Le zuppe semplici sono preparate convenientemente per alcuni giorni avanti e riscaldate quando necessario. Quasi una di queste ricette - zuppa di patate - parleremo ulteriormente.
Purè di patate con purè di patate - ricetta
La ricetta per questa zuppa di patate può anche essere resa vegetariana, utilizzando prodotti caseari: burro, latte e formaggio.
ingredienti:
- cipolla - 135 g;
- aglio - 3 denti;
- porri (parte bianca) - 1 pezzo;
- un gambo di sedano - 1 pezzo;
- patate - 720 g;
- brodo vegetale - 980 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- un ramo di timo;
- latte di soia - 235 ml;
- crostini di pane, olio d'oliva per servire.
preparazione
Preparare un arrosto da semianelli di cipolle, porri e sedano tritato. Appena le verdure si ammorbidiscono, aggiungete le patate tagliate a dadini, versate tutto il brodo e versate l'alloro, il timo e uno spicchio d'aglio scheggiato. Una volta che il brodo ha raggiunto il punto d'ebollizione, ridurre il calore e lasciare tutto a languire fino a quando ammorbidito pezzi di patate. Versare il latte e mescolare tutti gli ingredienti con un frullatore. Preriscaldare nuovamente la zuppa omogenea e servirla, annaffiandola con olio d'oliva e riempire con i crostini di pane.
Zuppa di patate semplice con pollo - ricetta
ingredienti:
- cipolla - 180 g;
- sedano - 115 g;
- carote - 115 g;
- brodo di pollo - 720 ml;
- pannocchie di mais - 2 pezzi;
- filetto di pollo (bollito) - 155 g;
- patate - 270 g.
preparazione
Macinare e friggere le prime tre verdure insieme. Appena l'arrosto diventa leggermente dorato, aggiungete patatine e mais tagliato dalla pannocchia. Versare tutto il brodo e cuocere fino alla morbidezza delle patate. Alla fine, aggiungi pezzi di pollo.
Puoi anche ripetere la ricetta di questa zuppa di patate con qualsiasi altra carne.
Zuppa di patate con gnocchi - ricetta
ingredienti:
- salsicce naturali - 470 g;
- brodo di pollo - 1,4 l;
- cipolla - 135 g;
- aglio - 4 denti;
- gnocchi - 12-15 pezzi;
- patate - 240 g;
- crema - 235 ml;
- acqua 115 ml.
preparazione
Strizzare la salsiccia ripiena dal guscio e farla rosolare con cipolla tritata e aglio tritato. Versare tutta una piccola porzione di acqua o brodo, aggiungere la panna. Lessate le patate e la poltiglia, aggiungete le patate schiacciate alla zuppa, quindi buttate gli gnocchi e lessateli finché non si presentano. Prima di servire, completa la zuppa con una porzione abbondante di verdure.