Le gustose torte di pesce sono uno dei fiori all'occhiello della cucina russa classica. Solitamente, tali piatti erano considerati proprietà della nobiltà e della gente ricca, ma ai nostri tempi i filetti di pesce sono disponibili per tutti, specialmente se si tratta di un filetto di pesce economico, come l'halibut. Si tratta di torte con halibut da un impasto di lievito, e parleremo di questo materiale.
Ricetta per pasta lievitata con halibut e patate
ingredienti:
Per il test:
- farina - 370 g;
- latte - 110 g;
- lievito: 10 g;
- uovo - 1 pezzo;
- zucchero - 15 g;
- olio - 70 g.
Per il riempimento:
- patate - 85 g;
- filetto di halibut - 640 g;
- formaggio - 115 g;
- peperone dolce - 75 g;
- pomodoro - 95 g.
preparazione
Prepariamo l'impasto, anche se è buono, ma è fatto elementare, specialmente se c'è un robot da cucina a disposizione. Preriscaldare il latte fino a quando è caldo e combinare con gli altri ingredienti della lista. Lasciare l'impasto nel fuoco per 3 ore. Metà della pasta rotolare in un disco e adagiare i filetti di pesce lungo l'intera circonferenza, lasciando i bordi a 3 cm. Rotolare la pasta rimanente e dividere in 14 strisce, ogni avvolgere un pezzo di pesce e metterli attorno al disco della pasta, riempiendo il bordo libero. La cavità risultante all'interno, coprire con fette sottili di patate, e quindi gettare una miscela di pepe e pomodori. Sopra le verdure, mettete le fette di formaggio. La torta di pesce con halibut deve essere cotta per mezz'ora a 180 gradi.
Come cucinare una torta di halibut?
ingredienti:
Per il test:
- farina - 550 g;
- latte - 360 ml;
- zucchero - 10 g;
- lievito: 10 g;
- uova - 4 pezzi;
- Burro - 115 g.
Per il riempimento:
- filetto di halibut - 570 g;
- riso - 85 g;
- cipolla - 95 g;
- burro - 45 g.
preparazione
Preriscaldare e addolcire il latte, versare il lievito sulla sua superficie e lasciarlo fino all'attivazione. Separatamente, sbattere le uova con il burro, versare il loro lievito e versare la farina.
La preparazione del ripieno richiede un minimo di tempo. Filetti di halibut sbucciati tagliati a fette. Gli anelli di cipolla vengono premuti fino a quando non sono morbidi e il riso viene bollito. Zazharku di cipolla mescolato con groppa bollita. Poi arriva il momento di modellare la torta, il suo design rimane a tua discrezione: puoi lasciare l'arredamento minimale, e puoi dare alla fantasia una baldoria e modellare il pesce dall'impasto. Sulla base del test di riso posato, sopra i pezzi di pesce, poi di nuovo l'impasto. La superficie della torta viene coperta con glassa all'uovo, quindi il piatto viene inviato a un forno preriscaldato a 180 gradi. La preparazione della torta con halibut e riso richiederà 40 minuti.