Se vuoi diversificare la tua cena, prepara una zuppa di piselli con funghi e pane tostato. Sotto troverai le ricette, quanto è delizioso cucinare questo piatto come dai piselli secchi e dal verde fresco o surgelato.
Ricetta per zuppa di piselli con crostini di pane
ingredienti:
- piselli - 1 bicchiere;
- cipolla - 1 pezzo;
- burro - 50 g;
- sedano (radice) - 200 g;
- carote - 150 g;
- burro - 40 g;
- verdi - da gustare;
- pane per toast.
preparazione
Tagliare a fettine, carote e sedano con pezzi arbitrari. I piselli sono miei, versare acqua (2 litri) e cuocere per circa un'ora, quindi aggiungere le verdure e cuocere fino a quando sono pronti per il sedano e le carote. Successivamente, gira le verdure con un frullatore in una purea, aggiungi sale a piacere. Aggiungere la foglia di alloro e la cipolla intera, cuocere per altri 20 minuti, quindi estrarre la cipolla, aggiungere circa 20 g di burro, mescolare, stendere i verdi triturati e spegnerlo. Pane tagliato a cubetti e mescolando, soffriggere nel burro fino a ottenere una crosta rubiconda. Abbiamo messo il pane tostato nella zuppa già quando servito al tavolo.
Zuppa di piselli con affumicato e crostini
ingredienti:
- piselli - 700 g;
- cosce di pollo affumicate - 0,5 kg;
- carote (grandi) - 2 pezzi;
- cipolle (medie) - 2 pezzi;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- olio vegetale - 100 g;
- sale - 2 cucchiaini;
- aneto - 30 g;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- pane per toast - 6 fette.
preparazione
Piselli imbevuti di acqua fredda e lasciare l'ora alle 3. Carne lavata, messa in una padella, versare acqua (4 litri) e cuocere per 20-25 minuti dopo l'ebollizione. Dopo di che, estrai la carne, togliti la pelle, togli le ossa. Noi tagliamo la carne. Piselli pre-imbevuti lavati sotto l'acqua corrente attraverso una colapasta, versare nel brodo di carne , salare e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura.
Nel frattempo, siamo impegnati in verdure - cipolle tagliate a cubetti, carote tre su una grattugia grande, l'aglio è passato attraverso la stampa. Friggere le verdure in olio vegetale per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Una volta che i piselli sono pronti, distribuiamo l'arrosto nella zuppa. Bene, tutto è mescolato, lasciare bollire per 5 minuti e aggiungere le foglie di alloro, quindi rimuovere la padella dal fuoco.
Lasciamo riposare per 15 minuti, prendiamo le foglie di alloro e giriamo la zuppa con un frullatore sommerso in purea. Poi ci mettiamo dentro prodotti affumicati e vegetazione schiacciata. Il pane viene tagliato a cubetti e asciugato in forno fino al rosso. Il toast viene aggiunto alla zuppa immediatamente prima del consumo.
Ricetta per zuppa di piselli
ingredienti:
- piselli verdi congelati - 200 g;
- cipolla - 100 g;
- carote - 120 g;
- grasso di panna acida - 1 bicchiere;
- burro - 50 g;
- brodo di pollo - 1,5 l;
- pane bianco per pane tostato.
preparazione
I piselli vengono scongelati a temperatura ambiente. Cipolle tritate finemente, carote tre su una grattugia. Fate sciogliere il burro, i piselli, le carote e le cipolle. Mandiamo le verdure al brodo bollente e facciamo cuocere per 30 minuti, dopodiché trasformiamo la zuppa in purea con un frullatore, poi aggiungiamo la panna acida e mescoliamo tutto bene. Il pane viene tagliato a cubetti, inviato al forno e asciugato. Toast è aggiunto alla zuppa già prima di servire al tavolo.