La patata, cotta nel forno in carta stagnola, rivela le sue qualità gustative in misura maggiore rispetto alla cottura tradizionale e, in combinazione con altri prodotti o spezie, intrisi del loro gusto e aroma, diventa più gustosa di cento volte.
Di seguito, ti diremo come cuocere le patatine al forno in forno e offriremo la possibilità di cuocere le patate in modo rustico.
Pollo con patate al cartoccio in forno - ricetta
ingredienti:
- cosce di pollo o bacchette - 4 pezzi;
- tuberi di patata di medie dimensioni - 8 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 200 g;
- piccole teste di cipolle - 4 pezzi;
- aglio - 4 grandi denti;
- condimenti per il pollo - a piacere;
- pepe macinato nero - a piacere;
- erbe piccanti secche - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Pollo con patate al cartoccio nel forno è meglio cucinare parte per parte. L'opzione ideale sarà le cosce di pollo, ma le gambe sono anche adatte solo per loro è preferibile prendere due pezzi per porzione. Quindi, iniziamo. Lavare e asciugare la carne di pollo strofinata con sale, pepe macinato e condimento per il pollo, stipato di aglio, dopo aver pulito ogni dente e tagliato in porzioni. Diamo pollo per marinare per almeno un'ora. Durante questo tempo, puliremo e tagliamo le patate con cubetti o cubetti, tagliamo le teste di cipolla con anelli, formaggio a pasta dura con grattugia media o grossa.
Prepara quattro pezzi di lamina e su ognuno di essi stendi un cuscino dagli anelli di cipolle e su di esso cosce o zampe di pollo. Le fette di patate condiscono con sale, pepe macinato, erbe secche e si diffondono intorno al pollo. Abbiamo pritrushivayem pollo con patate e formaggio preparato e foglio sigillato, cercando di non toccare la superficie del piatto.
Posiamo buste con patate e pollo su una teglia e lo mettiamo in forno preriscaldato a 195 gradi. Manteniamo il piatto sotto un tale regime di temperatura per un'ora. Quindi, se lo si desidera, è possibile disattivare i bordi del foglio e cuocere il piatto fino a una crosta rustica.
Patate al forno con pancetta al forno in un foglio - ricetta
ingredienti:
- tuberi di patata di medie dimensioni - 8 pezzi;
- grasso con strati di carne (pancetta) - 8 fette;
- aglio - 2-3 denti;
- Spezie ed erbe piccanti - da gustare;
- sale grosso - a piacere.
preparazione
Patate al cartoccio, cuociamo con la pelle, quindi, prima di tutto, lava accuratamente la superficie dei tuberi con un pennello. Spicchi d'aglio, puliti e sminuzzati con piccoli piatti. Più avanti su ogni patata facciamo un'incisione longitudinale, non raggiungendo la fine, in modo che non si rompa in due metà. Condiamo l'interno della patata con spezie, sale ed erbe aromatiche. In ogni taglio, mettere una fetta di pancetta e alcuni piatti di aglio, patate potrezshivaem con un grande sale in cima e avvolgere strettamente in un foglio, quindi non ci sono spazi vuoti e crepe.
Quanta per cuocere le patate con pancetta in carta stagnola nel forno dipende dalle dimensioni dei tuberi e, naturalmente, dalle possibilità del forno. In media, il tempo di cottura può variare da quarantacinque a ottanta minuti. Il regime di temperatura dovrebbe essere al livello di 180-200 gradi.
Patate in stile country nel forno al cartoccio
ingredienti:
- tuberi di patata - 1 kg;
- olio vegetale - 150 ml;
- paprica dolce macinata - a piacere;
- pepe rosso macinato - a piacere;
- Aglio secco (facoltativo) - da gustare;
- sale - a piacere.
preparazione
Le patate lavate e spazzolate vengono tagliate a fette e rosolate in piccole porzioni in olio raffinato in una padella fino ad ottenere una crosta croccante. Quindi si estrae le patate sui tovaglioli, si lasciano immergere nel grasso in eccesso, si condiscono con sale, pepe e, se desiderato, si asciuga l'aglio e posto su un foglio di carta stagnola, coperto con uno strato. Organizziamo i pezzi in modo che non si tocchino l'un l'altro. Coprire le patate in cima con un altro foglio di carta stagnola e strappare i bordi. Manteniamo le patate in un modo rustico nel forno per venti minuti ad una temperatura di 185 gradi.