Un'anatra con prugne e mele è un piatto delizioso per gli amanti della cucina sofisticata. Ha un leggero sapore dolce ed è molto popolare nei paesi dell'Europa centrale. Questo piatto è perfetto per una cena di famiglia festosa. La carne risulta straordinariamente succosa e follemente gentile, e le prugne in combinazione con le mele gli conferiscono un sapore divino e un piacevole sapore agrodolce che non lascerà nessuno indifferente. Oggi vi diremo come preparare adeguatamente un'anatra con prugne e mele.
Anatra ripiena di mele e prugne
ingredienti:
Per l'anatra:
- patate - 1 kg;
- mele - 4 pezzi;
- sale;
- anatra - 1 pezzo;
- olio d'oliva;
- zucchero semolato - 25 g;
- succo di limone;
- prugne - 200 g;
- timo - 1 ramo;
- olive verdi - 10 pezzi;
- miele liquido - 15 ml.
Per salsa:
- vino porto - 50 ml;
- farina - 5 g;
- prugne - 7 pezzi
preparazione
Quindi, prima che inizi la preparazione, prepariamo tutti i prodotti necessari, li laviamo e li asciugiamo. L'anatra viene sventrata, pizzicata se necessario, elaboriamo l'uccello sotto il rubinetto e lo lasciamo asciugare completamente. Dopodiché, strofiniamo la carne da tutti i lati con sale, pepe macinato ed erbe essiccate a volontà: prezzemolo, curcuma o basilico. Le prugne vengono immerse per 15 minuti in acqua calda, quindi essiccate e divise in due parti. Dalle mele togliamo l'anima, tagliata a cubetti e cospargere con succo di limone appena spremuto. Ora unisci tutti gli ingredienti in una ciotola, cospargere di zucchero e mescolare. La massa risultante di imbottitura di un uccello, fissando il buco con stuzzicadenti, intonacare l'anatra con miele e stenderlo su una teglia da forno, spalmato con olio d'oliva, di nuovo verso il basso.