Sembra che uno dei piatti più semplici che chiunque possa padroneggiare sia una frittata, la versione classica è preparata da due soli componenti: latte e uova. Tuttavia, pochi possono tranquillamente chiamare questo piatto tra quelli "a corona", probabilmente perché, data l'apparente semplicità della ricetta, richiede ancora una certa attenzione alle sottigliezze e ai dettagli.
Omelette è normale - lussureggiante e denso
Una tale frittata viene preparata rapidamente, puoi svegliarti 10-15 minuti prima e per favore a casa con una deliziosa colazione.
ingredienti:
- uova di pollo - 4 pezzi;
- latte - 10 cucchiai. cucchiai;
- sale - un pizzico;
- Burro - 30 g.
preparazione
In una piccola ciotola di smalto si rompono le uova. Solimili e lascia i minuti per 2-3. Nel frattempo, accendere il forno a 200 gradi e oliare delicatamente la forma in cui faremo una frittata. Le uova sono mescolate con sale, versando gradualmente nel latte. Non puoi mescolare questa miscela, specialmente con un mixer. Mescolare delicatamente la forcella, non è nemmeno necessario raggiungere la completa omogeneità della miscela. Lo versiamo nello stampo e lo mettiamo nel forno. Aspettiamo circa un quarto d'ora. La nostra omelette è pronta.
Un'altra opzione è preparare una frittata in una padella. In questo caso, farai colazione in stile francese. Vi diremo come preparare una frittata comune - per così dire, la base, a cui poi potete aggiungere una varietà di ripieni.
Una ricetta classica di frittata in padella
ingredienti:
- latte - circa 50 ml;
- olio "Contadino" - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo di pollo - 2-3 pezzi;
- sale - a piacere.
preparazione
Tutti i prodotti devono essere freddi, quindi li preleviamo dal frigorifero all'ultimo minuto. Nella ciotola di smalto o nel piatto profondo si rompono le uova, il sale. Se vuoi, puoi aggiungere un bel po 'di pepe nero appena macinato. Mescolare, versare il latte. Agitando cautamente, otteniamo l'omogeneità della massa, mentre cerchiamo di non sovrasaturare con l'aria. Nella padella, scioliamo l'olio, versiamo una miscela di uova e latte. Lasciare a fuoco medio fino a quando i bordi sono fritti, quindi aggiungere l'omelette a metà e portarlo a prontezza per altri 5 minuti.È possibile coprire immediatamente la padella con un coperchio e far bollire l'omelette a fuoco lento per circa 10 minuti - sarà un'opzione più utile.
Come preparare correttamente una frittata con un ripieno?
ingredienti:
- Uovo di gallina - 2 pezzi;
- latte - 60 ml;
- olio "Contadino" - 30 g + 30 g;
- Porro - 1 gambo;
- funghi prataioli - 4-5 pezzi;
- sale - a piacere.
preparazione
Per prima cosa prepariamo il ripieno: spezza gli anelli sottili di porro, sminuzza i funghi e stufati su metà del burro fino a cottura - circa 7-10 minuti. Le uova si rompono in un piatto profondo, sale, mescolato con latte. Nell'altra padella, sciogliere l'olio rimanente, versare il composto. Quando i bordi della frittata diventano densi, stendere il ripieno nel mezzo, piegare l'omelette a metà e servire immediatamente.