Se hai un waffle nel tuo arsenale, ma non hai idea di come preparare un impasto per cuocere le cialde, le ricette proposte saranno una vera manna dal cielo per te. Tra questi troverai la variante più adatta a te e sarai in grado di offrire a te e alla tua famiglia un appetitoso dessert per il tè.
Impasto per waffle belgi in waffle - ricetta
ingredienti:
- farina di grano setacciata - 270 g;
- uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
- crema alla margarina o burro - 130 g;
- latte intero - 245 ml;
- minerale acqua gassata -130 ml;
- zucchero di sabbia - 75 g;
- zucchero vanigliato - 10 g;
- sale da tavola - 1 piccolo pizzico;
- lievito per l'impasto - 2 pizzico.
preparazione
Iniziamo il processo di preparazione dell'impasto per wafer belgi dalla separazione dei tuorli dalle proteine. Le proteine vengono trasformate con un mixer in una schiuma spessa. Dopo di che, uniamo i tuorli, il burro morbido, la sabbia zuccherata, lo zucchero vanigliato e il sale da cucina in un altro contenitore e anche il battito per sciogliere tutti i cristalli. Ora la farina setacciata viene mescolata con un lievito per l'impasto, versiamo il latte e otteniamo una frusta o un frullatore di sciogliere tutti i grumi. Aggiungere il latte con farina, olio base e proteine, versare acqua minerale gassata e mescolare. L'impasto per i waffle belgi è pronto, puoi cuocerli con le waffle croccanti, ariose e alte.
Impasto per wafer nella Waffle-Maker sovietica per gas
ingredienti:
- farina di frumento - 320 g;
- uova di gallina di medie dimensioni - 4-5 pezzi;
- zucchero semolato - 165 g;
- Vanillina o vaniglia - a piacere;
- sale da tavola - 1 piccolo pizzico;
- soda alimentare - 5 g;
- Succo di limone o aceto di tavola - 15 ml;
- margarina cremosa o olio - 195 g.
preparazione
Per fare un impasto per le cialde per cucinarle in un waffle sovietico per il gas, trattare le uova di pollo mescolate con la sabbia con lo zucchero e il sale fino ad uniformità e splendore, quindi versare nella massa dell'uovo il burro fuso o la margarina. Ora introduciamo nella miscela una soda con succo di limone o normale aceto da tavola e versiamo in una piccola porzione di farina setacciata, ogni volta bene e mescolando intensamente. La consistenza della pasta finita dovrebbe assomigliare a una preparazione per frittelle o panna acida spessa.
Impasto per la croccante casa Wafer viennesi in un waffle con amido
ingredienti:
- farina di grano setacciata - 130 g;
- fecola di patate o mais - 130 g;
- uova di gallina di medie dimensioni - 3 pezzi;
- zucchero di sabbia - 130 g;
- vanillina - 1 pizzico;
- burro - 130 g;
- sale da tavola - 1 piccolo pizzico.
preparazione
Quando preparate l'impasto per le cialde croccanti, sciogliete il burro originale, quindi aggiungete lo zucchero, il sale, un pizzico di vanillina e anche i tuorli d'uovo. Versare ora nella miscela la farina setacciata e l'amido e mescolare fino a quando tutti i grumi si siano completamente sciolti.
In un recipiente pulito e asciutto, trattare a neve spessa (picchi appuntiti) albumi d'uovo e poi leggermente, mescolare delicatamente nell'impasto.
Iniziamo a cuocere immediatamente wafer croccanti nel waffle.
Impasto per waffle al limone
ingredienti:
- farina di grano setacciata - 170 g;
- zucchero di sabbia - 110 g;
- acqua minerale gassata - 115 ml;
- vanillina - 1 pizzico;
- lievito in polvere - 5 g;
- girasole o olio d'oliva senza profumo - 25 ml;
- sale da tavola - 1 piccolo pizzico.
preparazione
Per un impasto magro per wafer, mescolare la farina setacciata, il lievito, lo zucchero, il sale e la vanillina in una ciotola, versare l'olio vegetale e l'acqua e mescolare il tutto fino a quando gli ingredienti sono uniformi e sciogliere tutti i grumi. La consistenza della pasta non lievitata finita dovrebbe assomigliare a una frittella e assomiglia a una spessa panna acida.