Zuppe senza ingredienti a base di carne - questa è una categoria a parte, che è l'ideale per menu magri o per vegetariani.
Oggi considereremo con voi come cucinare la zuppa di piselli senza carne.
Zuppa di piselli senza carne - ricetta
ingredienti:
- piselli - 250-270 g;
- carote - 180-100 g;
- cipolla - 130-150 g;
- porro - 50 g;
- coriandolo - 3 rami;
- olio vegetale - 40-50 ml;
- acqua - 2,3-2,5 l;
- sale.
preparazione
I piselli mettono in un colino, sciacquatelo, versatelo in una casseruola. Riempi con la quantità di acqua sopra indicata. Iniziamo a riscaldare. In questo caso, apparirà la schiuma. Lo rimuoviamo con un mestolo. Se oltre al rumore nella siviera si ottiene acqua, quindi aggiungere circa la stessa quantità nella padella. Una volta rimossa tutta la schiuma, mettere il sale in una casseruola. Cuocete i piselli, mescolando. Controllare periodicamente la sua prontezza: premere su un pisello. Se riesci a schiacciarlo, i piselli sono pronti. Di solito ci vogliono da 40 minuti a 2 ore.
Le carote e le cipolle sono pulite, lavate, schiacciate. Il porro è mio e lo maciniamo anche noi. Passare queste verdure in una padella. Aggiungere ai piselli, cuocere per circa 5 minuti e alla fine cospargere la zuppa con il coriandolo tritato.
Zuppa di piselli senza carne in un multivark
ingredienti:
- piselli - 180-200 g;
- adzhika : 1 cucchiaio. cucchiaio;
- origano - 5-6 rami;
- soda - 1 cucchiaino;
- patata - 350-450 g;
- sale;
- porro - 130-150 g;
- carote - 100-120 g;
- olio vegetale - 50 ml;
- acqua - 2 litri.
preparazione
Piselli imbevuti d'acqua, cosparsi di soda. Porri e carote sono preparati, e poi passiamo nella tazza del multivarka sul programma "Zharka". Prepariamo anche le patate, le tagliamo a cubetti e le inviamo ai porri e alle carote. I miei piselli Lo mettiamo insieme con adzhika nella ciotola. Riempire con acqua bollente. Nel programma "Quenching" prepariamo la zuppa per 1 ora. Un paio di minuti prima della cottura, cospargere con zuppa di origano.
Purea di zuppa di piselli senza carne
ingredienti:
- piselli - 300-320 g;
- burro - 25-40 g;
- spicchi d'aglio - 3 pezzi;
- sedano - 1 piccola radice;
- carote - 120-150 g;
- cavolfiore - 400-420 g;
- menta - 3-4 foglie;
- sale;
- acqua - 2 litri.
preparazione
Immergere i piselli. Idealmente - di notte, per ottenere 8-10 ore, ma è possibile e nel pomeriggio, 2-4 ore. Trasferire i piselli in una pentola d'acqua e cuocere.
Carote e cavolfiori vengono puliti, il mio e il taglio di grandi dimensioni. La radice di sedano viene pulita, lavata, tritata. Dopo 1 ora di cottura, aggiungiamo carote, sedano e cavolfiore ai piselli. Cuciniamo per 20 minuti, e poi lo inviamo ad un robot da cucina o frullatore. Macinare fino alla completa omogeneità. Restituire la zuppa nella padella. Solare, condire con la menta finemente tritata e l'aglio e cuocere per 1-2 minuti. Quindi metti un pezzo di burro nella zuppa.