneto.
preparazione
- Filetto di pollo tritato, fritto in olio.
- Aggiungere le cipolle, metà dell'aglio, friggere 10 minuti.
- Mettono la panna acida, versano un po 'd'acqua, condiscono la salsa a piacere, lascia riposare per 10 minuti.
- Buttare via il restante aglio tritato, basilico, erbe italiane, aneto.
- Filetto di pollo con sugo per 5 minuti.
Polpette con pollo e sugo
Un modo più originale per cucinare il pollo con sugo è quello di macinare il prodotto e cuocere deliziose e deliziose polpette da esso. La carne macinata può essere integrata solo con cipolla e aglio o aggiungere il riso precotto. Invece di salsa di pomodoro, è permesso usare pomodori macinati.
ingredienti:
- filetto di pollo - 600 g;
- cipolla - 100 g;
- aglio - 2 denti;
- riso - 100 g;
- salsa di pomodoro - 150 g;
- farina - 50 g;
- olio - 40 g;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe
preparazione
- Macinare la carne con cipolle e aglio, mescolare con riso bollito, condire, sbattere.
- Formano delle polpette rotonde, le friggono nell'olio, le mettono in una casseruola.
- Mescolare la salsa con la farina e le spezie, scaldarla a ebollizione, aggiungere l'alloro, versare nelle polpette.
- Stufare le polpette con pollo e salsa per 20-30 minuti sotto il coperchio.
Costine di maiale con sugo - ricetta
Costine di maiale con sugo di carne - un ottimo additivo per carne di patate, cereali o verdure in umido. Anche senza pomodoro, panna acida e altri filler, la salsa è ricca e gustosa. La cosa principale è friggere ogni componente del cibo a un ricco rossore, che diventerà decisivo per la gamma cromatica del cibo.
ingredienti:
- costole di maiale - 500 g;
- cipolle e carote - 100 g;
- luppolo-suneli - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 denti;
- olio - 40 g;
- sale, pepe, alloro, spezie.
preparazione
- Le costole vengono tagliate a pezzetti, fritte in una padella oliata fino a un ricco rossore su tutti i lati.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio, friggere fino alla morbidezza delle verdure.
- Versare un po 'd'acqua, condire il cibo per assaggiare sale, pepe, alloro, luppolo-suneli, stufare fino a quando la carne cade dietro le ossa.
- Ispessendo la salsa tostata alla farina color crema, in umido per 10 minuti.
Cucinare con carne, con passata di pomodoro
È facile e semplice preparare la carne con la salsa di pomodoro della pasta. La quantità di quest'ultimo è determinata in base alla saturazione e alla densità dell'additivo, all'acidità desiderata del sugo e all'intero piatto. La dolcezza e l'aroma freschi saranno aggiunti dal peperone dolce bulgaro e dalla nitidezza del peperoncino fresco o macinato.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- cipolle, carote e peperoni dolci - 100 g;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro - 1-3 st. cucchiai;
- farina - 20 g;
- olio - 40 g;
- alloro - 2 pezzi;
- luppolo-suneli, peperoncino;
- sale, pepe
preparazione
- Nell'olio friggere la carne.
- Aggiungere le cipolle, dopo 5 minuti di carote, dopo altri 7 minuti di peperone dolce e peperoncino.
- Friggere il contenuto per 10 minuti, aggiungere la pasta, le spezie, versare acqua fino a coprire il contenuto.
- Condire la carne con la salsa di pomodoro, stufare fino a renderla morbida, addensandola 10 minuti prima della fine della cottura della farina.
Carne con salsa di panna acida
La carne con sugo, la cui ricetta verrà presentata successivamente, acquisisce un delicato gusto cremoso, dovuto all'uso di contenuto di grassi al di sopra della media come base per ottenere la salsa di panna acida. Armonizza armoniosamente la delicata palette di sapori delle erbe provenzali o italiane tra cui scegliere. È possibile aggiungere e solo basilico o timo.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- panna acida - 300 g;
- Erbe provenzali - 1 cucchiaino;
- olio - 40 g;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Affettare, friggere fino a carne arrossire.
- Aggiungere le verdure, friggere fino a renderle morbide.
- Disporre le spezie e condimenti, riempire il contenuto con acqua e cuocere fino a fette morbide e l'evaporazione del liquido.
- Mettono la panna acida, condiscono la salsa a piacere, stuzzicano con agitazione per altri 10 minuti, sciacquati con le verdure e togli dal fuoco.
Salsa di agnello
Un'altra ricetta per lo stufato con salsa per gli amanti dell'agnello. Quando si utilizza questo tipo di carne dovrebbe essere il più responsabile possibile per scegliere il prodotto di base di altri ingredienti e spezie. Particolarmente appropriato qui sarà il sedano, il coriandolo, il coriandolo, così come un sacco di cipolle e aglio.
ingredienti:
- agnello - 500 g;
- cipolla - 3 pezzi;
- carote e peperoni - 1 pezzo;
- aglio - 1 testa;
- luppolo-suneli o utsko-suneli - 1 cucchiaino;
- succo di pomodoro - 500 ml;
- coriandolo, alloro, paprika - a piacere;
- olio - 40 g;
- sale, pepe, coriandolo.
preparazione
- Friggere l'agnello tagliato nel burro.
- Aggiungere le cipolle e dopo 7 minuti, carote e peperoni.
- Dopo 10 minuti di frittura, mettere il luppolo-suneli, la paprica, la metà dell'aglio, versare il pomodoro e l'acqua per coprire il contenuto del contenitore.
- Condire il goulash di montone con sugo, stufare fino a carne tenera.
- Gettare l'aglio e il coriandolo nella ciotola, togliere dal fuoco.
Carne al forno con sugo
Se c'è un calderone speciale o una forma alta con un coperchio, è conveniente spegnere la carne nel forno . Su tutte le sottigliezze di questa tecnologia in questa ricetta, che se lo si desidera può essere corretta aggiungendo la composizione di altre verdure per la succosità o le radici di sedano, il prezzemolo per la saturazione e il sapore.
ingredienti:
- carne - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- acqua - 700 ml;
- aglio - 1 dente;
- passata di pomodoro e farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio - 20 g;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Carne e cipolle affettate vengono poste in un contenitore e inviate a un forno riscaldato per 200 gradi per 15 minuti.
- Mescolare il contenuto e infornare di nuovo per 10 minuti.
- Mescolare la frusta con farina e pasta, aggiungendo acqua, condimenti e spezie.
- Versare la salsa sulla carne con le cipolle, coprire con un coperchio e cuocere a 180 ° per 1-2 ore, a seconda del tipo di carne, mescolando di tanto in tanto.
- Praticamente deliziosa carne con salsa interferire con aglio e verdure.
Salsa con carne e funghi
In una versione indipendente con sugo, qualsiasi carne sarà deliziosa, e quando si cucina con i funghi si trasforma in un vero capolavoro culinario, soprattutto quando si usano gli abitanti delle foreste fragranti. Pomodoro o panna acida non possono essere aggiunti alla salsa, limitatamente a condimenti aromatici e spezie adatti.
ingredienti:
- carne - 500 g;
- funghi - 500 g;
- cipolla - 2 pezzi;
- brodo - 250 ml;
- aglio - 1 dente;
- passata di pomodoro, panna acida e farina - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio - 20 g;
- origano e timo;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Friggere la carne individualmente con cipolle e funghi.
- Unire i due avannotti in un contenitore, aggiungere una miscela di farina fritta, pasta, panna acida e brodo.
- Condire la carne con salsa di funghi con erbe aromatiche, sale, pepe, aglio, spezzatino fino a carne morbida, cosparsa di verdure tardive.
Come cucinare un coniglio con sugo?
Un delizioso arrosto di coniglio, cucinato con la partecipazione di agrumi e menta, soddisferà le esigenze di buongustai esigenti e capricciosi, che chiedono piatti dall'originalità e originalità. Meno sapore di menta sarà se si sostituisce il liquore con vino bianco e si riduce la porzione di verdure rinfrescanti, sostituendolo con basilico.
ingredienti:
- coniglio - 1 kg;
- arance - 2 pezzi;
- liquore alla menta - 2 cucchiai. cucchiai;
- menta - 0,5 raggi;
- burro e olio vegetale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- brodo - 200 ml;
- radice di sedano - 100 g;
- sale, pepe, timo.
preparazione
- Fette di coniglio sono salate, pepate, fritte in una miscela di due tipi di oli.
- Aggiungere il sedano e, dopo un minuto, la scorza e il succo di arance, menta liquore e verdure.
- Versare il brodo, aggiungere il timo, condire la salsa e stufare il coniglio nel sugo originale sotto il coperchio fino alla morbidezza della carne.
Carne con salsa nel multivark
Elementare e senza ulteriori sforzi per preparare il goulash di manzo con sugo nel multivark. Gli ingredienti, anche senza frittura precedente, vengono superbamente scambiati nel processo di spegnimento dei succhi, creando un vero re per tutti i parametri. Nella composizione, puoi aggiungere un po 'di peperone o sedano.
ingredienti:
- carne - 1 kg;
- cipolle e carote - 2 pezzi;
- aglio - 2 denti;
- concentrato di pomodoro e panna acida - 200 g;
- spezie per carne - a piacere;
- farina - 30 g;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Nella ciotola, carne tritata con verdure.
- Versare una miscela di pomodoro, panna acida e farina, aggiungere acqua, condire il piatto a piacere, aggiungere sale, pepe, spezie, alloro.
- Includi "Quenching" per 2 ore.
- 10 minuti prima del segnale, aggiungere verdure e aglio.