Per molto tempo il piatto principale di ogni banchetto è una carcassa di pollo rosso al centro del tavolo. La ragione di tale popolarità del pollo al forno non è solo nel suo gusto semplice e universale, ma anche nella sua accessibilità. Maggiori dettagli su come cuocere il pollo nel forno interamente lo diremo nelle seguenti ricette.
La ricetta di un pollo intero al forno
Il modo più semplice per preparare un gustoso uccello è marinarlo in una miscela di spezie ed erbe aromatiche. Spezie correttamente selezionate sono in grado di trasformare il gusto annoiato del pollo in qualcosa di sorprendentemente nuovo e vivace.
ingredienti:
- carcassa di pollo;
- senape dolce - 210 g;
- aglio - 3 denti;
- paprika, coriandolo macinato, salvia - 1/2 cucchiaino;
- pizzico di cumino macinato;
- zucchero - 5 g;
- succo e una buccia di un limone.
preparazione
Prima di gustoso cuocere il pollo nel forno completamente, dovrebbe essere marinato. Per la marinata è necessario combinare la senape con l'aglio e le spezie tritati, aggiungere lo zucchero, un pizzico abbondante di sale, quindi diluire il tutto con succo di agrumi e cospargere di scorza. La massa risultante è distribuita in tutto l'uccello, così come sotto la pelle e nella cavità. Quindi la carcassa viene lasciata a marinare per 5 ore, dopodiché viene posta in forno preriscaldato per 260 minuti per 20 minuti. Quindi l'uccello viene coperto con un foglio e la temperatura viene abbassata a 180 e la carne viene lasciata per raggiungere la sua piena prontezza.
Come cuocere un pollo nel forno interamente con patate nella manica?
La manica, che aiuta a mantenere un massimo di umidità, è in grado di portare contemporaneamente pollo e patate, evitando la combustione di quest'ultimo. L'unico inconveniente di questa tecnica di cottura è che l'uccello non avrà il marrone rubicondo.
ingredienti:
- cipolla - 115 g;
- curcuma, paprika - 1 cucchiaino ciascuno;
- tuberi di patata - 430 g;
- cannella - 1/2 cucchiaino;
- carcassa di pollo;
- Timo essiccato - 1,5 cucchiaini.
preparazione
Per prima cosa dovresti grattugiare la carcassa di pollo lavata e secca con una miscela di spezie: curcuma, paprika, cannella, sale ed erbe secche. Quando il pollo viene preparato, viene messo in una manica insieme alle fette di patate e cipolle, che devono essere anche salate e cosparse di olio. Fissando i bordi del manicotto con morsetti speciali, viene inviato a cuocere per un'ora a 205 gradi.
Come cuocere un pollo nel forno interamente in carta stagnola?
Un altro modo per proteggere la pelle dalla combustione, e la carne - dall'asciugarsi, è coprire l'uccello con un foglio di carta stagnola. Oltre all'uccello stesso, un modo così semplice cucinerà un contorno molto insolito per lei.
ingredienti:
- cipolla - 135 g;
- aglio - 4 denti;
- funghi di bosco - 430 g;
- rami di timo - 6 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- mollica di pane - 2 manciate;
- pollo - 1 pz.
preparazione
Inizia facendo un ripieno di pane tradizionale inglese per un uccello. Per lei, la prima cosa da fare è passare la cipolla, aggiungere ad essa i denti d'aglio e pezzi di funghi tritati. Dopo l'evaporazione dell'umidità in eccesso nei piatti mettere ramoscelli di timo e spremere il limone. Condire bene il ripieno, è leggermente raffreddato, quindi mescolato con l'uovo e le briciole di pane.
Dopo aver lavato l'uccello e asciugato con le spezie, la sua cavità è riempita con una miscela di funghi e pane, gli stinchi sono legati insieme, e
Pollo cotto in pasta intera
La tecnica di cottura nell'impasto è semplice e adatta agli uccelli ripieni e ordinari. Per la ricetta, avrai bisogno di un pollo di media grandezza e due chili di farina. La farina viene salata e quindi diluita con 1,2 litri di acqua fredda. L'impasto ottenuto dopo il rotolamento viene coperto con un uccello preparato, e poi viene inviato tutto a infornare a 200 gradi all'ora e 40 minuti.