La ricotta è un prodotto di latte acido, che ha nella sua composizione una serie decente di sostanze importanti necessarie quotidianamente per tutti gli organi e sistemi del nostro corpo. Le qualità curative della ricotta sono conosciute da molto tempo e oggi anche i bambini sanno che cosa questo prodotto fornisce alla salute.
Ai nostri giorni, il mercato può offrire una varietà sufficiente di varietà di ricotta, quindi ogni persona troverà un prodotto che soddisfi i suoi bisogni e desideri.
Composizione e valore nutrizionale della ricotta
In base al contenuto di grassi della ricotta si può suddividere in:
- grasso (18 - 20%);
- grassetto (9-10%);
- a basso contenuto di grassi (meno dell'8%);
- sgrassato (0,1%).
Dall'indice del contenuto di grassi, cambia il valore nutrizionale del formaggio fresco.
Cagliata a basso contenuto di grassi:
- proteine - 16,8 g;
- grassi - 0,1 g;
- carboidrati - 2,1 g.
Ricotta a basso contenuto di grassi:
- proteine - 17,2 g;
- grassi - 5 g;
- carboidrati - 2,1 g.
Formaggio fresco:
- proteine - 16 g;
- grassi - 9 g;
- carboidrati - 2,2 g.
Ricotta grassa:
- proteine - 15,1 g;
- grassi - 18 g;
- carboidrati - 2,8 g.
La composizione di questo prodotto granulare è arricchita: acidi grassi insaturi, vitamine A, B, C, H, PP, saccaridi, ceneri, minerali, ecc., La quantità di queste sostanze dipende dal tipo di ricotta.
Valore energetico della ricotta:
- grassi - 200 kcal per 100 g;
- grassetto: 165 kcal per 100 g;
- a basso contenuto di grassi - 121 kcal per 100 g;
- senza grassi - 78 kcal per 100 g.
Questo prodotto caseario può anche essere preparato indipendentemente a casa da latte e panna acida.
Valore nutrizionale della ricotta fatta in casa:
- proteine - 15,2 g;
- grassi - 25 g;
- carboidrati - 3,5 g;
- Il valore calorico è di 230 kcal per 100 g.
I tipi grassi di fiocchi di latte hanno molte proprietà utili, ma non è possibile chiamare questo prodotto dietetico, quindi se si segue il peso, si dovrebbe scegliere la ricotta a basso contenuto di grassi o a basso contenuto di grassi. Anche se, una volta alla settimana, mangerai una piccola porzione di ricotta grassa, i chili di troppo non compariranno.