Le polpette di pesce a base di eglefino sono molto piccanti e delicate. Dopo tutto, questa varietà di pesce non è solo molto gustosa, ma anche ricca di minerali e vitamine necessari per il nostro corpo.
Ricetta per le costolette di pesce dall'eglefino
ingredienti:
- eglefino di pesce - 800 g;
- pane bianco - 100 g;
- latte - 100 ml;
- cipolle - 2 pezzi;
- uovo di gallina - 1 pezzo;
- olio vegetale - per friggere;
- sale e pepe macinato nero - a piacere;
- briciole di pane - 50 g.
preparazione
Per cominciare, il pesce viene accuratamente lavato, quindi tagliare la coda, le pinne e la testa. Sbarazzati di dentro Separare il filetto di pesce dalle ossa. Quindi tagliare la carne a pezzetti e lasciarla passare attraverso il tritacarne, insieme alle cipolle sbucciate. Immergere nei pezzi di pane bianco del latte, spremere e torcere anche il tritacarne. Alla massa risultante, aggiungere l'uovo di gallina, quindi sale, pepe a piacere e aggiungere un po 'di rosmarino. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati. Dal pezzo di carne ricevuto formiamo delle costolette e le arrotiamo da tutti i lati nel pane grattugiato. Successivamente, riscaldiamo l'olio vegetale in una padella e mettiamo le cotolette lì. Friggerli da ogni lato su un fuoco piccolo fino a doratura. Le cotolette di eglefino sono pronte! Li serviamo su un tavolo con gratin di patate o riso bollito. E puoi scegliere la salsa giusta per il pesce , poi la cena sarà a tutti gli effetti!
Costolette di Eglefino da abbinare
ingredienti:
- filetti di pesce - 400 g;
- pane bianco - 40 g;
- crema - 125 ml;
- burro - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- sale - a piacere.
preparazione
Pesce passiamo attraverso il tritacarne. Nel ripieno risultante aggiungiamo il pane bianco imbevuto e stropicciato. Di nuovo, tutto è contorto, quindi mettiamo l'uovo, mettiamo sale a piacere e crema. Mescolare accuratamente il trito fino a quando l'aria è omogenea. Successivamente, formiamo piccole cotolette dalla massa e le mettiamo in un piroscafo. Cucinando per 10 minuti. Alla fine del tempo, le costolette di eglefino per una coppia sono pronte!