Molto spesso, sotto il nome di pancake, intendiamo dolci di farina, solitamente dolci. Ma possono anche essere fatti da verdure. Ora ti diremo come cucinare le frittelle di patate.
Purè di patate con purè di patate - ricetta
ingredienti:
- purè di patate spessa - 600 g;
- cipolla - 100 g;
- uova - 1 pezzo;
- farina - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale, pepe;
- olio per friggere.
preparazione
Tritare la cipolla, soffriggere e aggiungere in purea di patate. Per gustarlo, salare, pepare, guidare l'uovo, versare la farina e mescolare. La massa risultante viene stesa con un cucchiaio su una padella e friggere le frittelle dal purè di patate su entrambi i lati.
Frittelle di patate con formaggio - ricetta
ingredienti:
- patate - 800 g;
- tuorli - 2 pezzi;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 40 ml;
- burro - 20 g;
- rucola - 50 g;
- Formaggio Camembert - 75 g;
- crema di formaggio - 100 g;
- latte - 20 ml;
- sale, pepe
preparazione
Le patate vengono cotte in una buccia, pulite e immediatamente, mentre non è freddo, girate sul tritacarne. Aggiungere la farina, i tuorli d'uovo, il pepe, il sale e friggerli in verdure e burro mescolati da 2 lati. ¾ piccole costolette di rucola, lasciamo il resto per la decorazione. Il formaggio viene schiacciato con una forchetta, aggiungere la crema di formaggio, il procione tritato, il latte, il sale, il pepe e mescolare. I pancake sono disposti sui piatti e mettiamo su di essi la crema di formaggio. Decoriamo la parte superiore con foglie di rucola.
Frittelle di patate con funghi
ingredienti:
- patate - 550 g;
- cipolla - 120 g;
- funghi champignons - 460 g;
- uova di pollo - 1 pezzo;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai ;;
- sale, spezie;
- verdi;
- olio vegetale
preparazione
Funghi e cipolla soffriggere, friggerli insieme in olio vegetale, facendo evaporare tutto il liquido formatosi. Sale e spezie sono aggiunti a piacere. Alla fine, aggiungi la panna acida e mescola. Patate pelate tre con una grattugia grande. Un po ', aggiungiamo un'erba sminuzzata, l'uovo e mescoliamo bene. Aggiungere i funghi fritti e mescolare ancora bene. Friggere le frittelle di patate con i funghi in olio vegetale fino a cottura ultimata.
Frittelle di patate
ingredienti:
- patate - 1 kg;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- cipolla - 150 g;
- sale - 1 cucchiaino;
- pepe macinato nero - 0,5 cucchiaini.
- olio vegetale
preparazione
Patate, cipolla e aglio macinano su una grattugia media. Il succo risultante viene drenato, aggiungere pepe e sale. Mettere le piccole porzioni dell'impasto in una padella con olio preriscaldato. Friggere fino a doratura su entrambi i lati. Servi delle frittelle di patate magre con salsa di pomodoro.
Frittelle di patate in forno
ingredienti:
- patate - 3 pezzi;
- panna acida - 2 cucchiai. cucchiai;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- uova - 1 pezzo;
- verdi;
- sale, spezie
preparazione
Le patate vengono passate attraverso una grattugia media, aggiungere la panna acida, il sale, l'uovo, la farina e mescolare. Riscaldare il forno a 200 gradi, ungere la padella con olio. Stendeteli sopra dei piccoli pancakes, cospargeteli con le erbe tritate e infornate per circa 10 minuti, poi girateli e cuocete per tanto tempo. E per servire le frittelle di patate è meglio con panna acida.
Frittelle di patate con carne macinata
ingredienti:
- patate - 1,2 kg;
- farina - 2 cucchiai. cucchiai;
- uovo - 1 pezzo;
- cipolla - 300 g;
- carne macinata - 200 g;
- sale, pepe
preparazione
Sbucciamo patate e tre su una grattugia. Buttalo in un colino, lasciando che il succo si dreni. Aggiungere la farina, mezza cipolla tritata, uovo, sale e pepe. Mescolare bene: l'impasto per i pancakes è pronto. Ora mescolare la carne macinata con le cipolle rimanenti tritate, sale e pepe. In una padella con olio bollente stendiamo un impasto di patate con un cucchiaio, quando è leggermente dorato, mettiamo un po 'di carne macinata al centro e copriamo con uno strato di pasta. Giralo cautamente dall'altra parte e friggilo finché non diventa marrone.
Allo stesso modo, puoi cucinare frittelle di patate con formaggio.