Grazie agli additivi sotto forma di noci, assolutamente qualsiasi piatto vince per gusto e consistenza. Anche le melanzane non sono un'eccezione, le cui ricette condivideremo con voi in questo articolo.
Melanzane ripiene di noci
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- noci - 1 manciata;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale per friggere.
preparazione
Sottili fette sottili di melanzane, condite con sale e pepe su entrambi i lati e friggetele in olio vegetale fino a renderle morbide. La panna acida è mescolata con erbe tritate e fette di noce. Non dimenticare di aggiungere spezie a piacere e un po 'di aglio, passato attraverso la stampa.
Ogni fetta di melanzana viene uniformemente unta con panna acida e noci e arrotolata in un rotolo. Tritiamo il rotolo con uno stuzzicadenti per sistemarlo.
Rotoli di melanzane con le noci completamente raffreddate prima di servire.
Melanzane con melograno e noci
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- noci - 1 manciata;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- coriandolo - a piacere;
- sale, pepe - a piacere;
- olio vegetale per friggere;
- granate.
preparazione
Tagliate le melanzane in piatti e friggetele in olio vegetale fino a doratura.
Nel frullatore mettiamo noci, coriandolo, aglio e sale con pepe. Mettiamo tutto in una consistenza omogenea. La massa finita è densa, quindi dovrebbe essere diluita con acqua per la consistenza della panna acida grassa.
Ora distribuiamo la massa di melanzane arrostite, la arrotoliamo con i rotoli e la stendiamo su un piatto. Cospargere le melanzane con aglio e noci con i semi di melograno e le verdure rimanenti.
Melanzane fritte con noci e formaggio
ingredienti:
- melanzana - 1 pezzo;
- formaggio fuso - 70 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- noci - 1 manciata;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- verdi (aneto, prezzemolo, coriandolo) - a piacere;
- olio vegetale per friggere;
- sale, pepe
preparazione
Melanzane tagliate a fette sottili Cospargere la verdura con sale e lasciare riposare per 30 minuti per eliminare l'umidità in eccesso. Melanzane salate vengono lavate con acqua fredda e asciugate. Affettiamo le fette in farina e soffriggiate in olio vegetale fino a renderle morbide. Le noci tagliate a caso con un coltello e mescolate con formaggio. Nella stessa miscela inviamo verdure triturate e un po 'di pepe nero macinato. Il pepe bulgaro viene tagliato a strisce.
Ungere le melanzane alla miscela di formaggio e arrotolarle con un pezzo di pepe. Fissiamo il rotolo con uno stuzzicadenti se necessario e lo serviamo al tavolo, decorato con erbe tritate.