L'orecchio dalla testa e dalla coda di salmone rosa è un'ottima soluzione economica per decorare il menu del pranzo in una giornata di pesce o il modo migliore per smaltire parti di pesce che non sono adatte per cucinare altri piatti. Anche senza l'aggiunta di filetti, la zuppa può essere gustosa, soddisfacente e ricca.
Come far bollire un orecchio da una testa di salmone rosa?
Più lontano dalle ricette offerte imparerai quanto cucinare il salmone rosa sull'orecchio, quali alimenti integrare il piatto e in quali utensili è possibile realizzare la tecnologia. Quando si progetta una delle varianti, è necessario tenere conto delle semplici regole:
- La testa del pesce deve essere liberata dalle branchie e dagli occhi, che possono dare l'amaro al brodo.
- Un gusto speciale del cibo darà le radici: carote, sedano, prezzemolo, patate renderanno il piatto pieno, e cipolle, spezie e condimenti - fragranti e speziati.
- La testa e la coda del pesce vengono versati con acqua e bolliti per 25-30 minuti, dopo di che il decotto viene filtrato e utilizzato come base per la cottura della zuppa.
Orecchio dalla testa e dalla coda di salmone rosa - ricetta
L'orecchio di salmone rosa è una ricetta semplice e non richiede la presenza di una ricca esperienza culinaria o di prodotti squisiti. Tutto ciò che serve per decorare il piatto, di regola, è in ogni cucina. La composizione laconica offerta qui sotto può essere integrata a piacere con altre verdure, spezie e spezie a scelta.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- sale, pepe, alloro, verdure.
preparazione
- Le teste e le code sono versate con acqua e bollite per 25 minuti.
- Estrarre le parti del pesce dal brodo, che viene filtrato e restituito al fuoco.
- Aggiungere patate, carote e cipolle, condire il contenuto, far bollire.
- Adagiare la carne di pesce, verdura, rimuovere il contenitore dal fuoco.
- Dopo 10 minuti, l'orecchio della testa e della coda del salmone rosa è infuso e pronto.
Orecchio dal salmone rosa con miglio
Più nutriente e soddisfacente è l' orecchio della testa di salmone rosa con miglio . Prima di aggiungere alla zuppa, la groppa viene lavata prima della trasparenza dell'acqua, versata sopra l'acqua bollita per un paio di minuti e poi risciacquata ancora una volta. Questa procedura non solo accelera la digestione dei cereali, ma migliora anche le caratteristiche aromatiche del brodo.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 2 l;
- miglio - ½ tazza;
- peperone dolce - ½ pezzi;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- Lessate il pesce, poi la carne viene separata dalle ossa e il brodo viene filtrato.
- Metti le patate e il miglio in una ciotola con il brodo, fai bollire per 10 minuti.
- Introdurre cipolle salvate con carote, pepe bulgaro tritato, spezie, cuocere per altri 10 minuti.
- Alla fine dell'orecchio dalla testa e dalla coda di salmone rosa condito con verdure.
Orecchio dal salmone rosa con uovo
La seguente ricetta per l'orecchio dal salmone rosa è leggermente diversa dalle varianti precedenti. In questo caso le uova di gallina sono utilizzate come ingredienti aggiuntivi per il ripieno di brodo. Viene battuto con una forchetta fino a renderlo omogeneo e iniettato nel piatto nella fase finale della cottura, versando in un sottile rivolo e mescolando continuamente il contenuto della padella.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 1,5-2 l;
- uovo - 1 pezzo;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- In un brodo dalle parti di un pesce depongono le patate e le verdure recuperate, fanno bollire 15 minuti.
- Condire i piatti, iniettare la carne del salmone rosa, iniettare l'uovo, gettare le verdure.
- Dopo 10 minuti, l'orecchio con l'uovo dalla testa e dalla coda del salmone rosa è infuso e pronto.
Orecchio dalla testa di salmone rosa - ricetta con riso
L'orecchio di salmone rosa con riso è una versione dietetica e deliziosa di un piatto preferito, per il cui design è preferibile scegliere una varietà a grani tondi. Non sarà un'ora dall'inizio della cottura calda, e sul tuo tavolo sentirai l'odore di quattro porzioni di cibo appetitoso, da cui gli assaggiatori saranno completamente deliziati.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 2 l;
- riso - ¼ di tazza;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- Cuocere il brodo dal pesce, filtrare e la carne è separata dalle ossa.
- Nel fondo liquido bollente stendete le patate e il riso lavato, cuocete per 10 minuti.
- Aggiungere le verdure salate, condire il piatto a piacere, aggiungere verdure, lasciare bollire.
- Dopo altri 10 minuti, sarà pronto un delizioso orecchio di salmone rosa.
Orecchio dal salmone rosa con crema
Soprattutto delizioso e squisito è l' orecchio con crema dalla testa e coda di salmone rosa. Il gusto morbido e vellutato del cibo non può lasciare indifferenti anche i più raffinati tra i migliori. La crema può essere introdotta nella fase finale di cottura a caldo, o come in questo caso inizialmente riscaldarli insieme con le verdure in padella.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 2 l;
- crema - 1 bicchiere;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- Lessare i pesci, filtrare il brodo, inserire le patate, far bollire fino a renderle morbide.
- Passare le verdure, aggiungere la panna, i condimenti e le spezie, versare ½ tazza di brodo e soffiare per 10 minuti.
- Trasferire il contenuto della padella in una casseruola, aggiungere il prezzemolo.
- Dopo 10-15 minuti, l'orecchio cremoso di salmone rosa è infuso e pronto.
Orecchio dalla testa di salmone rosa con orzo perlato
Se sostieni l'orzo perlato, allora la prossima ricetta per decorare il piatto, senza dubbio, ti piacerà. L'orecchio dalla testa di salmone rosa con orzo perlato risulta essere ricco, nutriente, gustoso e utile. Per abbreviare il tempo di cottura, è necessario immergere le semole per diverse ore in anticipo.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 3 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- acqua - 2 l;
- orzo perlato - 1/3 di tazza;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- Decorare il brodo, filtrare, dare una seconda volta a bollire, gettare un orzo.
- Cuocere il contenuto per 15 minuti, adagiare le patate, cuocere per 10 minuti.
- Introdurre una casseruola di verdure, condimento, polpa di pesce, verdure.
- Dopo 20 minuti, l'orecchio dalla testa e dalla coda del salmone rosa con la barra perlata è alimentato e pronto per la consegna.
Orecchio dalla testa di salmone rosa nel multivariato
Soprattutto ricco, fragrante, saporito e trasparente, l' orecchio di salmone rosa è ottenuto in un multivarquet. Avendo preparato il brodo, avendo combinato tutti i componenti nella ciotola del dispositivo, e avendo scelto la modalità necessaria, è possibile essere impegnati negli affari, e la potenza necessaria e l'intensità di ebollizione del dispositivo intelligente forniranno indipendentemente.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi;
- cipolle e carote - 1 pz.;
- miglio o riso - ¼ di tazza;
- alloro - 2 pezzi;
- sale, pepe, erbe.
preparazione
- Le parti di pesce preparate vengono deposte in multicucina, cotte nella modalità "Zuppa" per 30 minuti, filtrate e la carne viene separata dalle ossa.
- Disporre le verdure, la polpa di salmone rosa, i condimenti in una ciotola, riempire gli ingredienti con il brodo, scegliere la funzione "Zuppa", impostare il tempo a 30 minuti.
Orecchio dal salmone rosa sul paletto
La seguente ricetta per le orecchie della testa e della coda del salmone rosa è realizzata in natura, sul paletto nel calderone, grazie alla quale i piatti acquisiscono un gusto speciale e un incredibile aroma incomparabile. La cosa principale è garantire la giusta intensità del calore sotto la ciotola, in modo che il brodo diventi trasparente e gli ingredienti non si trasformino in porridge.
ingredienti:
- testa e coda di salmone rosa - 1 kg;
- patate - 5-6 pezzi;
- cipolle grandi, carote e radice di prezzemolo - 1 pz.;
- acqua - 3 l;
- miglio - 2 cucchiai. cucchiai;
- pomodori - 4 pezzi;
- limone - ½ pezzi;
- vodka - 100 ml;
- sale, pepe, alloro, olio, verdure.
preparazione
- Parti preparate di pesce, radici e cipolle vengono poste in un sacchetto di garza in un calderone, versate nell'acqua, lasciate cuocere per 30 minuti.
- Rimuovi la busta, separa la polpa del pesce e butta via le ossa e le verdure.
- Mettono le patate e il miglio nel brodo, fino a quando non sono cotti, condendo il cibo a piacere.
- Versare la vodka, aggiungere il succo di limone, i verdi, i pomodori, dare al piatto da preparare.