Quando la strada è insopportabilmente calda, molte persone preferiscono la barbabietola classica con la carne, la cui ricetta include ingredienti che rendono possibile cucinare una zuppa fredda. Per la stagione invernale, una versione calda del cibo farà, e diversamente dal borsch, questo piatto è meno calorico, la sua parte principale è il brodo.
Come cucinare la zuppa di barbabietole con la carne?
Prepara una deliziosa zuppa di zuppa di barbabietola con la carne in due modi: come piatto caldo o freddo. Le regole per cucinarle sono le seguenti:
- Se viene usato un piatto caldo, le verdure dovrebbero essere aggiunte ad esso dopo la bollitura, per una zuppa fredda il brodo deve essere raffreddato.
- Per i cibi caldi durante la cottura del brodo è necessario gettare le patate, per le patate fredde è necessario bollire separatamente.
- Se viene preparata una barbabietola classica con carne, la cui ricetta include cavolo, deve essere anche bollita, gettata nel brodo.
Come cucinare le barbabietole con la carne senza cavolo?
Per coloro che non amano il cavolo nel primo piatto, si intende una zuppa senza questo ingrediente. I componenti principali sono barbabietole, carote e cipolle, per la sazietà è necessario aggiungere patate e diversi tipi di carne. Barbabietola classica con carne, la cui ricetta tradizionale è fatta sulla base del brodo di carne, servita in una forma calda.
ingredienti:
- barbabietola - 400 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 300 g;
- carne di manzo - 300 g;
- aceto - 40 ml;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
- Preparare la carne, aggiungere acqua. Cuocere per circa 1,5 ore, rimuovendo periodicamente la schiuma dalla superficie.
- Sbuccia e macina tutte le verdure.
- Prepararli su un piccolo fuoco in una padella fino a metà cottura. Spruzzali con l'aceto e aggiungi al brodo.
- Cuocere le barbabietole con la carne fino ad ammorbidire le verdure.
Ricetta per zuppa di barbabietola fredda con carne
Le amanti che hanno deciso di fare una barbabietola fredda con la carne , possono processare le verdure in due modi. Possono essere fritti in una padella fino a metà cottura o separatamente bolliti in una casseruola, e poi puliti e tritati. Allo stesso tempo la zuppa non perde il suo gusto ineguagliabile e rimane la stessa a basso contenuto calorico. Barbabietola deve essere completamente raffreddata prima dell'uso.
ingredienti:
- carne di manzo - 300 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 5 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- acqua - 1,5 litri;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
preparazione
- Tagliare il manzo, versare acqua e gettare nel bulbo centrale.
- Far bollire il brodo per 1,5 ore.
- Quando la carne è cotta, togliere le cipolle e aggiungere spezie, aglio e sale a piacere. Cuocere per altri 5 minuti.
- Lessare le carote, le barbabietole e le patate, grattugiare, mettere nel brodo.
Ricetta per zuppa calda di barbabietole con carne e uova
Per la stagione invernale, la classica barbabietola calda con carne, la cui ricetta include uova sode, è l'ideale. È preparato non solo sulla base del brodo, è possibile prendere e kvas o prodotti liquidi latte acido. Per un'efficace limatura prelevata dall'alto su una ciotola di zuppa di barbabietola gettare metà dell'uovo, che può essere integrato con un cucchiaio di panna acida.
ingredienti:
- carne - 400 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 5 pezzi;
- barbabietola - 2 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- aceto - 1 cucchiaio. l.;
- verdi - 1 mazzo;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- uova - 2 pezzi;
- panna acida per servire.
preparazione
- Cuocere la carne in acqua per circa 1,5 ore.
- Macinare le patate, aggiungerlo al brodo, cuocere per 15 minuti.
- Tagliare le verdure nella padella per 15 minuti. Le uova bollono forte.
- Metti il contenuto della padella nella padella. Far bollire le barbabietole calde con la carne fino all'ebollizione, dovrebbe fermentare per circa 10 minuti.
- Diluire la zuppa, guarnire con metà dell'uovo e condire con aglio e verdure.
Zuppa di barbabietola calda classica con pollo - ricetta
Se vuoi fare un piatto dietetico, puoi usare la ricetta per la zuppa calda di barbabietole con pollo. La zuppa si rivelerà estremamente leggera e delicata, è perfetta per una stagione estiva, specialmente se aggiungi verdure giovani. La variazione fredda del cibo sarà un'ottima alternativa al solito okroshke.
ingredienti:
- pollo - 300 g;
- barbabietola - 1 pz.;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- concentrato di pomodoro - 3 cucchiai. l.;
- aceto - 1 cucchiaio. l.;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- panna acida per servire.
preparazione
- Tagliare il pollo, versare acqua e dare fuoco.
- Barbabietola e cipolla in una padella dopo l'ebollizione Cuocere il brodo fino a quando le barbabietole cotte.
- Rimuovere le barbabietole e la cipolla dal brodo. Aggiungi le patate e fai bollire per 10 minuti.
- Friggere la cipolla e le carote per circa 3 minuti, aggiungere le barbabietole, la pasta, l'aglio e l'aceto, lasciare in posa per 3 minuti.
- La ricetta della zuppa di barbabietola calda con la carne termina con la sua bollitura per 7 minuti.
Zuppa di barbabietole con ricetta di manzo
La barbabietola con manzo è estremamente gustosa e ricca. È preferibile utilizzare la polpa o qualsiasi parte non grassa, un gusto delicato insuperabile darà un vitello giovane e morbido. Questo tipo di carne è straordinariamente combinato con i pomodori, quindi si consiglia di utilizzare il succo di pomodoro come uno dei componenti aggiuntivi.
ingredienti:
- manzo - 500 g;
- patate - 7 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 1 pezzo;
- barbabietola - 2 pezzi;
- succo di pomodoro - 250 ml;
- acqua - 3 l;
- sale.
preparazione
- Cuocere il brodo con la carne per circa 40 minuti.
- Aggiungere le patate e far bollire il brodo per altri 20 minuti.
- Tagliare le verdure rimanenti e friggerle in una padella, aggiungere il succo.
- Aggiungere la miscela al brodo e cuocere per altri 15 minuti.
Zuppa di barbabietole con carne di maiale - ricetta
Se vuoi avere una zuppa nutriente, puoi cucinare la barbabietola con carne di maiale. In questo caso, è preferibile scegliere la carne morbida, sulla quale sarà presente un minimo di grasso. Un primo piatto così, cucinato in una forma calda, sarà un'ottima alternativa al borsch e aiuterà a diversificare il menù del giorno.
ingredienti:
- barbabietola - 400 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- patate - 300 g;
- carne di manzo - 300 g;
- aceto - 40 ml;
- acqua - 2,5 litri.
preparazione
- Cuocere la carne per 1,5 ore.
- Verdure per estinguerle in una padella fino a metà cottura e aggiungere al brodo.
- Cuocere la zuppa fino a quando le verdure saranno completamente ammorbidite.
Zuppa di barbabietole con pollo in un multivark
Per fare una barbabietola con la carne in un multivark , vale la pena attenersi a una sequenza di cottura leggermente diversa, poiché sarà disponibile un solo contenitore. In questo caso, è necessario impostare alcune modalità per la cottura di componenti diversi. Una tale zuppa non sarà meno aromatica che in una casseruola.
ingredienti:
- barbabietola - 1 pz.;
- patate - 500 g;
- petto di pollo - 300 g;
- uovo - 5 pezzi;
- cetriolo - 200 g;
- cipolla verde - 1 mazzo;
- zucchero - 3 cucchiai. l.;
- acqua - 3 litri.
preparazione
- Le patate e le uova bollire nella modalità "Varka", quindi tagliare.
- La barbabietola viene strofinata, introdotta nell'apparecchio e riempita d'acqua, attivare la modalità "Quenching".
- Cetrioli e verde tritare.
- Nella ciotola, griglia il seno.
- Nell'acqua dopo la cottura le barbabietole mettono uova, patate, petto, cetrioli e spezie, sorseggiando mezz'ora.