La carne nella manica è un piatto festoso e molto gustoso che diversifica il menu ed è perfetto per una cena in famiglia o un pasto non pianificato.
Ricetta di carne in forno
ingredienti:
- acqua 980 ml;
- manzo (polpa) - 700 g;
- sale - 10 g;
- succo naturale di limone - 15 ml;
- zucchero - 10 g;
- senape secca, alloro, aglio - a piacere;
- olio vegetale
preparazione
Per preparare il pezzo intero di carne in una manica, nell'acqua mettiamo il sale, lo zucchero, aggiungiamo il succo di limone, la foglia di alloro, mescoliamo e abbassiamo in questa carne di soluzione. Dall'alto, installiamo un carico pesante e rimuoviamo la struttura per 12 ore sul lato. Quindi rimuovere delicatamente la polpa dalla salamoia, asciugarla, strofinarla con senape secca e olio vegetale. Con un coltello, facciamo piccole forature sulla carne e inseriamo gli spicchi d'aglio schiacciati nei piatti. Dopo un'ora prepariamo la carne preparata in una teglia da forno, versiamo un po 'd'acqua, leghiamo le estremità e cuociamo il piatto in un forno preriscaldato fino a quando bolle. Quindi la temperatura viene abbassata a 120 gradi e rileviamo altri 70 minuti.
Serviamo questo tipo di carne, fetta per fetta, calda o come spuntino freddo.
Carne nella manica nel multivark
ingredienti:
- maiale - 980 g;
- cipolla - 205 g;
- sale bene e spezie - 1 pizzico;
- limone - 115 g;
- il condimento è asciutto - a piacere.
preparazione
Le lampadine vengono pulite e sminuzzate con semilavorati sottili. Il maiale viene sciacquato, lavato e tagliato a pezzi. Salatura, pepe a piacere e cospargere con il condimento. Aggiungere la cipolla alla carne, mescolare bene con le mani e spremere il succo da un limone. Lasciare tutto per 30 minuti, quindi trasferire delicatamente il contenuto in una busta per la cottura. Legare le estremità, fare alcuni buchi nel sacchetto e inviare la carne al multivark. Accendi la "Cottura" e segna per 50 minuti.
Carne con verdure nella manica
ingredienti:
- Pepe bulgaro - 55 g;
- patate - 175 g;
- carote - 45 g;
- cipolla - 45 g;
- aglio - 10 g;
- spezie;
- maiale - 550 g.
preparazione
Prima di cuocere la carne nella manica del forno, il maiale viene lavorato e tagliato a cubetti con un coltello. La lampadina e l'aglio vengono puliti, i frammenti di melenko e le carote, le patate e i peperoni vengono puliti e tagliati con la paglia. Aggiungere le verdure alla carne, condire con le spezie a piacere e mescolare accuratamente. Mettiamo tutto in una manica speciale per la cottura e lo inviamo al forno preriscaldato per 35 minuti. Distribuiamo il piatto su un bel piatto e lo serviamo al tavolo.