L'anatra con cavolo è un piatto tradizionale della cucina russa, che viene solitamente preparato nei villaggi per Natale. Risulta deliziosamente gustoso e soddisfacente. Un contorno eccellente sarà patate bollite, cosparse di aneto e versate con burro fuso. Consideriamo con voi le ricette di cavolo stufato con anatra.
Ricetta d'anatra con cavolo
ingredienti:
- anatra - 1 kg;
- cavolo bianco - 400 g;
- bulbo - 2 pezzi;
- carote - 2 pezzi;
- concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- crespino - 2 cucchiaini;
- acqua 400 ml;
- foglia di alloro - 2 pezzi;
- olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
- piselli al pepe nero - 6 pezzi;
- sale - a piacere;
- basilico.
preparazione
Risciacquiamo accuratamente l'anatra e rimuovila se c'è del piumaggio rimanente. Quindi tagliamo la carcassa dell'uccello in piccoli pezzi e li mettiamo nel calderone. Versare un po 'di olio vegetale e soffriggere la carne a fuoco medio per 15 minuti, mescolando periodicamente. Dopo questo, spegni il fuoco, unisci quasi tutto il grasso formato.
Nel frattempo puliamo le carote, le sfregiamo sulla grattugia media e tagliamo le cipolle a mezzo giro. Aggiungere le verdure alla carne, mescolare e continuare a soffriggere per 5-7 minuti. Quindi versare mezzo bicchiere d'acqua, condire con spezie, mettere il crespino, la foglia di alloro, coprire con coperchio e stufare per circa 10 minuti.
Lasciate macinare il cavolo con la paglia, inumidite leggermente con le mani e versatelo in un calderone comune, aggiungendo sale e versando l'acqua rimanente. Coprite il Kazanok con un coperchio e lasciate inzuppare per 20 minuti. Alla papera pronta con cavolo aggiungiamo il concentrato di pomodoro e cuociamo per altri 3-5 minuti. Serviamo noi stessi il piatto o preparandoci un contorno di purè di patate o grano saraceno.
Anatra con cavolo in un multicrew
ingredienti:
- anatra - 700 g;
- cavolo bianco - 200 g;
- crauti - 800 g;
- lampadina - 1 pezzo;
- carote - 1 pezzo;
- patate - 3 pezzi;
- spezie - a piacere.
Per la marinata:
- panna acida, ketchup, maionese - a piacere.
preparazione
Quindi, per cominciare, tagliamo l'anatra in piccole porzioni e prepariamo la marinata. Per questo mescoliamo panna acida, ketchup, maionese e
Pieghiamo l'anatra nella ciotola del multivark, mettiamo le patate ripiene di cannucce dall'alto, gettiamo il pepe profumato e i pezzi spezzati della foglia di alloro in diverse direzioni. Dopo questo, ci addormentiamo cavolo, stabiliamo una modalità "tempra" e prepariamo un piatto circa 2 ore. Quindi reinstallare il programma "Bake" e attendere altri 15 minuti. Questo è tutto, l'anatra con i crauti è pronta!