"Skordalia" è una salsa greca di patate e aglio popolare, che ha un sapore originale e un aroma piccante. Questa salsa è facile da preparare e nella ricetta classica consiste di pane, patate, aglio, olio d'oliva e spezie. Scopriamo insieme a voi come cucinare uno snack così interessante "Skordalia" e sorprendiamo gli ospiti e le famiglie con le vostre illimitate abilità culinarie.
Ricetta per salsa "Skordalia"
Questo aglio denso e il gusto originale del sugo possono essere serviti quasi tutti i piatti, ad esempio con verdure fritte o semplicemente usati come spalmabili sul pane fresco.
ingredienti:
- patate - 4 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- succo di limone o vino bianco aceto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 20 ml;
- sale - a piacere;
- una miscela di peperoni - da gustare.
preparazione
Ora ti diremo come preparare una salsa piccante "Skordalia". Tutto è semplice: le patate vengono accuratamente lavate, sbucciate e tagliate a cubetti piccoli e uniformi. Quindi versare acqua fredda in una casseruola, metterla su un fuoco forte e portarla a ebollizione. Dopodiché, saliamo leggermente e gettiamo le patate schiacciate nell'acqua bollente. Cuocere circa 20 - 25 minuti fino a cottura, riducendo il fuoco e coprendo la padella con un coperchio. Quindi versare delicatamente il contenuto in un colino e lasciare che il brodo di patate si svuoti completamente. In questo momento, prendiamo l'aglio, puliamo, mettiamo i denticoli in un frullatore e maciniamo bene. Poi mettiamo le patate lì e schiacciamo tutto a uno stato spesso uniforme. Aggiungere l'olio d'oliva o vegetale al purè di patate e ancora una volta, frullare la massa nel frullatore. Ora versare l'aceto di vino o il succo di limone, mettere il sale, una miscela di peperoni macinati, a piacere. Tutti mescolare accuratamente, spostare la salsa di patate finita in una ciotola, versare l'olio rimanente e cospargere con pepe macinato fresco.
Ricetta per "Skordalia con noci"
Per migliorare il gusto in questa ricetta, le noci vengono aggiunte, inoltre, sono molto utili lì. "Skordaliyu" viene solitamente servito per verdure o pesce fritto. Ma è anche deliziosamente gustoso, anche con una fetta di pane nero fresco. Tra l'altro questo piatto è abbastanza attuale nel post!
ingredienti:
- aglio - 5 denticoli;
- pane bianco - 100 g;
- olio d'oliva o olio vegetale - 100 ml;
- sale - 2 pizzico;
- acqua bollita - 3 cucchiai. cucchiai;
- patate - 2 pezzi;
- noci - 40 g;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe macinato rosso - per decorazione;
- pepe nero macinato - 1 pizzico.
preparazione
Quindi, prima di preparare la salsa, prima immergere un pezzo di pane bianco raffermo in modo caldo o latte. Le patate vengono accuratamente lavate e fatte bollire in acqua salata in uniforme finché non sono pronte. Quindi estraetelo con cura, raffreddatelo, sbucciatelo e strofinatelo su una grattugia per melone. L'aglio viene pulito e, insieme con i chicchi di noci, macinare il tutto con un frullatore o con l'aiuto di una cucina