La maggior parte delle casalinghe è abituata a sgombri salati o affumicati, senza nemmeno sospettare che questo pesce ipocalorico e sano sia perfettamente cotto nel forno. Una varietà di piatti di sgombri è stata a lungo cucinata in tutto il mondo. Inoltre, uno dei vantaggi dello sgombro è che non ci sono piccole ossa in esso, quindi puoi tranquillamente darlo ai tuoi figli.
Come cucinare lo sgombro in forno?
La ricetta per la cottura degli sgombri al forno è abbastanza semplice e non richiede molta abilità e il piatto finito si scioglie in bocca.
ingredienti:
- sgombro fresco congelato - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- olio vegetale;
- sale, pepe
preparazione
In primo luogo, preparare una salsa per sgombri. Mettere l'aglio in una piccola ciotola, aggiungere pepe nero macinato fresco e sale. Spremere il succo di mezzo limone, aggiungere un paio di cucchiai di olio vegetale e mescolare bene. Lavare il pesce, pulire dalle viscere e asciugarlo un po '. Il condimento è ottimo per macinare il pesce fuori e dentro. Coprire la padella con un foglio di alluminio e adagiarvi sopra il pesce. Nell'addome di ogni pesce, mettere un paio di fette di limone e prezzemolo. Cuocere il pesce per circa mezz'ora a una temperatura di 180 gradi. Lo sgombro al forno con il limone diventa delizioso di per sé, ma come una cena andrà bene con patate lesse.
Sgombro con formaggio in forno - ricetta
Questo sgombro farcito nel forno è l'ideale per qualsiasi tavola di vacanza. È preparato molto rapidamente e facilmente, così che ogni amante può tranquillamente prendere questa ricetta nel suo marchio.
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- formaggio - 50 g;
- uova sode - 2 pezzi;
- limone - 1 pezzo;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- prezzemolo;
- sale, pepe
preparazione
Lavare lo sgombro, l'intestino e rimuovere le branchie. Asciugalo e fai dei tagli su un lato. Preparare il ripieno: uova sode e formaggio, grattugiare su una grattugia grande, tritare finemente il prezzemolo e sbucciare con mezzo limone su una piccola grattugia. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, salare, pepare, aggiungere senape e succo di mezzo limone. Adagiare il pesce sul foglio, riempirlo con un condimento e metterlo nelle incisioni lungo la fetta di limone. Avvolgere il pesce in un foglio e infornare per circa 40 minuti, ad una temperatura di 180 gradi.
Sgombro con patate al forno
ingredienti:
- sgombro - 3 pezzi;
- patate - 1 kg;
- limone - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- coriandolo macinato;
- sale, pepe
preparazione
Tagliare le patate a lobuli medi e far bollire in acqua salata fino a metà cottura. Pepe bulgaro tritato finemente e messo in un frullatore. Aggiungere l'aglio, 2 cucchiai di olio e spezie. Macinare tutto a purè di patate, quindi grattugiarle con il pesce. Nella forma di vetro mettere la carcassa, in giro mettere le patate. Limone tagliato in 4 pezzi e messo intorno al pesce. Versare le patate con l'olio d'oliva rimanente. Cuocere pesce e patate per mezz'ora in un forno preriscaldato.
Sgombro con verdure al forno
ingredienti:
- sgombro - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 5 pezzi;
- Pepe bulgaro - 1 pz.;
- limone - 1 pezzo;
- maionese;
- condimenti - al gusto;
- sale.
preparazione
Risciacquare il pesce, rimuovere branchie e teste. Salate e condite con le spezie al vostro gusto dall'esterno e dall'interno. Fai incisioni sul lato e inserisci fette di limone. Patate e carote tagliate in kruglyashkami, cannucce di pepe, semole di cipolla. Aggiungere il sale, aggiungere le spezie e la maionese, quindi mescolare bene. Verdure e pesce giacciono in una manica e si attaccano ai bordi. In diversi punti, forare la manica con uno stuzzicadenti e cuocere gli sgombri nel forno nella manica fino a quando le verdure saranno pronte, a una temperatura di 200 gradi.