Durante un'abbondante raccolta di frutta, molte bacche e frutti vengono essiccati, congelati e conservati, al fine di prolungare la loro "vita" fino al freddo. Ma se un altro modo più gustoso e interessante di raccogliere frutti e bacche è preparare una pastiglia, che è molto più comoda da conservare. Su come realizzare una pastiglia a casa, descriveremo in dettaglio qui sotto.
Pastila - ricetta a casa
ingredienti:
- mele - 920 g;
- acqua 215 ml;
- cannella - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di 1/2 limone.
preparazione
Prima di cucinare, afferra le mele. Togli loro l'anima, tagliateli a cubetti e metteteli in piatti smaltati. Versare le fette di mela con acqua tiepida e metterle sul fuoco. Lasciare le mele a languire per circa 10 minuti o finché non si ammorbidiscono. Spremere il succo di limone al frutto e cospargere di cannella. Purish le mele ammorbidite e prova purè di patate - se è diventato acido, quindi aggiungere un dolcificante naturale, come il miele. Stendere la purea di mele sulla pergamena coperta con teglia con uno strato sottile e uniforme. Mettere la teglia con la futura pastilla fatta in casa dalle mele al livello più alto del forno e asciugarla ad una temperatura minima di circa 6-8 ore.
Pastilla Belevsky a casa
ingredienti:
- mele "Antonovka" - 7 kg;
- uova - 7 pezzi;
- zucchero - 1,4 kg.
preparazione
Lavare le mele lavate intere e metterle nel forno. Cuoceteli fino a renderli morbidi, a 150 gradi, quindi strofinate la polpa attraverso un colino per eliminare le fosse e le bucce. Massa di mela pronta montata fino a quando non si illumina e non aumenta di volume. Le proteine di 7 uova vengono convertite in meringa con lo zucchero. Mescolare delicatamente il merengue con la salsa di mele e distribuire la massa d'aria sulla teglia coperta da forno. La preparazione della pastiglia a casa richiederà circa 6 ore a 60 gradi. Dopo di ciò, i pezzi possono essere tagliati e raffreddati, e si può lubrificare la massa di mela con le proteine in anticipo, arrotolare in rotolo e lasciare asciugare per altre 3 ore, ma già a 50 gradi.
Pastiglia dalla zucca a casa
ingredienti:
- Purea di zucca - 670 ml;
- acqua 115 ml;
- cannella - 2 cucchiaini.
- zucchero - 75 g.
preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti dall'elenco e poi distribuirli sulla pergamena. Lasciare asciugare la pastiglia ad una temperatura minima di circa 6 ore o fino a quando non si blocca sulle dita. La pastiglia pronta da fare rotola in un rotolo.