Vareniki è un piatto preferito da molti, anche i buongustai più viziati. Questo piatto ha molti vantaggi. Uno di questi è che nell'impasto si possono avvolgere completamente diversi ripieni, che vanno dalle patate normali e finiscono con vari frutti e bacche. Ma oggi condivideremo con voi ricette elementari, come preparare un ripieno per gnocchi con patate.
Riempimento per gnocchi con patate e fegato
Per questo ripieno puoi usare qualsiasi fegato, tk. sarà ancora schiacciato e anche il più duro, si trasformerà in purè di patate.
ingredienti:
- fegato - 0,5 kg;
- patata - 0,7 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- aglio - 2 denti;
- sale, olio vegetale.
preparazione
Sbucciate le patate, tritatele e cuocetele. Il fegato bolle o si spegne se è pollo o tacchino. Anche se il vitello può anche essere messo fuori, solo allora deve essere tritato finemente. È necessario stufare in una piccola quantità di burro, nel suo stesso succo, quindi a differenza di bollito tale fegato rimarrà più fragrante.
Riempimento per gnocchi di patate crude
Questo riempimento è dalla categoria di "ospiti sulla soglia", tk. tempo per prepararlo è trascorso il minimo. L'unico requisito è quello di preparare questo ripieno quando l'impasto è pronto e arrotolato in spazi vuoti per iniziare immediatamente a modellare vareniki (o tortini) in modo che le patate non siano di vetro quando viene aggiunto del sale.
ingredienti:
- patata - 0,5 kg;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- sale, pepe
preparazione
Patate e cipolle tre su una grattugia, aggiungere uovo sbattuto, sale, pepe. Il succo di cipolla eviterà che la patata si scurisca e l'uovo la manterrà insieme in modo che non si disintegri. Puoi anche aggiungere il formaggio grattugiato, aggiungerà un tocco piccante a tale ripieno. Non preoccuparti che le patate saranno crude. Bastano quindici minuti di canederli per far cuocere il ripieno.
Riempimento con ricetta per gnocchi con patate e funghi
ingredienti:
- patata - 0,5 kg;
- Funghi freschi - 0,4 kg;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 80 g;
- sale, verdure, pepe.
preparazione
Prepariamo l'acqua per le patate in anticipo, puliamo le patate e le tagliamo (meno tempo hai, più piccolo). Inoltre, per accelerare la preparazione delle patate, puoi mettere un pezzetto di burro nell'acqua.
I funghi possono essere utilizzati e asciugati, quindi devono essere riempiti con acqua calda per 2-3 ore.
Facciamo le patate bollite in purea, non aggiungere olio o latte, perché Il nostro riempimento dovrebbe essere spesso. Quindi macinare il tritacarne o il fegato del frullatore e mescolare con le patate, aggiungere anche le cipolle tostate con aglio e sale. A chi piace, può pepare. Come mescolare e riempire il ripieno è pronto.