La composta è difficile da definire difficile nella preparazione di una bevanda, ma a seconda di quali sono le sue basi, ci sono un certo numero di sfumature che è necessario conoscere per ottenere il massimo del gusto e dell'aroma. L'analisi di quest'ultimo abbiamo deciso di dedicare questo materiale.
Come cucinare una composta di frutti di bosco?
La composta di bacche è più complicata del resto in cucina, il motivo è semplice: la polpa di bacche tenera viene bollita più velocemente della frutta fresca e, soprattutto, della frutta secca, e quindi, per ottenere una bevanda veramente a base di bacche, devi seguire una serie di regole.
In primo luogo, una ricca composta di bacche sarà ottenuta solo se le bacche stesse sono sufficienti. Su un litro d'acqua, metti un bicchiere di frutta, sbucciato dalle pietre. Lo zucchero, o qualsiasi altro dolcificante, è sempre meglio aggiungere a piacere, poiché alcune bacche sono abbastanza dolci di per sé. Le bacche fresche, sbucciate dagli steli e dalle ossa, vengono completamente poste in una casseruola di smalto, versate con acqua, e dopo aver fatto bollire il liquido, si versa lo zucchero, si riduce il calore e si cuoce per 10 minuti. Il punto chiave - la composta dovrebbe sempre avere il tempo di infondere prima di servire, preferibilmente non meno di 10-12 ore.
Se la composta non è desiderata in stagione, ma non sai come cucinare correttamente una composta di frutti di bosco surgelati , allora non è molto più difficile: cospargere le bacche direttamente congelate e cuocere la bevanda per altri 5 minuti. Poiché i frutti congelati perdono un po 'del loro gusto, di solito viene aggiunto un po' di acido citrico (o succo di limone naturale), nonché spezie come chiodi di garofano o bastoncini di cannella.
Come preparare correttamente una composta di frutta secca?
Forse la varietà più popolare di composte è una composta di frutta secca , poiché la bevanda è disponibile per cucinare tutto l'anno e le scorte di frutta secca possono essere conservate a lungo.
Prima di cuocere la frutta secca, sciacquare accuratamente i frutti, quindi immergere per almeno mezz'ora in acqua appena tiepida. La frutta secca gonfia viene messa in acqua bollente, lo zucchero viene aggiunto a piacere. Per preparare un letterale
Come cucinare la composta per l'inverno?
Se si decide di preparare una composta di frutta o bacche per l'inverno, quindi seguire le schemi di cottura sopra descritti, ma non raffreddare la bevanda, ma direttamente calda versarla su barattoli e rotoli sterili.