Oggi cucineremo il pesce con una marinata meravigliosamente bella e saporita, composta da cipolle e carote. Un piatto così straordinario che puoi regalare a tutta la famiglia e agli ospiti. I pesci, cucinati secondo le nostre ricette, delizieranno tutti e stupiranno con il loro gusto insanamente delicato. Quindi, condividiamo con voi il nostro segreto: come cucinare un pesce così delizioso, in una marinata dai colori vivaci con cipolle e carote dorate, e poi godetevi questo meraviglioso piatto.
Pesce fritto con carote e cipolle
ingredienti:
- Filetti di nasello - 4 metà;
- farina di frumento - 70 g;
- sale - 2 pizzico;
- olio vegetale - 120 g;
- pepe - a piacere;
- cipolla (media) - 2 pezzi;
- carote (grandi) - 1 pezzo;
- aceto (9%) - 3 cucchiaini;
- salsa di soia - 2-3 cucchiaini.
preparazione
Laviamo i filetti di pesce d'acqua e li asciugiamo dall'umidità in eccesso con un tovagliolo. Non tagliatelo a pezzi, immergetelo completamente nella farina mescolata con sale e mettetelo su una grande padella riscaldata con olio riscaldato al suo interno. Quindi cospargere con pepe un solo lato del pesce, in modo che la farina lo prenda. Friggere il filetto da due lati, finché non è pronto.
Cipolle sbucciate finemente tagliate in un quarto dell'anello e carote appena sottili cannucce. Sull'olio vegetale soffriggeteli separatamente, fino a quando non saranno dorati. Dopo aver collegato le carote e le cipolle insieme e aggiungere salsa di soia con aceto a loro. Affinché il gusto della marinata diventi più pronunciato, ha bisogno di stare in piedi per 20 minuti. Poi di nuovo si mescola e si spalma magnificamente sul filetto fritto di nasello.
La stessa vista del pesce, nascosto sotto la carota d'oro e le cipolle, richiede di assaggiarlo a piacere.
Pesce stufato nel latte con cipolle e carote
ingredienti:
- carcassa di pangasio - 1 pezzo;
- farina - 100 g;
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 80 g;
- carote - 1 pezzo;
- cipolle - 1 pz.;
- latte (casa) - 200 ml;
- burro - 60 g;
- mostarda - 1 cucchiaino;
- aneto fresco tritato finemente - 1 cucchiaio. cucchiaio.
preparazione
Puliamo la carcassa di pesce, la laviamo con acqua, togliamo le pinne e tiriamo fuori la cresta, e tagliamo il filetto stesso in pezzi non molto grandi. Nella farina aggiungete un paio di buon pizzico di sale, mescolate e sbriciolate qui il pesce, che dopo averlo posto in una padella calda, con la presenza di olio vegetale in esso. Il pangasio fritto, messo in una casseruola di acciaio inossidabile e metterci sopra un pezzo di burro. Quindi distribuire la parte superiore, le cipolle e le carote, pre-tagliatele a cubetti. Dissolviamo la senape nel latte e riempiamo il pesce con esso, lo mettiamo in umido sul piatto di cottura del piatto, impostando il regime di un piccolo fuoco. Estinguiamo tutti i 25 minuti, quindi aggiungiamo verdi freschi di aneto e continuiamo a farlo fuoco per altri 4-6 minuti.
Applicare il pesce preparato ai piatti, infilarlo dal basso con una spatola in modo che sia coperto con verdure dall'alto.
Pesce marinato con carote e cipolle
ingredienti:
- carcasse di sgombro appena congelate - 2 pezzi;
- foglie di alloro - 5-7 pezzi;
- un grande sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 2 cucchiaini;
- carote (grandi) - 1 pezzo;
- cipolla - 2 pezzi;
- aceto - 50 ml;
- acqua 100 ml;
- aglio - 2 denti.
- olio vegetale (non raffinato) - 80 ml.
preparazione
Sbrinare leggermente lo sgombro, ma non completamente, quindi pulire, sciacquare e tagliare a pezzi
Piccole cipolle tagliate a dadini. Le carote sono tagliate in cannucce abbastanza sottili o lo strofiniamo su una grattugia. Uniamo le cipolle con la carota e le versiamo con aceto, diluito con acqua. Dopo 25 minuti, spremere le verdure dalla marinata di aceto, unirle con aglio tritato, pre-pulito e spalmato su tutto il pesce. L'olio non raffinato innaffia il pesce con le verdure e mettilo dove è più fresco per 8 ore e dopo che il pesce può essere mangiato.