Oggi vi diremo come mettere l'aglio a casa. Questo pezzo originale e molto gustoso conserva tutte le proprietà utili, ma allevia le spiacevoli conseguenze del suo utilizzo in forma fresca. Quando mangi questo aglio, non puoi più preoccuparti che in qualche modo influenzi la freschezza della respirazione.
Inoltre, l'aglio in salamoia può essere aggiunto a una varietà di insalate e altri piatti, completandone il gusto e la piccantezza.
Aglio marinato con denticoli per l'inverno
ingredienti:
- spicchi d'aglio - 500 g;
- acqua purificata - 300 ml;
- sale grande, non iodato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero semolato - 2 cucchiai. cucchiai;
- sala da pranzo aceto 9% - 50-70 ml;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli fragranti di pepe - 3-5 pezzi;
- piselli di pepe nero - 8-10 pezzi;
- gemme di un garofano - 2 pezzi;
- bastoncino di cannella (facoltativo) - 0,5 pz.
preparazione
Gli spicchi d'aglio si liberano delle bucce, si lavano, si impilano in un contenitore adatto e si versano per due o tre minuti con abbondante acqua bollente. Quindi gettare i denti d'aglio caldi in un colino e sciacquare bene con acqua fredda. Ora stendi l'aglio raffreddato secondo i vasi precedentemente sterilizzati e procedi a preparare la marinata. Per fare questo, versare acqua pulita nel mestolo, aggiungere sale, zucchero, foglie di alloro, piselli di pepe nero e profumato, boccioli di garofano e, se lo si desidera, mezzo bastoncino di cannella. Mettiamo il contenitore con la marinata sul fuoco e lo riscaldiamo, mescolando, a ebollizione e sciogliendo tutti i cristalli dolci e salati.
Ora versate l'aceto, togliete la marinata dal fuoco, estraete la cannella e versate il liquido speziato sui barattoli d'aglio. Sigilliamo i contenitori con le coperture e determiniamo la conservazione in altri spazi. Dopo due settimane, puoi provare l'aglio.
Aglio marinato con teste intere - una ricetta per la cottura istantanea
ingredienti:
- teste d'aglio - 500 g;
- acqua purificata - 1 l;
- sale grosso, non iodato - 1 cucchiaino;
- sala da pranzo aceto 9% - 250 ml;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- piselli fragranti di pepe - 3-5 pezzi;
- piselli di pepe nero - 8-10 pezzi.
preparazione
In questo caso, metteremo sottaceti intere teste d'aglio. Per questo è sufficiente lavarli e, senza pulirli, metterli in barattoli sterili preparati in anticipo. Ora versa l'acqua nella padella, getta le foglie di alloro, i piselli di pepe nero e profumato. Puoi anche aggiungere altre spezie al tuo gusto o all'aneto con i semi, che porteranno la tua parte di piccante in più.
Riscaldare l'impasto a bollore, versare l'aceto e versare l'aglio all'aglio in modo che copra completamente il vegetale. Sigilliamo il pezzo con i coperchi e lo immagazziniamo nel magazzino.