La famosa salsa greca Tzatziki non appena chiamiamo - e "dzadziki", "tsatsiki" e "tzattsiki" - non è il punto. Ma se almeno una volta hai provato questa salsa piccante, sicuramente è diventato uno dei tuoi preferiti. Può essere e appena spalmato sul pane, ottenere molto soddisfacente. E servono carne, pesce, verdure. E poiché è consuetudine raffreddarlo prima di servire, questa salsa greca si rinfresca perfettamente nella calura estiva.
La ricetta adattata della salsa greca "Dzadziki"
ingredienti:
- cetrioli - 2 pezzi;
- panna acida (contenuto di grassi non inferiore al 20%) - 200 g;
- ricotta - 100 g;
- aglio - 4 denti;
- olio d'oliva - 2 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 1/2 cucchiaio. cucchiai;
- sale - a piacere.
preparazione
Il vero yogurt greco - molto denso e grasso (di solito è fatto di capra o latte di pecora) nei nostri negozi, purtroppo, non è in vendita. Resta solo da trovare lui un sostituto adeguato. Può essere una miscela di panna acida e ricotta. La panna acida può anche essere sostituita con lo yogurt normale non zuccherato, che viene posto su una garza piegata più volte e sospeso per diverse ore per lasciare il liquido in eccesso. Se non vuoi farlo, basta comprare la cagliata pronta "Aktiviyu". Come puoi vedere, ci sono molte opzioni.
Mescoliamo la ricotta e la panna acida in una massa omogenea e aggiungiamo l'aglio, l'olio d'oliva e il succo di limone passati attraverso la stampa. I cetrioli vengono puliti da pelli ruvide, strofinati su una grattugia e leggermente schiacciati attraverso una garza. A proposito, il succo isolato non viene buttato via, ma usato per scopi cosmetici. Può essere congelato e sfregato con questi cubetti sul viso - tonifica perfettamente la pelle!
Colleghiamo i cetrioli con la massa principale, sale a piacere. Mettiamo la salsa finita in un'insalatiera. Può essere decorato con un rametto di origano o foglie di menta, olive e olive.
Ricetta della salsa greca "Tzattsiki" da yogurt con cetrioli
ingredienti:
- cetriolo - 1 pezzo;
- Yogurt greco - 400 g;
- aglio - 2 denti;
- aceto d'uva - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- aneto - 1 mazzo;
- sale, pepe bianco in polvere - a piacere.
preparazione
Cetriolo chiaro dalla pelle, rimuovere i semi e strofinare su una piccola grattugia. Solimare e lasciare riposare per 10 minuti, dopo aver scolato il liquido in eccesso e mescolare con lo yogurt. Aggiungere la stessa mancanza attraverso la stampa di aglio, olio d'oliva, aceto, verdure tritate e pepe. Mescoliamo tutto bene e lo mettiamo al freddo. Dopo 2 ore, una vera salsa greca può essere servita al tavolo.
Ci sono piaciute le nostre ricette, quindi consigliamo di provare in aggiunta un'altra salsa greca "Skordalia" .