Oggi vi diremo che è possibile cucinare un salmerino dal pesce e offrire alcune ricette semplici e convenienti.
Questo tipo di pesce rosso è caratterizzato da un basso contenuto di grassi e basso contenuto calorico, che è particolarmente interessante per coloro che guardano il loro peso.
Come cucinare un pesce grigliato - una ricetta in una padella
ingredienti:
- golpisti - 1 carcassa media;
- Farina di riso - 130 g;
- succo di limone - 20 ml;
- acqua pulita - 20 ml;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 45 ml;
- sale mare grande - a piacere.
preparazione
- Prima di cuocere in una padella, il pesce deve essere pulito, asciugato e tagliato a pezzi.
- Cospargere le fette con il succo di limone, aggiustare di sale e lasciare macerare per circa quindici minuti.
- Riscaldare in una padella girasole o olio d'oliva senza sapore, e nella ciotola, mescolare l'uovo di gallina e acqua.
- Tagliamo ogni pezzo di pesce di pollo nella miscela di uova, filtrandolo nella farina di riso e spargendolo nell'olio incandescente.
- Bruciamo le fette da un lato, giriamo l'altro e finiamo la cottura, riducendo un po 'il fuoco.
Come salare i pesciolini - una ricetta?
La ricetta per la salatura delle graniglie di pesce è semplice e non particolarmente fastidiosa, ma il risultato, beh, basta leccarsi le dita!
ingredienti:
- golpisti - 1 carcassa media;
- pepe nero macinato o una miscela di diverse specie - 2 pizzico;
- limone - 80 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- olio di semi di girasole senza aromi o olio d'oliva - 140 ml;
- il sale è una grande cucina - 60 g.
preparazione
- Per prima cosa puliamo la carcassa, tagliamo la coda, le pinne e tagliamo la testa.
- Tagliamo il pesce lungo la cresta, separando i filetti, e mettiamo gli strati ottenuti di polpa di pesce sulla pelle in un contenitore o altra nave adatta, versando una miscela di sale e zucchero semolato.
- Lasciare il pezzo in lavorazione per dodici ore o di notte, dopo di che togliamo la pelle, tagliamo la polpa pulita in porzioni e le mettiamo in una terrina, versando pepe e spostandole con fette di limone (snocciolate).
- Riempi la billetta con olio di semi di girasole o di oliva senza l'aroma, in modo che copra completamente le fette di pesce e lascialo fermentare per un paio d'ore.
Pesce di pesce - una ricetta in forno con prosciutto e verdure?
In questo caso, cuociamo il salmerino con un misto di prosciutto e verdure prima di infornare. Il risultato finale stupirà anche i buongustai, quindi è delizioso, originale e insolito.
ingredienti:
- golpisti - 1 carcassa media;
- prosciutto - 130 g;
- limone - 160 g;
- bulbo di cipolla - 95 g;
- pangrattato - 50 g;
- pepe dolce bulgaro - 110 g;
- aneto (erbe) - alcuni ramoscelli;
- burro - 25 g;
- sale grosso mare e pepe macinato - a piacere.
preparazione
- Per realizzare l'idea della carcassa puliamo, laviamo, togliamo dalle pinne, dalla coda, dalle branchie e se lo si desidera, e dalla testa.
- Per riempire lo shinkuem sbucciato peperoni e cubetti di peperoncino o di prosciutto bulgaro. Non maciniamo i larghi quarti di squillo del bulbo pelato e tritiamo finemente l'aneto.
- Mescolare in una ciotola di prosciutto, pepe bulgaro, aneto, cipolla e pangrattato, condire gli ingredienti con succo di mezzo limone, sale e pepe macinato e mescolare.
- Salare, pepare su tutti i lati, quindi riempire con ripieno cotto e pungere l'addome con uno stuzzicadenti.
- Dall'alto, tagliare la carcassa del salmerino sulla cresta in diversi punti e inserire nelle fette le fette di limone.
- Mettere il pesce in una teglia da forno oliata e cuocere a una temperatura di 185 gradi per mezz'ora.
Per gli amanti del pesce particolarmente succoso, consigliamo di avvolgere prima il salmerino in un foglio, quindi inserirlo nel modulo e inviarlo per un'ulteriore preparazione.