La stagione di cottura dello shish kebab è giunta da tempo alla fine, ma questo non è un motivo per dimenticare questo meraviglioso piatto, se la finestra fa brutto tempo, perché puoi cucinare un kebab di shish nel tuo forno.
Quindi, impariamo insieme come cucinare uno shish kebab nel forno.
Spiedini di pollo al forno
ingredienti:
- filetto di pollo - 500 g;
- cipolla - 4 pezzi;
- pomodorini - 10-15 pezzi;
- succo di limone - 2 cucchiai. cucchiai;
- foglie di alloro - 2-3 pezzi;
- una miscela di spezie per lo shish kebab di pollo - a piacere;
- sale - a piacere.
preparazione
Risciacquo a base di pollo e asciugare con salviette di carta. Tagliamo la carne a cubetti grandi e la mettiamo in una ciotola profonda. Versare il pollo con il succo di limone, aggiungere spezie, foglie di alloro e grandi anelli di cipolle. Mescolare bene tutto e coprire il contenitore con pellicola alimentare di pollo. Lascia la carne in frigo per 2-3 ore, e puoi e tutta la notte.
Prendiamo gli spiedini e li immergiamo nell'acqua fredda. Per ogni inclinazione mettiamo pezzi di pollo, alternandoli con pomodorini. Copriamo la teglia con la carta da forno e disponiamo su di essa shish kebabs. Shish kebab al forno su spiedini viene preparato per 15-20 minuti a 200 gradi.
Come friggere lo shish kebab dalla carne in forno?
Per fare uno shish kebab, non devi usare spiedini, puoi sostituirli con una manica da forno che non permetterà alla carne di asciugarsi e preservare il suo aroma fine.
ingredienti:
- manzo - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- Sale e spezie per lo shish kebab: da gustare;
- limone - 1 pezzo;
- zucchero - pizzico.
preparazione
Manzo tagliato a pezzi grandi. Prendiamo la carne con un buon strato di grasso, come di solito lo shish kebab di manzo diventa un po 'asciutto.
Le cipolle vengono tagliate a grandi anelli e marinate in mezzo succo di limone mescolato con un paio di cucchiai di acqua calda e burro. Non dimenticare di aggiungere un po 'di sale e zucchero alle cipolle.
Pezzi di manzo vengono versati con i resti di succo di limone, cosparso di spezie per lo shish kebab e un po 'di sale. Diamo alla carne un promarinovatsya nel frigorifero 4-6 ore, e meglio tutto il giorno.
Nella manica mettiamo un cuscino da anelli di cipolla, in cima a loro disponiamo pezzi di manzo. Appoggiare con cura la manica sulla griglia o sulla teglia, unire su entrambi i lati e metterla nel forno, scaldandola a 200 gradi. Shish kebab nella manica del forno sarà preparato per circa 40-45 minuti. Secondo uno schema simile, puoi cuocere lo shish kebab con l'agnello al forno.
Spiedini di pesce al forno
ingredienti:
- filetto di pesce - 800 g;
- olio d'oliva - 80 ml;
- buccia e succo di 1 limone;
- Origano secco - 1 cucchiaino;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cannella in polvere - 1/2 cucchiaino;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
I filetti di pesce vengono ripuliti dalle ossa e tagliati a cubetti grandi, la pelle viene rimossa. Pesce spago su spiedini di bambù imbevuti d'acqua o steli di rosmarino sbucciati.
In una piccola ciotola, mescolare la scorza e il succo di limone, l'aglio fresco tritato e un po 'di cannella. Aggiungi sale e pepe alla marinata, batti con una forchetta. Mettiamo il pesce shish kebab nella marinata, coprite con un film alimentare e lasciatelo in frigo per 1 ora.
Mentre il pesce si sta preparando, prepara una salsa di dzadziki per questo. Per fare questo, mescolare un bicchiere di yogurt greco, uno spicchio d'aglio tritato, 1 cetriolo sbucciato su una grattugia grande e spremuto dal succo, sale, pepe a piacere, un cucchiaio di succo di limone e il doppio di olio d'oliva. Tutto accuratamente miscelato.
Servi immediatamente lo shish kebab sul tavolo o lascialo raffreddare: in qualsiasi forma otterrai un piatto delizioso.