Le cotolette sono un'aggiunta abbondante e deliziosa a qualsiasi contorno. Possono essere acquistati in qualsiasi supermercato e puoi farlo a casa. Oggi vi diremo come fare costolette fatte in casa e per favore non solo gli adulti, ma anche i bambini!
Ricetta di cotoletta di carne macinata fatta in casa
ingredienti:
- manzo macinato - 500 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- uovo - 1 pezzo;
- pane bianco - 3 fette;
- latte - 150 ml;
- briciole di pane;
- spezie.
preparazione
Il pane viene tagliato a pezzi a mano, messo in una ciotola e versato con latte caldo. Lasciare riposare per 15 minuti, quindi asciugare accuratamente con un cucchiaio fino a ottenere una pappa omogenea. Puliamo la cipolla, strofina la piastra e la uniamo alla carne macinata pronta. Aggiungere la miscela di pane, rompere l'uovo, aggiungere il sale a piacere e mescolare accuratamente tutto. Dal ripieno risultante facciamo delle cotolette piatte, le sbricioliamo nell'impanare e le facciamo soffriggere con olio vegetale su una crosta rossiccia. Questo è tutto, le polpette a casa sono pronte!
Cotolette di grano saraceno fatto in casa
ingredienti:
- Farina di grano saraceno - 1 oggetto;
- patate - 6 pezzi;
- olio vegetale - a piacere;
- acqua - 1 oggetto;
- spezie.
preparazione
Per cominciare, il grano saraceno viene accuratamente risciacquato, riempito con acqua e messo a fuoco medio. Mentre le semole vengono preparate, sbucciamo le patate e la frantumiamo su una piccola piastra. Rimuoviamo il grano saraceno cotto, lo abbiniamo alla pasta di patate, sale a piacere e mescoliamo tutto. Dalla carne macinata prepariamo delle piccole costolette e le rotoliamo leggermente nella farina. In una padella versare l'olio vegetale, metterlo sul fuoco, scaldare e stendere i nostri pezzi. Friggerli da entrambi i lati in una crosta rossiccia, prima a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma, coprire e friggere fino a cottura. Servire sugosi tortini fatti in casa con verdure fresche o con la tua salsa preferita.
Ricetta per le cotolette di pesce di casa
ingredienti:
- groppa di semolino - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- carpa - 1,5 kg;
- lampadina - 1 pezzo;
- lardo - 150 g;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- uovo - 2 pezzi;
- pagnotta - 2 fette;
- farina;
- spezie.
preparazione
Quindi, carpe fresche lavate accuratamente sotto l'acqua corrente e lavorate, raschiando dalle squame e dalle interiora. Quindi sciacquiamo di nuovo il pesce, lo immergiamo con un tovagliolo e sbucciamo attentamente i filetti dalle ossa. Pane pre-immerso in acqua, e poi strizzato e insieme con la cipolla sbucciata, lardo e pesce, girare attraverso il tritacarne. Nel ripieno introduciamo le uova, versiamo il mango e spremiamo diversi spicchi d'aglio attraverso la pressa. Solim, pepe a piacere e mescolare accuratamente tutto all'omogeneità. Il ripieno pronto viene sbattuto un po ', ne ricaviamo piccole cotolette con le mani bagnate e le versiamo nella farina. In una padella, scaldiamo bene l'olio, disponiamo i nostri preparati e li friggiamo da tutti i lati finché non appare una crosta dorata. Le cotolette di carpa di casa vengono servite con qualsiasi contorno a vostra discrezione.
Ricetta per polpette tritate
ingredienti:
- polpa di manzo - 300 g;
- Carne di maiale - 200 g;
- patate - 200 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- farina - 1,5 cucchiai. cucchiai;
- latte - 2 cucchiai. cucchiai;
- spezie;
- briciole di pane;
- olio vegetale
preparazione
Bulbo e patate vengono puliti, macinati su una grattugia e podsalivaem a piacere. Lavoriamo la carne, la laviamo, la torciamo con un tritacarne, aggiungiamo le verdure preparate, infondiamo il latte, il burro, rompiamo le uova e aggiungiamo sale. Preparate bene mescolando accuratamente, cospargete un po 'di farina, formiamo anche le costolette e cospargetele con il pangrattato. Friggilo su una padella calda su entrambi i lati, quindi riduci il calore, versa un po 'd'acqua, copri e copri con le gustose cotolette fatte in casa per 10 minuti.