Chi preferisce piatti sostanziosi originali, diremo come cucinare l'agnello con le verdure in un calderone. In questo piatto puoi aggiungere componenti completamente diversi e ottenere così gusti diversi e insoliti ogni volta.
La ricetta per l'agnello con verdure in un calderone sul rogo
ingredienti:
- polpa di montone - 675 g;
- cipolla - 130 g;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- carote - 65 g;
- patate - 475 g;
- Pepe bulgaro - 2 pezzi;
- coriandolo, secco adzhika.
preparazione
Immergere l'agnello in acqua purificata per un'ora, quindi risciacquarlo bene, staccarlo dal film e dalle vene e inviarlo direttamente al calderone. Quindi getta i bulbi sbucciati, l'aglio e le spezie. Metti i piatti sul fuoco, copri e aspetta un'ora.
Nel frattempo, prepara le verdure. Carote, cipolle, peperoni e patate devono essere puliti e tagliati a cubetti di medie dimensioni. I pomodori tritano i semianelli e tritano finemente i verdi.
Apri il coperchio del calderone, prova l'agnello per morbidezza e prendi la cipolla e l'aglio. Quindi, metti le patate e le carote nei piatti, versa acqua, aggiungi un po 'di peperoncino, ricopriteli e cuocete le verdure quasi fino al momento.
Ora aggiungi la cipolla tritata e il peperone dolce. Ancora una volta, coprite i piatti e aspettate 10 minuti, le verdure saranno lasciate con il succo e l'intero piatto languirà. Nel finale, invia pomodori al piatto, aspetta l'ebollizione, togli dal fuoco e distribuisci porzione per piatto.
Agnello in umido con patate e altre verdure a kazan
ingredienti:
- polpa di montone - 765 g;
- patate - 625 g
- cipolla - 130 g;
- zucchine giovani - 2 pezzi;
- peperone dolce - 2 pezzi;
- un baccello di pepe amaro;
- carote - 35 g;
- pomodori in scatola - 8 pezzi;
- spicchi d'aglio - 2 pezzi;
- prezzemolo - 5 ramoscelli verdi;
- spezie per carne.
preparazione
Risciacquare l'agnello, tagliarlo a fette e mandarlo al kazanok. Aggiungi bulbi interi sbucciati, aglio e spezie. Versare acqua e lasciare la carne per un'ora. Quindi risciacquare, aggiungere acqua fresca, togliere le verdure e cuocere l'agnello per un'ora e mezza con una minima bollitura.
Mentre preparate tutte le verdure, tagliatele a cubetti. Manda prima le patate alle patate, cuocile fino a metà cottura, quindi aggiungi il resto delle verdure preparate e fai sobbollire per un quarto d'ora. Servire il piatto caldo, generosamente condito con verdure.
Agnello in umido con verdure a kazan
ingredienti:
- polpa di montone - 675 g;
- vino da tavola (rosso) - 165 g;
- adzhika Abkhazian (bruciante) - 25 g;
- patate - 275 g;
- Melanzane giovani, piccole - 1 pezzo;
- aglio - 5 denti;
- peperone dolce - 3 pezzi;
- cipolle - 45 g;
- un baccello di peperoncino;
- sommacco, sale, pepe;
- concentrato di pomodoro - 65 g;
- verdi.
preparazione
Risciacquare l'agnello e tagliarlo grande. Fai marinare con vino, aglio, spezie e adzhika e manda carne per mezza giornata. Quindi, friggere carne marinata fino al termine.
Tagliare le patate, il peperone dolce in un grande cubetto, le cipolle e le melanzane - nei cerchi, tritare il peperone tritato. Fette di melanzane a fette e roba con una miscela di peperoni, aglio e verdure.
Sul fondo della patata, metti patate, cipolla, carne e sopra - melanzane. Versare la carne mescolata con pasta di pomodoro all'acqua con ajika. Tomite il piatto per circa un'ora. Servire con un sacco di verdure.