Poiché i pancake possono essere riempiti quasi tutto, i cuochi hanno sviluppato a lungo i loro metodi speciali di avvolgimento per ogni singolo ripieno. Tali metodi non solo proteggono il ripieno dalle perdite, ma i pancake si disgregano, ma aiutano anche il piatto con le frittelle che appaiono ordinate e belle sul tavolo. Su come avvolgere i pancake farciti, continua a leggere.
Quanto è giusto avvolgere i pancake con un ripieno?
Ci sono circa sei modi di base per piegare i pancake con diverse tecnologie. È più semplice e veloce produrre rotoli di frittelle ripiene. Questo metodo è ottimale per le otturazioni liquide: miele, marmellata, marmellata. È sufficiente distribuire il riempitivo selezionato sulla superficie del pancake, lasciando il bordo libero in un paio di centimetri, quindi arrotolarlo con un tubo.
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Un'altra opzione per piegare le frittelle con ripieno liquido è un triangolo, che è semplice come un rotolo. Distribuisci il ripieno per tutta la frittata, arretrando di un paio di centimetri dal bordo, quindi piegalo a metà due volte. Non dimenticare che l'impasto per pancake con ripieno liquido dovrebbe essere abbastanza denso, non bucato, in modo che il filler non fuoriesca.
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Per riempimenti densi, ci sono molti semplici modi di piegare. Se hai intenzione di cucinare diverse varietà di farcitura in una sola volta, allora ognuna delle frittelle con questo scopo avvolgerà a modo tuo.
Le buste delle frittelle con ripieno sono uno dei modi più semplici per piegare un pancake. Disporre il ripieno con un rettangolo su uno dei bordi superiori. Coprilo con il bordo superiore del pancake e poi rimbocca entrambi i lati. Quando il ripieno è quasi completamente chiuso, tira un rotolo di pancake.
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I pancake con un ripieno sul tavolo festivo possono essere avvolti in triangoli. Metti il ripieno al centro del pancake, quindi coprilo con i bordi su tre lati. Ripeti il piegamento abbassando l'angolo superiore verso il fondo del triangolo e quindi sollevando un paio di angoli inferiori verso l'alto per formare un piccolo triangolo che viene capovolto durante l'avanzamento.
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Anche il prossimo metodo è semplice: si tratta di sacchetti di frittelle con ripieno, per i quali il filler è posto al centro del pancake, i bordi del pancake vengono raccolti e raccolti insieme, dopodiché vengono fasciati. Prima di avvolgere splendidamente i pancake con il ripieno, non dimenticare di preparare quello che stai per bendare la busta, di regola, i gambi della cipolla verde fungono da tappo.
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