Il dolce è ampiamente usato per la decorazione di dolciumi. Dà loro un aspetto bellissimo, sapore e gusto originale. Scopriamo insieme a te come cucinare deliziosi dolciumi per focacce a casa.
Dolci per involtini di zucchero
ingredienti:
- acqua filtrata - 200 ml;
- zucchero semolato - 600 g;
- aceto di tavola 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
In una piccola casseruola versare lo zucchero e versarlo con acqua calda bollita. Tutto il bene mescola e fa bollire la massa a fuoco basso finché lo sciroppo dolce inizia a bollire e la superficie non forma una schiuma bianca. Rimuoverlo delicatamente con un cucchiaio e dopo aver fatto bollire coprire la casseruola con un coperchio e cuocere fino a quando lo sciroppo diventa morbido. Controlliamo la prontezza nel modo seguente: prelevare un po 'di caramelle dalla casseruola e immergere il cucchiaio in una ciotola con acqua fredda. Se una palla stretta crolla dalla miscela, allora il nostro fondente è pronto. Ora versa una piccola quantità di aceto, mescola e lascia raffreddare. E, in modo che non si formi una crosta sulla superficie, la cospargiamo con acqua fredda. Quando lo sciroppo si raffredda completamente, batterlo per 10 minuti con una forchetta, fino a formare una massa bianca liscia. Questo è lo zucchero fondente per i panini. Lo immagazziniamo nel frigorifero e, se necessario, lo scaldiamo nel microonde.
Dolci per panini alla cannella
ingredienti:
- cannella in polvere - pizzico;
- latte condensato - 0,5 barattoli;
- burro - 100 g;
- vanillina - 1 bustina;
- panna acida - 3 cucchiai. cucchiaio.
preparazione
In un bagno d'acqua, sciogliere il burro, quindi aggiungere la panna acida, versare lo zucchero e gettare la vanillina e la cannella a piacere. Quindi versare il latte condensato e mescolare il tutto in uno stato uniforme. Mettiamo i piatti sul fuoco debole e cuociamo per 7-10 minuti, mescolando. Quando l'olio inizia a separarsi e alzarsi, spegnere il fuoco e mettere il fondente a raffreddare al freddo. Quindi prendi il mixer e frusta la massa fino a ottenere una massa omogenea uniforme. Questo è tutto, delizioso crema fondente alla panna per i panini pronti!
Fondente al cioccolato per panini
ingredienti:
- zucchero semolato - 30 g;
- polvere di cacao 50 g;
- latte - 80 ml;
- vanillina - pizzico.
preparazione
Per fare il cioccolato fondente, prendi la ciotola, versa lo zucchero, il cacao e butta la vanillina. Mescolare bene tutto, scolare un po 'di latte tiepido e mettere i piatti sul fuoco debole. Continuando a mescolare, portare la massa a ebollizione, rimuovere dal piatto, raffreddare e applicare sulla superficie dei rotoli al forno.
Citrus fondente per panini
ingredienti:
- arancione - 1 pezzo;
- limone - 0,5 pezzi;
- zucchero semolato - 100 g;
- burro - 70 g;
- uovo - 1 pz.
preparazione
Con l'arancia e la buccia di limone, sbucciare e spremere il succo di frutta nella ciotola. Zedra tritata finemente, messa in succo e far bollire per circa 7 minuti su un piccolo fuoco. Versare il decotto in un contenitore di metallo, aggiungere il burro e cospargere di zucchero. Mettiamo il piatto e facciamo bollire la miscela. Egg frusta separatamente in una spessa schiuma e delicatamente entrare in esso sciroppo caldo, in piccole porzioni, in modo che l'uovo non viene preparato. Quindi sbatti tutta la scopa, mettila su fuoco lento e cuoci, mescolando, fino a che non sia spessa. Il fondente di agrumi dovrebbe risultare denso, di consistenza simile al latte condensato. Dopo di che lo spediamo al frigorifero e lo lasciamo lì finché non si raffredda. Se vuoi ottenere un dolce più denso, frusta le uova con un po 'di fecola di patate o farina.
La ricetta per i dolci per i panini
ingredienti:
- albume - 1 pz.;
- zucchero fine in polvere - 150 g;
- succo di limone - a piacere.
preparazione
Come preparare dolci per i panini? Quindi, prendi l'albume raffreddato e battilo bene con un mixer in una schiuma spessa in modo che la massa risultante non cada dal piatto quando viene girata. Quindi versare gradualmente lo zucchero a velo, continuando a montare. In una massa dolce, versare il succo di limone e mescolare tutto ad alta velocità per un altro minuto 2. Bene, questo è tutto, il fondente bianco per i panini è pronto per l'uso!