Lo shish kebab di maiale nella manica del forno è un'alternativa degna della tradizionale merenda cotta sul rogo, quando non c'è modo di uscire dalla natura. La carne succosa, tenera, con una crosta leggermente croccante diventa sempre morbida e piccante con spezie e aromi.
Come cucinare lo shish kebab dal maiale in forno?
La carne, come uno shish kebab, nel forno nella manica sarà il più vicino all'originale possibile grazie alla giusta marinata e all'accompagnamento appropriato, che spesso è una cipolla.
- La scelta ideale per cucinare è un collo di maiale. È possibile utilizzare altre parti della carcassa, aumentando il tempo di cottura di 10-15 minuti.
- La carne viene tagliata a fette delle dimensioni di una scatola di fiammiferi.
- Preparare la marinata, dare loro carne di maiale, lasciare per qualche ora.
- Disporre la carne in una manica, legarla da entrambi i lati e infornare a 200-250 gradi 1-1,5 ore.
Marinata per shish kebab di maiale al forno
È possibile ottenere un delizioso shish kebab dal maiale in forno grazie ad una marinata di successo, che ammorbidirà le fibre qualitativamente, renderà la carne succosa e darà un gusto piccante caratteristico. Ogni versione di carne marinatura include cipolle, la cui quantità è determinata dalla ricetta o individualmente.
- Marinata classica per la carne: cipolle, sale, pepe e spezie per lo shish kebab. L'affettamento delle cipolle viene inizialmente triturato con sale fino a separare il succo.
- Un piatto delizioso sarà se maiale marinato in una miscela di aceto di vino rosso e olio vegetale in proporzioni uguali, aggiungendo cipolle, sale e spezie.
- Ottimo ammorbidimento della carne in ammollo in kefir con l'aggiunta di cipolla affettata e condimenti georgiani.
- Un delizioso shashlik nella manica con una marinata sul succo di melograno, il vino rosso secco si rivelerà.
Shish kebab nella manica sul cuscino di cipolla
Lo shish kebab preparato dal maiale della casa nel forno nella manica è privo del caratteristico odore di fumo, tuttavia sarà possibile compensare questo difetto insignificante applicando in pratica un'astuzia elementare. Quando cuociono fette di carne su un cuscino di cipolle di promarinovannogo, acquistano un eccellente gusto e aroma di shish kebab.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 4 pezzi;
- aceto e succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- condimento per shish kebab - 2 cucchiai. cucchiai;
- miscela di peperoni - 0,5 cucchiaini;
- sale.
preparazione
- Tagliare la carne, aggiungere un cucchiaio di aceto, succo di limone, pepe e condimento, mescolare, lasciare per 6 ore o durante la notte.
- Un'ora prima della preparazione shinkuyut suona le cipolle, aggiungi aceto, zucchero, 4 cucchiai. cucchiai d'acqua
- Appoggia le cipolle in una manica, la carne viene posta sopra.
- Preparare uno shish kebab in forno con le cipolle nella manica per 50 minuti.
- Tagliare la manica e riportare il piatto al forno per altri 30 minuti.
Shish kebab in un forno a legna con patate
Un kebab di shish da una carne di maiale in una manica in un forno può esser preparato insieme con una patata, avendo posato la verdura tagliata in una manica su una teglia vicina. Allo stesso modo, sarà possibile ottenere carne contemporaneamente con un contorno, il cui sapore può essere facilmente variato aggiungendo erbe aromatiche essiccate, spezie, verdure tritate.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- patate - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- olio vegetale e succo di limone - 3 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- condimento per shish kebab - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe, paprika, verdure.
preparazione
- La carne viene tagliata, vengono aggiunti sale, zucchero, pepe, condimenti, burro, succo di limone e cipolla tritata, lasciati per diverse ore sotto una pressa.
- Purificare, tagliare a fette di patate, condire con sale, paprica, verdure, aggiungere un cucchiaio di olio e mescolare.
- Distribuire separatamente in una busta di carne con cipolle e patate, annodate.
- Preparare uno shish kebab con le patate in una manica nel forno sulla teglia per 1 ora a 200 gradi.
- Tagliare entrambe le maniche e lasciare rosolare il contenuto per 15-20 minuti.
Shish kebab in kefir di maiale al forno
Marinato in kefir shish kebab di maiale cotto in una manica nel forno, risulta morbido, succoso, moderatamente succoso e rubicondo. Per un migliore effetto, è necessario assumere un prodotto a base di latte acido con un'alta percentuale di grassi. La quantità di cipolle può essere aumentata o aggiunta alla composizione di verdure, spezie preferite.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 2 pezzi;
- kefir - 250 ml;
- condimento per shish kebab - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe
preparazione
- Taglia la carne.
- Cipolla di cipolla, macinare con l'aggiunta di sale fino a succo, aggiungere alla carne insieme a condimenti e pepe.
- Mescola la massa, versa il kefir e parti per diverse ore.
- Spalma il maiale e le cipolle in una manica, annodato.
- Preparare lo shish kebab nel forno nella manica per 80 minuti.
- 20 minuti prima della fine della cottura tagliare la manica.
Shish kebab di maiale in maionese al forno
La ricetta per lo shish kebab di maiale al forno può essere eseguita con la maionese, raccogliendo carne in esso. Il risultato ottenuto piacerà con sorprendente morbidezza delle fette di carne e il loro gusto speziato, moderatamente forte. La senape può essere sia acuta che delicata, che consente di regolare il grado di gravità dello snack pronto.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- maionese e senape - 100 g;
- condimento per shish kebab - da gustare;
- sale, pepe
preparazione
- Tagliare la carne, sminuzzare la cipolla, impastare con l'aggiunta di sale.
- Inoculare la senape, la maionese, il pepe e i condimenti, mescolare e lasciare a marinare in frigorifero per diverse ore o durante la notte.
- Disporre la carne con la cipolla tagliata a fette, annodata.
- Cuocere lo shish kebab di maiale nel forno in forno per 1 ora, tagliando 15 minuti prima della fine della manica del processo di cottura.
Shish kebab in una manica in salsa di melograno
Preparato a casa shish kebab in un forno di maiale marinando nel succo di melograno diventerà un favorito tra tutte le varianti. Il gusto raffinato e straordinario della carne ottenuta sottometterà i buongustai esigenti. Preferibilmente spremere il succo da frutta ben matura e non utilizzare il prodotto acquistato.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- acqua frizzante minerale - 1 l;
- succo di melograno - 1 bicchiere;
- luppolo-suneli - da gustare;
- sale, pepe
preparazione
- La carne di maiale viene tritata, versata con acqua minerale per un'ora, quindi viene rimossa al setaccio e lasciata sgocciolare.
- Aggiungere alla carne cipolla tritata, pepe, spezie, succo di melograno, mescolare, mescolare, lasciare per 12 ore.
- Trasferire la carne con la cipolla nella manica.
- Dopo 1 ora di permanenza nel forno riscaldato a 220 gradi, un kebab di maiale cotto in una manica nel forno sarà pronto.
Shish kebab in un forno di maiale con una foschia
La preparazione di uno shish kebab nel forno nella manica ti permetterà di sentire l'odore della foschia se aggiungerai un cucchiaio di fumo liquido alla marinata o metti pezzi di carbone alla griglia su entrambi i lati della carne e sulla manica della cipolla. La marinata si adatterà a entrambi o sarà presentata nella ricetta ulteriormente. Invece del rosso, puoi usare vino bianco o aceto di vino.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- vino rosso secco - 1 bicchiere;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- spezie per lo shish kebab - da gustare;
- sale, pepe
preparazione
- Tagliare le cipolle, impastare con sale fino a separare il succo, distribuire la carne tritata.
- Aggiungere condimenti, pepe, zucchero, versare il vino.
- Metti il carico in cima e lascia il maiale per la notte.
- Disporre la carne e le cipolle in una manica, cuocere per 80 minuti a 220 gradi.
- Per un rossore, tagliare la manica 15 minuti prima della fine della cottura.
Spiedino di maiale in aceto al forno
Per coloro che sono abituati a salare la carne in aceto , puoi cuocere il maiale shish kebab nel forno nella manica, usando le proporzioni presentate negli ingredienti sottostanti. Le spezie assortite possono essere espanse aggiungendo timo, basilico, mix di luppolo-suneli, macinato o spezzettato in pezzi di alloro.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- aceto - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- Noce moscata, coriandolo - 0,5 cucchiaini ciascuno;
- sale, pepe
preparazione
- Tagliare la carne e le cipolle degli anelli, mescolare in un contenitore comune.
- Aggiungere sale, pepe, zucchero, condimenti e versare l'aceto.
- Impastare accuratamente la carne con additivi, spremere il carico e lasciare per diverse ore.
- Trasferire il maiale e le cipolle in una busta e inviarlo a cuocere in forno riscaldato per 230 ore per 1 ora.
Shish kebab in una manica con salsa di soia
Se si pre-marinare la carne affettata in salsa di soia, si otterrà uno shish kebab incredibilmente succulento, rubicondo e succoso in un forno a base di carne di maiale. La cipolla può essere marinata con carne o resistere per un'ora in una miscela classica di aceto, zucchero, sale e acqua.
ingredienti:
- maiale - 1 kg;
- cipolla - 3 pezzi;
- salsa di soia - 100 ml;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- aceto - 1 cucchiaino;
- sale, pepe, spezie.
preparazione
- Tagliare la carne e le cipolle, mescolare in una ciotola, aggiungere salsa di soia, sale, pepe e condimenti.
- Impastare con cura la massa con le mani, premere il carico e lasciare in frigorifero per la notte.
- Trasferire carne di maiale e cipolle in una manica e cuocere per 80 minuti a 220 gradi.