Vuoi coccolare la tua famiglia con deliziosi pancake rubicondi? Cuocili sul latte e sicuramente si riveleranno deliziosi e appetitosi. Per te, diverse varianti del test caseario, da cui puoi scegliere il più adatto.
Come cucinare semplici e deliziose frittelle sottili con latte - ricetta
ingredienti:
- latte intero - 495 ml;
- grandi uova di gallina - 3 pezzi;
- farina di frumento di prima scelta - 245 g;
- zucchero semolato - 25 g;
- olio vegetale raffinato - 45 ml;
- sale, cotto - 5 g.
preparazione
Per rendere omogeneo l'impasto dei pancake, mescolare prima metà della porzione di latte con pre-montata un po 'con lo zucchero e il sale e le uova e mescolare fino omogeneo, setacciare la farina nel composto e mescolare accuratamente con un frullatore o una frusta. Dopo questo, aggiungendo un po 'di latte e mescolando ogni volta fino all'omogeneità, otteniamo la consistenza necessaria dell'impasto. Dovrebbe essere una consistenza, come una crema acida molto liquida o una crema grassa. La densità dell'impasto può essere regolata sullo spessore desiderato dei pancake, più è piccolo, più è sottile il prodotto. Ma se la farina è troppo bassa nel test, i pancake si romperanno quando saranno girati. Infine, mescoliamo un po 'di olio raffinato vegetale alla massa risultante.
Quindi, quando l'impasto è pronto, lasciar riposare per quindici minuti e iniziare a cuocere i pancakes. Versiamo un mestolo su una padella leggermente oliata e incliniamo il contenitore uniformemente sul fondo. Lasciamo i prodotti marroni su entrambi i lati e stendiamo sul piatto.
Deliziose frittelle con latte acido
ingredienti:
- farina di grano tenero di qualità superiore - 420 g;
- kefir - 495 ml;
- acqua filtrata (acqua bollente) - 495 ml;
- grandi uova di gallina - 4 pezzi;
- zucchero semolato - 65 g;
- soda alimentare - 5 g;
- sale comune - 5 g;
- olio vegetale raffinato - 155 ml.
preparazione
Il segreto dei deliziosi pancakes sul latte acido in questo caso è nella loro crema pasticcera. Grazie a questa semplice ricezione del prodotto, si ottengono bolle e openwork.
Per preparare un impasto per tali frittelle, prima tratta le uova con un mixer, aggiungendo lo zucchero e un pizzico di sale da cucina e mescolale con latte e bicarbonato di sodio. Diamo un po 'di massa alla massa, poi setacciamo la farina e otteniamo l'uniformità della miscela, senza la mescolanza di grumi di farina. Ora versare l'acqua bollente in piccole porzioni e allo stesso tempo intensamente mescolare continuamente la massa ad una consistenza omogenea dell'impasto, in cui è stato solo necessario aggiungere l'olio raffinato vegetale e mescolare bene.
Facciamo tradizionalmente cuocere i pancakes su una padella leggermente oliata, facendoli dorare da due lati a una bella tonalità dorata.
Deliziosi pancake al lievito con latte
ingredienti:
- farina di grano tenero di qualità superiore - 320 g;
- latte intero - 625 ml;
- lievito secco - 10 g;
- grandi uova di gallina - 2 pezzi;
- zucchero semolato - 60 g;
- sale comune - 5 g;
- Burro - 30 g.
preparazione
In un bicchiere di latte caldo mescolare il cucchiaio di zucchero e lievito e lasciare agire per circa quindici minuti per attivare i funghi di lievito. Durante questo tempo, trattare le uova con il resto dello zucchero e il sale, burro e scioglierlo e lasciarlo raffreddare.
Dopo un po ', collegare il composto di lievito con l'uovo, aggiungere il resto del latte caldo, il burro e la farina setacciata e ottenere con l'aiuto di un miscelatore o un alone di omogeneità della miscela. Le diamo due ore per maturare e crescere, mettendo calore e conforto. Dopo di ciò, cuocere i pancake, come si conviene, su una padella ben riscaldata con olio.