La zucchina è la verdura più prosaica, conosciuta da tutti fin dall'infanzia, dalla quale cucinano casseruole, friggere, spezzatino. Ma si scopre che è possibile preparare un tenero soufflé di zucchine.
I piatti di zucchine sono raccomandati a persone con malattie del tratto gastrointestinale, i pazienti post-operatori, inoltre, nessun menu per bambini può fare a meno delle zucchine. Nella nostra collezione ci sono diverse ricette di soufflé di zucchine per cucinare al forno e nel multivark. Come cucinare il soufflé dalle zucchine - scegli tu.
Soufflé di zucchine
ingredienti:
- zucchine - 3 pezzi;
- formaggio a pasta dura - 150 g;
- latte - 1 bicchiere;
- pangrattato - 0,5 bicchieri;
- prezzemolo - 1 mazzo;
- uovo - 4 pezzi;
- sale, pepe - a piacere.
preparazione
Marrows my, clean, rimuovi i semi e taglia a dadini. Bollire la zucca in acqua salata sopra un piccolo fuoco. Quando le zucchine sono cotte, le asciugiamo, le schiacciamo in una poltiglia e la raffreddiamo. Quindi aggiungi il pangrattato. Versiamo il latte, aggiungiamo formaggio grattugiato e uova. Mescolare bene e aggiungere verdure tritate finemente. La forma per la cottura è lubrificata con olio, mettiamo dentro la massa di zucca e formaggio e cuociamo in forno a una temperatura di 180 gradi e 40 minuti.
Souffle di zucchine per bambini
ingredienti:
- zucchine giovani - 1 pezzo;
- latte - 100 ml;
- semolino - 1 cucchiaino;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 1/2 cucchiaino;
- burro - 5 g;
- panna acida - 1 cucchiaino;
- burro per lubrificazione.
preparazione
Zucchine lavate, pulite, liberate dai semi e tagliate a cubetti. Distribuire in una casseruola e versare 50 ml di latte caldo. Mettiamo fuoco e stufato minimi finché le zucchine non saranno cotte. Pulire le zucchine con un setaccio (si può usare un frullatore) e mescolare con 50 ml di latte caldo. Questa miscela viene messa sul fuoco e portata ad ebollizione, quindi si addormenta la manna e si riduce il fuoco al minimo possibile.
Dare 5 minuti per cucinare, togliere dal fuoco e raffreddare. Aggiungere metà tuorlo, burro, zucchero. La metà dell'uovo viene sbattuta separatamente in una ciotola e aggiunta alle zucchine. Tutti mescolare accuratamente e trasferire su stampi in silicone. Quindi mettete lo stampo in una padella o una teglia e versatevi dell'acqua, in modo che copra 2/3 degli stampi e mettetelo in un forno freddo. Accendi il forno a 180 gradi e inforna per 20 minuti. Servire con panna acida.
Soufflé di zucchine in un multivariato
ingredienti:
- zucchine - 1 kg;
- latte - 1 bicchiere;
- formaggio - 150 g;
- briciole di pane - 1/2 tazza;
- uovo - 4 pezzi;
- prezzemolo.
preparazione
Le mie zucchine, pulite e togliete i semi grandi. Tagliare a pezzetti e far bollire in acqua salata. Zucchine preparate gettano in uno scolapasta e asciugano, se questo non è fatto il piatto sarà acquoso. Zucchine preparate in questo modo, strofinare con un frullatore o una forchetta ordinaria. Diamo alle zucchine la freschezza, versiamo il latte e il formaggio grattugiato (il formaggio dovrebbe essere una varietà solida).
Le uova battono e aggiungono al composto, sale e pepe a piacere. Mescoliamo accuratamente tutto e lo mettiamo nella ciotola del multivark. In precedenza, la tazza viene lubrificata con olio, in modo che il soufflé preparato sia eliminato meglio. Attiva la modalità "Cottura" per 40 minuti. Quando suona la sveglia, spegnere il multivark, ma non aprire il coperchio. Dopo 5 minuti, estrarre la ciotola del multivark e capovolgerla sul piatto.
Allo stesso modo puoi fare un soufflé di carne in un multivarquet , sarà delizioso e originale.