Le frittelle ripiene di lenticchie sono vitali per il lievito in qualsiasi momento dell'anno. Rubicondo, abbondante e ipocalorico, sono molto facili da preparare e vengono sempre ottenuti. L'intero segreto nei componenti del test, con loro - acquista leggerezza e ariosità, perfettamente combinato con verdure, frutti di bosco e frutta, grazie al quale il dolce può cambiare gusto ogni volta.
Come cucinare le frittelle magre sul lievito?
I pancake di lievito sono mescolati con acqua, farina, olio vegetale e un pizzico di zucchero. Anche con una composizione del cibo così semplice, le frittelle sono molto sontuose, appetitose e leggere. Possono essere fatti dolci e salati, aggiungendo bacche, mele, funghi e patate all'impasto, che consente di servirli sia come dessert che come snack.
- Le fritture di acqua e lievito vengono impastate esclusivamente a mano. L'impasto lievitato non tollera mescolando con l'aiuto di elettrodomestici e può cadere dopo.
- Il lievito dovrebbe essere piantato solo in acqua tiepida, in modo che non muoiano e la farina sia setacciata.
- Anche nella prova dolce, un pizzico di sale non farà male: aiuta a rivelare il sapore di altri componenti e lo enfatizzerà.
Pancake di lievito lussureggiante in abbondanza sull'acqua
I pancake di lievito in prestito sull'acqua sono rigogliosi e ariosi solo per quelle casalinghe che aderiscono a tutte le regole di cucina. Dissolvono il lievito solo in acqua, la cui temperatura non supera i 40 gradi, rompono la pasta sotto un asciugamano di lino in modo da "respira" e non mescolare prima di friggere, in modo da non disturbare la struttura.
ingredienti:
- farina - 1 kg;
- acqua 750 ml;
- lievito fresco - 30 g;
- zucchero - 80 g;
- olio - 80 ml.
preparazione
- Sterilizzare il lievito con lo zucchero.
- Aggiungere la farina, acqua tiepida, sale e olio.
- Mescolare bene e mettere l'impasto in calore per un'ora.
- Senza mescolare, distribuire l'impasto con un cucchiaio in una padella.
- Deliziose frittelle magre su lievito vengono cotte sotto il coperchio per 2 minuti su ciascun lato.
Frittelle con lievito con uvetta
Molti esperti culinari ritengono che le frittelle magre su lievito secco non siano fragranti come quelle viventi. In effetti, non ci sono molte differenze tra loro, una delle poche riguarda le regole di lavoro con i prodotti. Per asciugare il lievito, è necessario aggiungere acqua calda, zucchero e consentire ai granuli di nutrirsi per l'attivazione, e se si aggiunge l'uvetta, l'impasto andrà più attivamente.
ingredienti:
- farina - 625 g;
- acqua - 500 ml;
- lievito secco - 5 g;
- uvetta - 200 g;
- zucchero - 60 g;
- olio - 120 ml.
preparazione
- Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Lasciare agire per 10 minuti fino a completa dissoluzione.
- Inserisci gradualmente farina e olio caldo.
- Dopo 30 minuti, aggiungere l'uvetta al vapore.
- Dopo altri 30 minuti, friggere le frittelle magre e rigogliose su lievito fino al rosso.
Frittelle su lievito con mele
Le frittelle di lavanda quaresimale con lievito con mele sono un'ottima soluzione per fare una colazione deliziosa e nutriente. Alcuni frutti aggiunti all'impasto rinfrescheranno in modo significativo il suo sapore pungente e renderanno la struttura di cottura più ricca e diversificata. Inoltre, tali frittelle sono succose e tenere in sé, quindi possono essere servite senza miele e marmellata.
ingredienti:
- acqua calda - 370 ml;
- farina - 400 g;
- lievito fresco - 35 g;
- olio - 80 ml;
- zucchero - 40 g;
- mela - 4 pezzi
preparazione
- Sciogliere il lievito con acqua tiepida, aggiungere 200 g di farina e 20 g di zucchero.
- Mescolare e lasciare riscaldare per 20 minuti.
- Inserisci l'olio, l'acqua rimanente e lo zucchero.
- Dopo 30 minuti, aggiungere le mele sbucciate.
- Mescolare e lasciare riposare per altri 15 minuti.
- Friggere le frittelle di mele lussureggianti su lievito da due lati a rouge, stendendo l'impasto con un cucchiaio in una padella.
Frittelle al lievito con banana
I pancakes su lievito vivo sono caratterizzati da tenerezza e aroma. Questo è il merito di vivere il lievito, capace di creare il gusto e la consistenza perfetta. Tale lievito funziona meglio con un minimo di zucchero, e coloro che vogliono aggiungere dolci, è meglio mettere una banana nell'impasto. Ha una delicata consistenza cremosa e molto zucchero, accelerando la fermentazione dei lieviti.
ingredienti:
- lievito crudo - 10 g;
- farina - 500 g;
- acqua 370 ml;
- zucchero - 40 g;
- olio - 80 ml;
- banana - 1 pezzo;
- succo di limone - 40 ml.
preparazione
- Griglia di banana, cospargere con succo di limone.
- Sterilizzare il lievito con lo zucchero.
- Aggiungere acqua tiepida, farina, burro, banana e impastare la pasta.
- Metti l'impasto in calore per un'ora.
- Friggere le frittelle su entrambi i lati fino a quando non sono rosolate.
Frittelle a tarda notte su lievito
L'impasto lievitato per pancake non è solo facile da preparare, ma è anche conveniente nella vita di tutti i giorni. Al fine di non perdere tempo a impastare e impermeabilizzare la pasta al mattino, si può sempre cuocere la sera e mettere la notte in frigo. L'unica cosa è mescolare l'impasto in un grande contenitore, e prima di friggere, dargli un paio di minuti per scaldarsi.
ingredienti:
- farina - 280 g;
- acqua 250 ml;
- lievito di birra fresco - 10 g;
- zucchero - 20 g;
- olio - 60 ml;
- sale - un pizzico.
preparazione
- Sterilizzare il lievito con lo zucchero.
- Aggiungere acqua calda, sale, olio, farina e mescolare.
- Metti l'impasto per una notte in frigo.
- Al mattino tira fuori, mescola e inizia a friggere.
Pancakes con zucca su lievito
I pancake di lievito su lievito secco sono molto comodi da preparare. A differenza del lievito vivo, il lievito secco ha una lunga durata e non è suscettibile all'umidità. Possono essere portati con loro alla dacia e cuocere i pancakes da una zucca succosa e luminosa. Per fare questo, aggiungi la verdura grattugiata all'impasto, combinando prima tutti i componenti secchi e poi i liquidi.
ingredienti:
- manga - 60 g;
- farina - 240 g;
- acqua 250 ml;
- zucchero - 20 g;
- lievito secco - 5 g;
- olio - 40 ml;
- Polpa di zucca - 300 g.
preparazione
- Strofinare la zucca su una grattugia e unire con farina, mango, lievito e zucchero.
- Aggiungere acqua calda, burro e mescolare.
- Lasciarlo per un'ora.
- Dopodiché, friggi le frittelle finché non diventano rosse.
Frittelle di patate su lievito
Mangiare frittelle con lievito fresco può essere non solo un dessert, ma anche uno spuntino nutriente. Uno dei più popolari sono i pancake con le patate. Risultano essere croccanti e veloci, perché l'impasto su lievito fresco, brodo di patate e purea vola così rapidamente che non ha nemmeno bisogno di essere lasciato in piedi, ma deve essere fritto immediatamente.
ingredienti:
- patate - 500 g;
- acqua 350 ml;
- farina - 200 g;
- lievito - 20 g;
- olio - 60 ml.
preparazione
- Sbucciare le patate con acqua e cuocere fino a cottura.
- Il brodo viene versato in un contenitore separato e le patate vengono pulite.
- Sciogliere il lievito in un brodo caldo.
- Unire con patate e farina e mescolare.
- Friggere immediatamente le frittelle.
Frittelle con cipolla su lievito
Le frittelle di lavanda quaresimale su lievito secco sono varie in preparazione. Alcune ricette impressionano con la semplicità e il minimo di componenti. Queste opzioni includono frittelle con cipolle, che vengono spesso servite al posto del pane, come spuntino per piatti caldi. Hanno una consistenza delicata e un piacevole sapore caramellato di cipolle fritte.
ingredienti:
- lievito secco - 10 g;
- farina - 750 g;
- acqua - 500 ml;
- zucchero - 40 g;
- cipolle - 2 pezzi
preparazione
- Tritare la cipolla in un frullatore.
- Mescolare la farina con il lievito secco e lo zucchero.
- Aggiungere acqua, miscela di cipolle e mettere da parte per 40 minuti.
- Friggere da entrambi i lati fino al rosso.
Pancake di lievito con cavolo
Deliziosi frittelle di lievito alla lavanda con aggiunta di verdure e soprattutto di cavolo sono molto gustose. Si aggiunge all'impasto appena prima della frittura, pre-stufato con cipolla e spezie, in modo che i pancake siano delicati e molto succosi. Sono spesso serviti come spuntino separato o in aggiunta alla zuppa magra.
ingredienti:
- farina - 625 g;
- acqua calda - 500 ml;
- cavolo - 700 g;
- cipolla - 1 pezzo;
- lievito secco - 10 g;
- zucchero - 40 g;
- olio - 80 ml.
preparazione
- Versare il lievito e lo zucchero con acqua.
- Dopo 10 minuti, aggiungere la farina e mescolare bene.
- Metti l'impasto in calore per 40 minuti.
- Nel frattempo, tritare il cavolo e metterlo fuori con la cipolla.
- Condire, raffreddare e mettere nell'impasto.
- Mescolare e friggere le frittelle in una padella antiaderente.