Le persone che aderiscono a un digiuno rigoroso oa una dieta rigorosa non possono negare a se stessi il piacere di mangiare dolci. A tale scopo viene preparato un impasto di lievito magro, che viene preparato secondo ricette speciali. Con esso puoi cuocere deliziose torte, panini o pizza.
Come cucinare l'impasto magro?
Le hostess, che hanno deciso di padroneggiare la ricetta per il test del lievito magro, dovrebbero ricordare alcune semplici regole, che consistono in quanto segue:
- sale incredibilmente veloce, quindi non può essere lasciato incustodito per molto tempo;
- tale pasta viene cotta più velocemente, quindi è necessario impostare il tempo in forno meno che per il solito test su olio, uova e latte;
- capolavori culinari già pronti diventano presto stantii. Se così accade, non tutti i piatti vengono mangiati, quindi devono essere collocati nel cellophane e non legarli.
Magra pasta lievitata monastica
Un modo classico, con cui puoi cucinare una pasta sontuosa, è la sua versione in stile monastico. Secondo questa ricetta, risulta essere incredibilmente gustoso, l'assenza di uova nella composizione non influisce sulla sua qualità. È possibile applicare diversi ripieni: riso e spinaci, patate con cipolle verdi, cavoli con spezie, mele con noci, vari funghi e verdure assortite.
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- sabbia - 3 cucchiai. l.;
- olio di semi di girasole - 3 cucchiai. l.;
- acqua - 2 tazze;
- lievito - 1 cucchiaino.
preparazione
- In una ciotola asciutta, disponi il lievito, diluiscile con acqua tiepida.
- Aggiungi i restanti componenti.
- Impastare l' impasto per la cottura.
Crema pasticcera
C'è un'opzione che ti aiuterà a preparare non solo torte, ma anche gnocchi o vareniki, - questo è un impasto di lievito magro preparato. Si forma sull'acqua bollente, quindi mantiene più succosità. L'impasto lascia una struttura viscosa ed è caratterizzato da morbidezza. Utilizzando un minimo di prodotti, è possibile ottenere un componente che consente di creare veri e propri capolavori culinari.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 1,5 cucchiai. l.;
- lievito - 1 cucchiaino.
preparazione
- Fare un buco in una miscela di sale e farina, versare l'olio, e dopo - una ripida acqua bollente. Spoon tutto rapidamente per mescolare.
- Impastare la pasta di lievito magro con le mani.
Impasto magro per ciambelle
Usando una certa ricetta per l'impasto magro, puoi cucinare deliziose ciambelle dolci per la casa . Non risulterà essere ripido, il che eliminerà la sua adesione alle mani. Ma a causa di queste ciambelle avrà una struttura porosa e ariosa, soprattutto se sono fritti in una padella. L'aspetto estetico aggiungerà lo zucchero a velo, cosparso in cima al capolavoro culinario finito.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- acqua 250 ml;
- lievito - 3 cucchiaini;
- sabbia - 1 cucchiaio. l.;
- olio vegetale - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Sciogliere sabbia e lievito in acqua riscaldata, lasciare riposare per 8 minuti.
- Aggiungi sale e olio.
- Mescolare il tutto e aggiungere la farina, impastare. L'impasto di lievito magro è pronto.
Prestate la pasta lievitata per le allodole
L'allodola è una cottura, con la forma di un uccello, è estremamente amata dai bambini. Per cucinare, è possibile utilizzare la pasta magra sul lievito. Per ottenere l'allodola, è necessario ritagliare il succhiato disfatto in due punti, dai lati, paralleli tra loro. Quindi è necessario collegare le ali risultanti sulla "schiena" e formare la testa dell'uccello. Gli occhi possono essere fatti da uvetta.
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- sabbia - 3 cucchiai. l.;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- vodka - 1 cucchiaio. l.;
- acqua - 2 tazze;
- lievito - 2 cucchiaini.
preparazione
- Riscaldare l'acqua e diluire il lievito.
- Aggiungere sale, olio e sabbia, mescolare il tutto, versare la vodka.
- Aggiungere la farina alla miscela. Impastare la pasta.
Prestare la pasta lievitata per la pizza
La pizza è uno dei piatti più comuni, preferito da adulti e bambini. Il piatto sarà particolarmente gustoso se lo cucinerai a casa con le tue mani. Ridurre il numero di calorie può essere fatto facendo un impasto magro per pizza. Uscirà tenero, e non è affatto difficile da cucinare. L'impasto è perfetto per qualsiasi riempimento.
ingredienti:
- farina - 2 cucchiai. l. con una collina;
- lievito - 1 cucchiaino. con una collina;
- acqua - 1 bicchiere;
- olio vegetale - 3 cucchiai. l.;
- zucchero - 2 cucchiai. l.
preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti sciogliendoli in acqua tiepida.
- Coprire i piatti con un coperchio, agitare per 3 minuti. Resta al caldo finché non si alza il coperchio.
- Aggiungere olio e coprire di nuovo. Quando l'impasto solleva il coperchio, è pronto.
Impasto magro per panini
Gli amanti della panificazione che non vogliono consumare un gran numero di calorie avranno bisogno di un impasto di lievito magro per i panini. La cottura può essere fatta sotto forma di trecce, cuori o fiori. Puoi abbellire il piatto aggiungendo albicocche secche o uvetta, noci, scaglie di cocco o papaveri. Oltre ai prodotti culinari possono essere decorati con zucchero a velo o sesamo, questo darà loro un sapore più piccante.
ingredienti:
- farina - 3 tazze;
- acqua - 1 bicchiere;
- lievito - 1 cucchiaio. l.;
- zucchero - 0,5 tazza;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. l.
preparazione
- Nell'acqua riscaldata, diluire la sabbia, il lievito e il sale.
- Mescolare con 2 bicchieri di farina, riposare per 40 minuti.
- Versare l'olio e aggiungere il resto della farina. Lasciare il dessert magro fino a quando non si alza.
Pasta lievitata di pasta sfoglia - ricetta
C'è una ricetta che si adatta agli amanti della pasta sfoglia, questo delizioso impasto è un po 'diverso dal presente, che viene preparato con l'uso di burro e uova. La pasta sfoglia di quaresima a casa aiuta a risparmiare tempo e fatica ed è sicuramente adatta per coloro che scelgono di digiunare o dieta. Il risultato è un piatto che non cederà al solito.
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- olio vegetale - 6 cucchiai. l.;
- acqua - 2 tazze;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- lievito - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Versare acqua sulla sabbia, il lievito e il sale, mescolare, coprire, lasciare per 6 minuti.
- Mescolare il tutto con farina e burro.
- Impastare la pasta sfoglia di lievito magro fino all'elastico.
Impasto di lievito magro su brodo di patate
Alcuni metodi di preparazione implicano l'uso di componenti insoliti. Quindi, la ricetta per l'impasto di lievito magro per torte comprende come una delle parti in uscita un brodo di patate. L'originalità è legata alla mancanza di uova e burro, l'impasto risulta rigoglioso, diventerà un'ottima base per crostate con ogni tipo di ripieno.
ingredienti:
- farina - 2 tazze;
- patate - 1 pz.;
- lievito: 25 g;
- zucchero - 1 cucchiaio. l.
preparazione
- Macinare il lievito e lo zucchero, tenere in caldo per 10 minuti.
- Sbuccia le patate e il purè. Non versare il decotto.
- Nel lievito versare 150 ml di brodo di patate, versare le patate schiacciate, tenere per 20 minuti.
- Versare la farina e impastare la pasta di lievito magro. Coprilo e tienilo per 40 minuti, durante il quale due volte lo impedisci.
Impasto magro nella macchina per il pane
Un'opzione universale, che aiuterà qualsiasi hostess, diventerà una magra pasta lievitata nella macchina per il pane. Si adatta perfettamente sia ai panini dolci , sia alle torte fresche, per friggere con olio bollente e cottura al forno. Il momento positivo di cucinare il test con questo elettrodomestico è il tempo minimo speso e uno sforzo di risparmio.
ingredienti:
- farina - 4 bicchieri;
- lievito - 4 cucchiaini;
- zucchero - 2 cucchiai. l.;
- olio raffinato - 3 cucchiai. l.;
- acqua - 1,5 tazze.
preparazione
- Versare acqua e olio nel contenitore del dispositivo.
- Quindi invia sale, sabbia e farina. Diffusione uniforme sul lievito.
- Abilita il programma "Impasto. Di base ». Alla fine del programma, la macchina per il pane emetterà un segnale acustico.