Certo, le cotolette sono un piatto sacro per molti nello spazio post-sovietico, simboleggia il benessere della famiglia.
Può, tuttavia, accadere che le solite braciole siano noiose, e voglio piacere alla famiglia con qualcosa di insolito.
In questo caso, è possibile preparare una deliziosa e saporita cotoletta di piatti nel forno, la cui ricetta è piuttosto semplice.
Dirti come puoi preparare una pila di carne macinata. Prenderà carne macinata da carne fresca e patate. Bene, e alcuni altri ingredienti.
Il piatto è abbastanza sano con il metodo di trattamento termico, nutriente, non richiede un contorno.
Pile di carne macinata con formaggio
ingredienti:
- manzo magro - 250 g;
- maiale relativamente grassa - 250 g;
- filetto di pollo - 300 g;
- patate - 300 g;
- formaggio duro - 350 g;
- cipolla - 1 pz.;
- fiocco verde - 8 piume;
- verdi di aneto e prezzemolo;
- polvere di pepe nero;
- sale;
Per salsa:
- panna acida o crema;
- senape pronta;
- rafano (già pronto);
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
Dalla carne e dal bulbo sbucciato, prepariamo la carne macinata per la macinatura media, è possibile aggiungere 1 uovo di gallina. Condire con pepe nero macinato, aggiungere leggermente e mescolare accuratamente. Lubrificare la superficie di una teglia leggermente riscaldata e una fetta di lardo. Dalla forma di carne macinata, tagliare le cotolette, i substrati (questo è molto comodo da fare con un anello speciale).
Cospargere leggermente la superficie di ogni cotoletta con formaggio grattugiato.
Ora agiamo rapidamente. Le patate sbucciate vengono strofinate su una grande grattugia e su ogni cotoletta costruiamo una "pelliccia". Ecco le pile, che cuociamo in forno per 35 minuti. Estraiamo la teglia da forno, cospargere ogni gambo con una miscela di cipolle verdi tritate e formaggio grattugiato.
Per la salsa mescolare la crema con rafano e aglio tritato, condire con una piccola quantità di senape e mescolare. Serviamo la salsa in una ciotola separata. Decoriamo con rami di vegetazione. Il pane di segale e un buon bicchiere di frutti rossi sono buoni da affondare. Puoi anche servire fagiolini bolliti, piatti a base di funghi.
Ricetta alternativa per fare le macchie di carne macinata sotto una pelliccia
Patate, come sappiamo, una fonte di carboidrati "veloci", con l'uso improprio di cui guadagniamo chili in più alla vita. Sostituiremo le patate con la zucca, un prodotto contenente molte fibre vegetali.
ingredienti:
- carne macinata - 500 g;
- funghi bianchi freschi o champignons - 300 g;
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pz.;
- zucchine - 300 g;
- Formaggio grattugiato - 250 g;
- polvere di pepe nero;
- sale;
- maionese (preferibilmente a casa);
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla verde, aneto, prezzemolo.
preparazione
I funghi vengono lavati e bolliti per 20 minuti. Estraiamo i funghi e li maciniamo insieme con la cipolla sbucciata, quindi mescoliamo tutto con carne macinata, soffriggi, aggiungiamo uova e pepe nero. Se hai bisogno di una consistenza più densa, aggiungi un po 'di farina o amido.
Dalla carne macinata formiamo delle cotolette rotonde, che mettiamo su una teglia unta. Ogni cotoletta è ricoperta da una pelliccia: cospargere con formaggio grattugiato, e in cima con le zucchine, che è stato sfregato su una grattugia grande.
Cuocere le pile nel forno per circa mezz'ora. Estraiamo la teglia da forno, ogni griglia è coperta con formaggio grattugiato. Puoi versare le lattine con la maionese, precedentemente aromatizzata con aglio. Serviamo questo piatto con un brodo caldo di funghi condito con erbe tritate. In brodo puoi mettere 4-5 fette biscottate di segale. Si è rivelato essere una cena soddisfacente e utile di due portate.