Ogni carne richiede un contorno leggero e rinfrescante, dal momento che un pezzo di maiale, per quanto buono, rimane ancora in quella categoria di piatti che non siamo abituati a considerare particolarmente utili. Oggi scopriremo quale tipo di contorno cucinare per il maiale, per enfatizzare il sapore della carne, ma non per essere troppo saturi.
La carne di maiale con contorno, preparata secondo le nostre ricette, verrà consumata per prima.
Guarnire per shish kebab di maiale
Shish kebab generalmente può tranquillamente fare a meno di guarnire, ma se si ha il desiderio di integrare un piatto, quindi utilizzare per questo scopo ricette come insalate semplici, come quella discussa di seguito.
ingredienti:
- cavolo bianco - 1/4 pezzi;
- cavolo rosso - 1/4 pezzi;
- carote - 1 pezzo;
- pomodoro - 2 pezzi;
- yogurt - 1/4 di secolo;
- maionese - 1/4;
- Mostarda di Digione - 1 cucchiaino.
preparazione
Brandello di cavoli Le carote strofinare su una grattugia grande. Pomodoro tagliato a fettine sottili. Mescolare la maionese e lo yogurt, aggiungere la senape nella salsa e condire le verdure preparate.
Guarnire per tritare il maiale
Se stai cercando un contorno alla bistecca, o una costoletta di maiale, allora puoi già essere più preciso e scegliere le ricette più potenti, una delle quali è presentata di seguito.
ingredienti:
- patate - 6-8 pezzi;
- olio d'oliva - 3 cucchiai. cucchiai;
- burro - 200 g;
- panna acida - 1 oggetto;
- formaggio duro grattugiato - 1 oggetto;
- sale, pepe;
- cipolle verdi.
preparazione
Riscaldare il forno a 200 gradi. Risciacquiamo le patate e le spazziamo con lo sporco, quindi versiamo i tuberi con l'olio e li mettiamo su una teglia. Cuocere le patate e cuocere, quindi tagliarle a metà ed estrarre la polpa, cercando di non danneggiare la pelle. Getta le patate in purea, aggiungendo burro, panna acida, sale e pepe. Riempire le bucce di patate vuote con una massa di grana e cospargere di formaggio. Facciamo cuocere le patate sotto la griglia finché il formaggio non si scioglie. Servire, cosparsi di cipolle verdi tritate.
Guarnire per maiale in forno
ingredienti:
Per il rifornimento di carburante:
- olio d'oliva - 1/3 di secolo;
- Aceto balsamico - 2 cucchiai. cucchiai;
- paprika affumicata - 1 ½ cucchiaio. cucchiai;
- sale, pepe
Per insalata:
- cous cous - 1 1/3 dell'articolo;
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- spinaci - 2 articoli;
- pomodorini - 10-12 pezzi;
- "Feta" - 113 g;
- peperoni in scatola - 3-4 pezzi;
- prezzemolo;
- mandorle (fiocchi);
- sale, pepe
preparazione
Per il ripieno, mescolare tutti gli ingredienti e montarli con la frusta fino a renderli omogenei.
In una padella, riscaldare 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro e friggere il cous cous fino a doratura (4-5 minuti). Riempire la groppa con 2 bicchieri d'acqua e portarla a ebollizione. Il fuoco riduce e cuoce il couscous fino a quando l'acqua non viene assorbita. Il cous cous pronto è leggermente fresco.
Mescolare insieme i giovani spinaci, i pomodori a fette, il formaggio, il pepe, il prezzemolo e i fiocchi di mandorle. Aggiungi couscous e condimento. Il contorno del maiale al forno è pronto.
Guarnire per il gulasch di maiale
È piuttosto difficile scegliere un contorno per il goulash, ma in questa ricetta prepareremo contemporaneamente un contorno ricco di carne e abbondante.
ingredienti:
- olio d'oliva;
- filetto di maiale - 1 ½ kg;
- cipolle - 2 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- paprika affumicata - 1-2 cucchiai. cucchiai;
- brodo di carne - 500 sl;
- pomodori nel suo stesso succo - 800 g;
- farina - 250 g;
- lardo - 140 g;
- polvere per cottura - 1 ½ cucchiaino;
- Origano - 1 mazzo.
preparazione
Tagliare la carne a cubetti e friggere per 4-5 minuti. Pezzi di carne dorati messi su un piatto, e invece di friggere le cipolle tritate 8-10 minuti, e l'aglio - secondi 30. Aggiungere la paprika e restituire la carne di maiale al fuoco. Riempire la carne con le verdure con il brodo, aggiungere i pomodori e lo zucchero a piacere. Portiamo il liquido a ebollizione e facciamo sobbollire per 30-40 minuti, fino a formare una salsa densa.
Al fine di preparare gli gnocchi per guarnire, avremo bisogno di mescolare la farina con il grasso e il lievito passato attraverso il tritacarne. Nell'impasto finito, aggiungere origano in polvere. Dividere l'impasto in 30 pezzi e metterne alcuni in gulasch. Stufare gli gnocchi con il goulash per altri 30 minuti.