Quando arriva una festa, una torta dovrebbe accompagnarla. E, preferibilmente, nocciola. Perché? Perché la presenza di noci nell'impasto dà un gusto e un aroma meravigliosi, che è difficile da sostituire. Anche i più grandi conservatori apprezzeranno i prodotti da forno alle noci.
Le ricette di torte alla nocciola possono essere molto diverse: da biscotti multistrato, pesanti con panna acida o creme a base di olio che sono cotte abbastanza a lungo, da illuminare e arieggiare, senza aggiungere farina all'impasto. Puoi cuocere una torta di noci di cinque minuti con un forno a microonde, se non hai un forno, e una torta di noci e caramello che sicuramente piacerà ai tuoi bambini. Condivideremo con voi alcune ricette appena sotto.
Torta di noci senza farina - ricetta
Se hai qualche dessert sul tavolo, credimi, questo sarà mangiato per primo, perché si rivela straordinariamente tenero, arioso, che si scioglie in bocca. Come cucinare una torta di noci? È molto semplice: giudica te stesso.
ingredienti:
Per la torta:
- noci - 200 g;
- proteine - 5 pezzi;
- zucchero - 200 g.
Per la crema:
- tuorli - 5 pezzi;
- burro - 175 g;
- latte - 100 ml;
- zucchero - 100 g.
preparazione
Le noci soffriggere leggermente in una padella asciutta o essiccate al forno. Quindi lasciarli raffreddare e macinare in un frullatore o lasciarlo passare attraverso un tritacarne.
I bianchi d'uovo ben sbattuti in schiuma, aggiungere gradualmente lo zucchero e continuare a frullare fino a quando non ci sono "picchi". Quindi aggiungere i dadi macinati e impastare delicatamente. Una forma staccabile con un diametro di 18 cm è coperta con carta da forno e noi spalmiamo metà della massa del dado. In totale per una torta di noci dovremmo ottenere 7-8 torte. Scaldiamo il forno a 150 gradi e mandiamo i nostri prodotti da forno lì per 30 minuti. Alla produzione saranno torte morbide e flessibili. Lasciali raffreddare e cuocere la panna. Per fare questo, mescolare i tuorli con lo zucchero e iniettare un filo di latte, portato a ebollizione. La massa è costantemente agitata. Mettiamo una scodella di panna a bagnomaria e cuociamo fino a ottenere uno spesso, mescolando costantemente. Per verificare la disponibilità della crema, passiamo un dito lungo la spatola. Se c'è una traccia chiara, la crema è pronta. Raffreddare leggermente la massa dolce, aggiungere burro fresco e frusta, quindi mettere in frigorifero. Lubrificare le torte con la crema, la torta superiore è anche ricoperta e decorata con noci tritate. Inviamo per la notte a un raffreddore.
Torta di miele e noci
Una torta insolitamente profumata, "soffice" con torte insanamente delicate e un gusto favoloso del miele piacerà a tutti i vostri cari.
ingredienti:
Per la torta:
- farina - 1 + 1/4 tazza;
- miele - 150 g;
- zucchero - 2/3 di tazza;
- amido - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 1/2 cucchiaino;
- uova - 3 pezzi;
- soda - 1 cucchiaino;
- noci - 1 bicchiere.
Per la crema:
- crema - 500 ml;
- latte condensato - 1/2 vasetto;
- cognac - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- succo di 1/2 limone.
preparazione
Sbattere il miele con lo zucchero, le uova e il sale, quindi aggiungere la farina, l'amido e la soda. Tutti gli ingredienti sono ben miscelati. Quando aggiungi la farina, assicurati che l'impasto per la torta di noci e miele sia denso e versando.
Formare lubrificare con olio, cospargere con noci tritate o farina e versarvi l'impasto. Nel forno riscaldato a 180 gradi, cuocere la torta per circa 15 minuti, quindi coprirla con un foglio, aumentare la temperatura a 190-200 gradi e infornare per altri 35-40 minuti. Raffreddare la torta lasciata nel forno aprendo la porta. Lo tagliamo in 4 parti e lo spalmiamo di crema. Per la panna, sbattere la panna acida con succo di limone, aggiungere cognac e latte condensato. La torta di panna acida deve essere bagnata per almeno 12 ore. Dopo che il dolce è pronto per l'uso. Buon appetito!