La combinazione di patate con funghi non è nuova e non ha bisogno di pubblicità. Ti consigliamo di provare questo tandem con un involtino di patate incredibilmente gustoso e delizioso con funghi. Sarai piacevolmente sorpreso dall'originalità e dall'attrattiva di questo piatto.
Rotolo di patata quaresimale con funghi al forno - ricetta
ingredienti:
- purè di patate finito - 720 g;
- amido 95 g;
- funghi freschi - 260 g;
- olio vegetale senza aroma - 55 ml;
- bulbi di cipolla - 260 g;
- carote - 260 g;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- prezzemolo fresco e verdi di aneto - a piacere;
- sale grosso - a piacere.
preparazione
Il purè di patate per la roulette può essere reso fresco o usare il resto dopo cena o cena. Ci mischiamo l'amido e lo mescolo accuratamente, dopodiché lo distribuiamo in uno strato rettangolare su una foglia di pergamena posata su una teglia. Mettiamo il pezzo in un forno caldo e lo lasciamo cuocere a 220 gradi per quindici minuti.
Durante questo periodo prepariamo il ripieno per il rotolo. Puliamo e spezziamo un po 'di luchok e grattuggiamo le carote grattugiate, mettiamo le verdure in una padella con il vegetale riscaldato senza l'aroma di olio e soffriggere, mescolando, per circa 5-7 minuti. A questo punto aggiungere in anticipo i funghi finemente lavati e tritati e metterli in padella finché l'umidità non evapora.
Dopo che la billetta di patate è pronta, distribuiamo il ripieno preparato da funghi e verdure su di esso, lo strappiamo sopra con un'erba fresca tritata e poi giriamo il prodotto con rotoli, aiutandoci con la carta.
Stendere la superficie di un rotolo di purè di patate con funghi vegetali senza l'aroma di olio e mettere in forno per dorare per altri quindici minuti alla stessa temperatura.
Rotolo di patate con funghi, pollo e cipolle
ingredienti:
- tuberi di patata - 980 g;
- filetto di petto di pollo - 220 g;
- funghi freschi - 280 g;
- uova di pollo grande - 3 pezzi;
- bulbi di cipolla - 280 g;
- farina di grano setacciata - 310 g;
- olio vegetale senza sapore - 45 ml;
- burro cremoso di contadini - 45 g;
- pepe nero macinato fresco - 1 pizzico;
- prezzemolo fresco e verdi di aneto - a piacere;
- sale grosso - a piacere;
- semi di cumino o sesamo per spolverare.
preparazione
In vasi separati, mettiamo le patate in un'uniforme e il filetto di pollo allo stesso tempo. In questo momento, ci occuperemo di funghi con cipolle. Funghi accuratamente lavati, essiccati e tagliati in piatti. Mettiamo la massa di funghi in una padella calda e lasciamo evaporare tutta l'umidità, quindi versiamo l'olio e friggiamo il contenuto per tre minuti, mescolando. I bulbi vengono puliti, tagliati a cubetti o semianelli e inviati a friggere in una padella con olio vegetale. In questo momento, estraiamo il pollo pronto dal brodo, tagliato a cubetti e appoggiato sulla cipolla. Dopo cinque minuti di frittura, aggiungere gli stessi funghi e riscaldarli tutti per qualche altro minuto, condendo con sale e pepe nero macinato.
Per quanto riguarda la prontezza e il raffreddamento, puliamo i tuberi di patata dalle bucce e li facciamo passare attraverso una piccola grattugia o un tritacarne. Aggiungere alla massa di patate due tuorli e le proteine, prima di entrare nell'impasto di patate, trattarlo con un mixer. Aggiungiamo anche sale, burro morbido cremoso, farina di grano setacciata e
Sistemiamo l'impasto di patate risultante su una teglia con la pergamena e lo stendiamo ad uno spessore di circa cinque millimetri. Distribuiamo il ripieno preparato dall'alto, armeggiamo con le erbe tritate e spegniamo la struttura con i panini, aiutandoci con un foglio di pergamena. Immergere la superficie con tuorlo d'uovo e lacrima con semi di sesamo o semi di cumino.
Dopo trenta o quaranta minuti di cottura della patata rotolare ad una temperatura di 180 gradi, sarà pronto per il consumo. Basta solo tagliarlo in porzioni e distribuirlo sui piatti.