Verdure al forno con verdure - menu dieta classica. Un piatto delizioso e nutriente è facile da diversificare secondo i tuoi gusti combinando diversi tipi di abitanti acquatici con una varietà di condimenti e salse esistenti.
La cottura del pesce può essere fatta in molti modi e la tecnologia di cottura avrà anche un grande impatto sul gusto finale del piatto. A proposito di come puoi cucinare il pesce con le verdure, parleremo in questo articolo. Naturalmente, abbiamo già scritto su come cuocere una doccia nel forno e cuocere il filetto di acaro nel forno , ma le seguenti ricette saranno più generali.
Pesce cotto su un cuscino vegetale - ricetta
Per salvare i pezzi teneri di filetti di pesce dal forno rovente e asciugatura aiuterà il cuscino vegetale. Con questo metodo di tostatura, le verdure sono coperte con succhi di pesce aromatici e il carattere principale dell'articolo mantiene una struttura tenera e friabile.
ingredienti:
- filetti di pesce - 4 pezzi (180 g ciascuno);
- zucchine - 2 pezzi;
- cipolle rosse - 2 pezzi;
- pomodori - 3 pezzi;
- olive - ½ st .;
- olio d'oliva - 60 ml;
- aglio - 1 chiodo di garofano;
- succo di limone - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- prezzemolo - 1/3 della trave;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Filetto di pesce lavato e ripulito dalle ossa. Zucchine, cipolle rosse e pomodori tagliati a cubetti, cospargere di sale, pepe e versare con olio d'oliva. Anche i filetti di pesce pelati ed essiccati sono cosparsi di olio, salati e sparsi sulla miscela di verdure. Prepariamo il piatto in una teglia unta per 25-30 minuti.
Nel frattempo, preparare la salsa: uno spicchio d'aglio finemente tritato mescolato con senape e l'olio rimanente. Il piatto pronto è servito porzione da cuscino vegetale, innaffiando con salsa di senape.
In assenza di una teglia, il pesce con le verdure viene facilmente cotto nella manica secondo una ricetta e una tecnologia simili.
Ricetta per pesce al forno con verdure
ingredienti:
- filetto di salmone - 500 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- scalogno - 1 pezzo;
- vermouth - 1 oggetto;
- brodo di pollo - 2 articoli;
- crema - ½ articolo;
- olive - 100 g;
- lascia il timo - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- burro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- vino bianco secco - 2 pezzi;
- asparagi - 500 g;
- pomodori ciliegia - 400 g;
- tarhun fresco - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Nella casseruola versare il vermouth e mettere in esso gli spicchi d'aglio e gli scalogni tritati grossolanamente, mantenere la miscela a fuoco fino a quando ½ del liquido evapora (5-8 minuti). Quindi aggiungere il brodo di pollo alla casseruola e riportare nuovamente la massa all'ebollizione. Aggiungere anche panna, foglie di timo tritate e fettine di olive, sale e pepe. Evaporiamo la salsa futura finché non diventa sufficientemente densa da coprire il cucchiaio e il volume totale non evapora a 1 ¼ st.
Il filetto di salmone viene lavato e asciugato, ripulito dalle ossa. Mettiamo il pesce sugli asparagi bolliti a metà cottura, burro con burro, vino e dragoncello, sale e pepe. Su ogni lato del pesce mettiamo dei rametti di pomodorini, leggermente li cospargiamo con olio d'oliva. Il filetto di pesce, cotto con verdure, sarà cotto per circa 15-18 minuti a 200 gradi. Prima di servire, la salsa è riscaldata e innaffiata con il piatto già servito.
Casseruola con pesce e verdure e tagliatelle al forno
ingredienti:
- pasta all'uovo - 230 g;
- tonno in scatola - 300 g;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolle gialle - 3 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- latte - 2 articoli ¾;
- crema di formaggio - ½ st .;
- Senape di Digione - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli congelati - 1 oggetto;
- mais - 1 oggetto;
- formaggio "Parmigiano" (grattugiato) - ½ st .;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I noodles sono cotti secondo le istruzioni sulla confezione. In una pentola con pareti spesse, friggere le cipolle e le carote tritate fino a renderle morbide. Aggiungere la farina e continuare a friggere, mescolando. Versiamo il latte nella miscela, mescoliamo bene e in umido per altri 5 minuti, fino a quando inizia l'addensamento. Quindi inviamo crema di formaggio, senape, sale e pepe, prepariamo altri 2 minuti.
Rimuoviamo la salsa dal piatto. I noodles sono mescolati con pezzi di tonno, ½ di formaggio grattuggiato e legumi pre-scongelati, mettere sul fondo della pentola, versare la salsa e cospargere con i resti di formaggio. Il pesce con le verdure nella pentola sarà cotto per 5-7 minuti a 180 gradi o fino alla crosta di formaggio dorato.