Le polpette, cotte al forno e persino in salsa di pomodoro, sono così appetitose e fragranti che una volta provate in questa performance, sarete sempre tra i loro ammiratori.
Ricetta per polpette di pollo con riso in salsa di pomodoro in forno
ingredienti:
- cereali di riso - 100 g;
- polpa di pollo - 600 g;
- cipolla - 180 g;
- carote - 180 g;
- Pepe bulgaro - 70-90 g;
- aglio - 1-2 denti;
- acqua o brodo - 250 ml;
- succo di pomodoro - 600 ml;
- zucchero semolato - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- olio vegetale - 45 ml;
- spezie a scelta;
- miscela macinata di peperoni;
- sale.
preparazione
Per la preparazione di polpette in salsa di pomodoro in forno per questa ricetta, useremo riso pronto. Pertanto, la prima cosa che faremo è sciacquare una buona groppa di riso, riempirla con acqua a sufficienza e metterla in uno stufato. Con la prontezza saliremo il riso in un colino, lo laveremo con acqua e lo lasceremo.
Mentre il riso è bollito, sciacquare la polpa di pollo e mezza cipolla, frullare in un frullatore o farlo passare attraverso un tritacarne, armare la massa con sale, pepe nero macinato e mescolare. Quindi aggiungere il riso e mescolare di nuovo. Ora parecchie volte abbattiamo il ripieno, raccogliendolo e gettandolo in una ciotola. Questa procedura consentirà alle polpette già pronte di mantenere bene la forma e di non disintegrarsi. Ora, con le mani inumidite, rotolare giù le palle rotonde e farle cadere nell'olio riscaldato sulla padella. Diamo alle polpette di marrone su entrambi i lati, e li metto in una teglia.
Preparare contemporaneamente la salsa per il versamento. Passiamo il pre-pulito e melenko cipolla tritata fino a traslucidità in una padella con olio vegetale. Quindi aggiungere le carote, sbucciate e grattugiate attraverso una grattugia fine, dopo sette minuti mettiamo un peperone bulgaro a pezzetti e friggiamo tutti insieme per diversi minuti ancora. Ora versate il succo di pomodoro e l'acqua, aggiungete sale, zucchero, pepe nero macinato, spezie a vostra scelta, aglio tritato, erbe fresche, mescolate, riscaldate la massa a ebollizione e riempitela con le nostre polpette fritte, confezionate in uno stampo. Coprire il contenitore con un coperchio o un foglio e metterlo in un forno preriscaldato a 210 gradi per circa trenta a quaranta minuti.
La salsa per polpette può anche essere preparata con pasta di pomodoro, sostituendola con succo di pomodoro e aggiungendo altra acqua.
Polpette cotte in salsa di pomodoro e panna acida in forno - ricetta
ingredienti:
- carne macinata - 550 g;
- groppa di riso - 90 g;
- cipolla - 150 g;
- carote - 75 g;
- uovo di pollo - 1 pezzo;
- burro - 75 g;
- panna acida - 120 g;
- concentrato di pomodoro - 90 g;
- ketchup : 40 g;
- acqua - 500 ml;
- zucchero semolato - a piacere;
- farina - 45-50 g;
- foglie di alloro - 2 pezzi;
- piselli di peperone dolce - 3-4 pezzi;
- pepe nero macinato;
- sale;
- verdure fresche
preparazione
Prima di tutto, cuocere fino al momento di risciacquare la torta di riso. Non dimenticare, allo stesso tempo, salare l'acqua. Nel frattempo puliamo e spezziamo un po 'di cipolle, aggiungiamo metà della carne macinata e il resto passiamo su una padella riscaldata con burro sciolto. Strofiniamo le carote in modo pulito attraverso una piccola grattugiata e stendiamo le cipolle, friggiamo le verdure insieme per diversi minuti, quindi versiamo una miscela di concentrato di pomodoro, ketchup, panna acida e farina, diluita con acqua e aromatizzata con sale e pepe nero macinato. Aggiungere anche nella salsa piselli pepe, foglie di alloro, lasciarlo sotto il coperchio per due minuti e togliere dal fuoco.
Mentre si prepara la salsa per la carne tritata con le cipolle, aggiungere un uovo, sale, pepe, adagiare il riso bollito e raffreddato,
Determinare la forma con le polpette in forno preriscaldato a 185 gradi e dare trenta minuti per la cottura finale.
Con la prontezza serviamo polpette con un contorno preferito, condite con erbe fresche.