A volte vuoi veramente delle cotolette di pesce, ma nei negozi non c'è pesce, o è molto costoso, o più volte congelato. Qui, il merlano blu si trova spesso sugli scaffali, ma per qualche motivo viene aggirato dalla festa, si ritiene che il piccolo sia un pesce piccolo.
Qui e invano. Si scopre che il melù può essere cucinato con polpette di pesce meravigliose: delicate, saporite, aromatiche. Non cedendo al gusto di costolette di costose varietà di filetti.
Le costolette di pesce dal melù possono essere mangiate da coloro che aderiscono alla dieta. Ma è meglio non friggerli, ma cuocerli al forno, avendo precedentemente spalmato la superficie di cotolette con panna acida o maionese.
Come cucinare le cotolette dal melù?
- Puoi cucinare le cotolette dal filetto di merlano, dopo aver scongelato il pesce, tolto la pelle e rimosso tutte le ossa;
- è possibile cucinare le cotolette dal melù blu con le ossa, torcendo in un tritacarne lavato e sventrato carcasse senza teste, code e pinne;
- Se hai intenzione di cucinare le cotolette dal melù - una ricetta con le ossa, quindi non scongelare completamente il pesce. Lascia che sia un po 'difficile. Quindi la carne tritata sarà la più succosa. E le ossa si dissolvono completamente durante la frittura (cottura). Anche i buongustai più esigenti sono soddisfatti del gusto di cotolette del genere.
Ricetta per le costolette di pesce dal melù
ingredienti:
- melù blu - 1 kg;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- cipolla - 1 pezzo;
- mollica di pane bianco - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - per friggere;
- sale, spezie - a piacere.
preparazione
Immergere il cracker in una piccola quantità di acqua bollita per farlo gonfiare come dovrebbe. Tagliare la lampadina in quattro pezzi. Lavare pesce, budello, senza scongelare completamente. Rimuovi le teste, le pinne, le code, rimuovi la pelle (la pelle del pesce congelato viene rimossa molto facilmente).
A sua volta, gettare nel pesce tritacarne, cracker ammollato e cipolle.
Nel ripieno, aggiungi l'uovo. Impastalo bene, condisci con sale e pepe a piacere. Lasciamo che la nostra carne tritata si alzi un po 'e le sue componenti "coesisteranno" tra loro.
Prendi una teglia piccola, è molto comodo usare speciali teglie da forno, applica olio sul fondo. cieco
Disporre le costolette su una teglia o un vassoio, ungere con la maionese e infornare per 30-40 minuti. Controllo di prontezza: se il succo della cotoletta traforata scorre chiaro, è possibile spegnere il forno.
Le costolette disposte su un piatto, circondate da un contorno di patate novelle con aneto e con salsa - da una cena o da una cena, la vostra famiglia sarà deliziata.
Se le cotolette di melù sono già riuscite a farti piacere, prova con tutte le ricette di costolette di salmone e eglefino . Buon appetito!